Alpha Pera


De un trozo de hoja de acero forjada a mano de cromo-vanadio-molibdeno. En más de 40 procesos trabajados a mano. Las cachas de mango son de madera de peral con fina estructura, de acero inoxidable, templado en frío, afilados a mano, no apto para lavajillas.
La serie de lanza con motivo de la incorporación de la Empresa Güde – en la sección alemana de JEUNES RESTAURATEURS D'EUROPE – en el círculo de Preferred Suppliers.



Pelar 6 cm
Verdurus 9 cm
Guarnecer 13 cm
Guarnecer 13 cm
Cuchillo de tomates 13 cm
Deshuesar 13 cm
Pan 21 cm
Pan 32 cm
Lonchas/ Prep. 16 cm
Filetear 18 cm
Jamón 21 cm
Queso 15 cm
Queso duro 10 cm
Cocinero 16 cm
Cocinero 21 cm
Cocinero 26 cm
Hierbas “Shark“ 14 cm
Chai Dao 16 cm
Chinese chef´s 18 cm
Cleaver 18 cm
Santoku 18 cm
Tenedor trinchado 18 cm
Afilador en acero 12 cm

Pelar

Hojas de 6 cm de largo / B703/06

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Verdurus

Hojas de 9 cm de largo / B701/09

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Guarnecer

Hojas de 13 cm de largo / B764/13

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Guarnecer

Hojas de 13 cm de largo / B764/13

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Cuchillo de tomates

Hojas de 13 cm de largo / B464/13

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Deshuesar

Hojas de 13 cm de largo / B703/13 (flex.)

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Pan

Hojas de 21 cm de largo / B430/21

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Pan

Hojas de 32 cm de largo / B431/32

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Lonchas/ Prep.

Hojas de 16 cm de largo / B765/16

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Filetear

Hojas de 18 cm de largo / B765/18 (flex.)

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Jamón

Hojas de 21 cm de largo / B765/21 (Jamón)

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Queso

Hojas de 15 cm de largo / B290/15

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Queso duro

Hojas de 10 cm de largo / B805/10

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Cocinero

Hojas de 16 cm de largo / B805/16

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Cocinero

Hojas de 21 cm de largo / B805/21

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Cocinero

Hojas de 26 cm de largo / B805/26

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Hierbas “Shark“

Hojas de 14 cm de largo / B749/14

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Chai Dao

Hojas de 16 cm de largo / B742/16

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Chinese chef´s

Hojas de 18 cm de largo / B840/18

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Cleaver

Hojas de 18 cm de largo / B740/18

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Santoku

Hojas de 18 cm de largo / B546/18 (alveolado)

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Tenedor trinchado

Hojas de 18 cm de largo / B096/18

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Afilador en acero

Hojas de 12 cm de largo / B055/26

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Franz Güde GmbH
Tel.: +49 (0) 212 / 81 61 66
Fax: +49 (0) 212 / 81 58 40
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