Alpha


De un trozo de hoja forjada a mano de Chrom-Vanadium-Molybdän de acero para cuchillo. La elaboración es de más de 30 fases de trabajo. El mango pulido fino es de una forma robusta y de fácil lavado (Hostaform), y apto para lavavajillas. Inoxidable, templado en frío y afilado a mano. Los cuchillos de la serie Alpha cumplen las exigencias y normas para la aplicación en la gastronomía y ofrecen bajo la serie Güde los modelos más diversos.


Pelar 6 cm
Verdurus 8 cm
Verdurus 9 cm
Decoración 9 cm
Guarnecer 8 cm
Guarnecer 10 cm
Guarnecer 13 cm
Cuchillo de tomates 13 cm
Carne 12 cm
Porterhouse 12 cm
Mesa 12 cm
Tenedor 9 cm
Cuchara 9 cm
Deshuesar 13 cm
Deshuesar 13 cm
Deshuesar 16 cm
Pan 21 cm
Pan 32 cm
Lonchas/ Prep. 16 cm
Filetear 18 cm
Jamón 21 cm
Jamón 26 cm
Jamón 26 cm
Queso 15 cm
Queso duro 10 cm
Cocinero 16 cm
Cocinero 21 cm
Cocinero 26 cm
Hierbas “Shark“ 14 cm
Chai Dao 16 cm
Chinese chef´s 18 cm
Santoku 14 cm,
Santoku 18 cm
Santoku 14 cm
Santoku 18 cm
Trocear/ picar 23 cm
Cleaver 18 cm
Salmón 26 cm
Salmón 32 cm
Tenedor trinchado 16 cm
Tenedor trinchado 18 cm
Afilador en acero 26 cm

Pelar

Hojas de 6 cm de largo / 1703/06

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Verdurus

Hojas de 8 cm de largo / 1708/08

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Verdurus

Hojas de 9 cm de largo / 1701/09

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Decoración

Hojas de 9 cm de largo / 1704/09

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Guarnecer

Hojas de 8 cm de largo / 1764/08

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Guarnecer

Hojas de 10 cm de largo / 1764/10

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Guarnecer

Hojas de 13 cm de largo / 1764/13

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Cuchillo de tomates

Hojas de 13 cm de largo / 1464/13

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Carne

Hojas de 12 cm de largo / 1313/12

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Porterhouse

Hojas de 12 cm de largo / 1380/12

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Mesa

Hojas de 12 cm de largo / 1314/12

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Tenedor

Hojas de 9 cm de largo / 1013

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Cuchara

Hojas de 9 cm de largo / 1012/09

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Deshuesar

Hojas de 13 cm de largo / 1703/13 (flex.)

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Deshuesar

Hojas de 13 cm de largo / 1603/13

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Deshuesar

Hojas de 16 cm de largo / 1703/16

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Pan

Hojas de 21 cm de largo / 1430/21

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Pan

Hojas de 32 cm de largo / 1431/32

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Lonchas/ Prep.

Hojas de 16 cm de largo / 1765/16

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Filetear

Hojas de 18 cm de largo / 1765/18 (flex.)

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Jamón

Hojas de 21 cm de largo / 1765/21

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Jamón

Hojas de 26 cm de largo / 1765/26

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Jamón

Hojas de 26 cm de largo / 1465/26

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Queso

Hojas de 15 cm de largo / 1290/15

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Queso duro

Hojas de 10 cm de largo / 1805/10

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Cocinero

Hojas de 16 cm de largo / 1805/16

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Cocinero

Hojas de 21 cm de largo / 1805/21

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Cocinero

Hojas de 26 cm de largo / 1805/26

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Hierbas “Shark“

Hojas de 14 cm de largo / 1749/14

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Chai Dao

Hojas de 16 cm de largo / 1742/16

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Chinese chef´s

Hojas de 18 cm de largo / 1840/18

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Santoku

Hojas de 14 cm de largo / 1746/14

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Santoku

Hojas de 18 cm de largo / 1746/18

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Santoku

Hojas de 14 cm de largo / 1546/14 (alveolado)

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Santoku

Hojas de 18 cm de largo / 1546/18 (alveolado)

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Trocear/ picar

Hojas de 23 cm de largo / 1741/23

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Cleaver

Hojas de 18 cm de largo / 1740/18

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Salmón

Hojas de 26 cm de largo / 1791/26

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Salmón

Hojas de 32 cm de largo / 1791/32

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Tenedor trinchado

Hojas de 16 cm de largo / 1096/16

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Tenedor trinchado

Hojas de 18 cm de largo / 1096/18

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Afilador en acero

Hojas de 26 cm de largo / 1055/26

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Franz Güde GmbH
Tel.: +49 (0) 212 / 81 61 66
Fax: +49 (0) 212 / 81 58 40
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