Alpha Birne


Die Serie wurde anlässlich der Aufnahme von Güde – durch die Jeunes Restaurateurs d'Europe, Sektion Deutschland – in den Kreis der Preferred Suppliers aufgelegt.

Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. In über 40 Arbeitsgängen von Hand gearbeitet. Die Griffschalen bestehen aus fein strukturiertem, samtigen Birnenholz. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft – Griff nicht spülmaschinenfest.



Schälmesser 6cm
Gemüsemesser 9cm
Spickmesser 10cm
Spickmesser 13cm
Tomatenmesser 13cm
Ausbeinmesser 13cm
Brotmesser 21cm
Brotmesser 32cm
Zubereitungsmesser 16cm
Filiermesser 18cm
Schinkenmesser 21cm
Käsemesser 15cm
Hartkäsemesser 10cm
Kochmesser 16cm
Kochmesser 21cm
Kochmesser 26cm
Kräutermesser Shark 14cm
Chai Dao 16cm
Kochmesser chinaform 18cm
Hacker 18cm
Santoku 18cm
Fleischgabel 18cm
Wetzstahl 26cm

Schälmesser

Klingenlänge 6cm / B703/06

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Gemüsemesser

Klingenlänge 9cm / B701/09

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Spickmesser

Klingenlänge 10cm / B764/10

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Spickmesser

Klingenlänge 13cm / B764/13

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Tomatenmesser

Klingenlänge 13cm / B464/13

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Ausbeinmesser

Klingenlänge 13cm / B703/13 (flexibel)

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Brotmesser

Klingenlänge 21cm / B430/21

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Brotmesser

Klingenlänge 32cm / B431/32

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Zubereitungsmesser

Klingenlänge 16cm / B765/16

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Filiermesser

Klingenlänge 18cm / B765/18 (flexibel)

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Schinkenmesser

Klingenlänge 21cm / B765/21

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Käsemesser

Klingenlänge 15cm / B290/15

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Hartkäsemesser

Klingenlänge 10cm / B805/10

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Kochmesser

Klingenlänge 16cm / B805/16

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Kochmesser

Klingenlänge 21cm / B805/21

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Kochmesser

Klingenlänge 26cm / B805/26

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Kräutermesser Shark

Klingenlänge 14cm / B749/14

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Chai Dao

Klingenlänge 16cm / B742/16

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Kochmesser chinaform

Klingenlänge 18cm / B840/18

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Hacker

Klingenlänge 18cm / B740/18

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Santoku

Klingenlänge 18cm / B546/18 (Kulle)

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Fleischgabel

Klingenlänge 18cm / B096/18

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Wetzstahl

Klingenlänge 26cm / B055/26

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Franz Güde GmbH
Tel.: +49 (0) 212 / 81 61 66
Fax: +49 (0) 212 / 81 58 40
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