Alpha chêne de barrique


Lame forgée main d´une seule pièce en acier de coutellerie au chrome/vanadium/molybdène. Le reste de la fabrication comprend plus de 40 opérations manuelles. Les plaquettes de poignée proviennent de douves de barriques à vin en chêne vieilles de plus de 80 ans qui sont devenues pratiquement indestructibles du fait de leur long mûrissage. Inoxydables, à tempe cryogénique, effilés à la main. A ne pas mettre au lave-vaisselle.

reddot design award



Couteau à éplucheur 6
Couteau à légumes 

8 cm

Couteau à légumes 9
Couteau à larder 10
Couteau à larder 13
Couteau à tomates 13
Couteau à steak 12
Porterhouse 12
Fourchette 9
Couteau à désosser 13
Couteau à pain 21
Couteau à pain 32
Couteau à larder 16
Couteau à filet 18
Couteau à jambon 21
Couteau à fromage 15
Couteau à fromage pâte 10
Couteau de chef 16
Couteau de chef 21
Couteau de chef 26
Couteau à fines herbes "Shark" 14
Couteau Chai Dao 16
Cleaver 18
Chinese chef´s 18
Couteau Santoku 18
Fourchette à découper 18
Fusil d'affûtage 26
Fusil d'affûtage "D'Artagnan" 32

Couteau à éplucheur

6 cm de longueur de lame / E703/06

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Couteau à légumes

8 cm de longueur de lame / E708/08

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Couteau à légumes

9 cm de longueur de lame / E701/09

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Couteau à larder

10 cm de longueur de lame / E764/10

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Couteau à larder

13 cm de longueur de lame / E764/13

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Couteau à tomates

13 cm de longueur de lame / E464/13

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Couteau à steak

12 cm de longueur de lame / E313/12

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Porterhouse

12 cm de longueur de lame / E380/12

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Fourchette

9 cm de longueur de lame / E013/09

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Couteau à désosser

13 cm de longueur de lame / E703/13 (flex.)

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Couteau à pain

21 cm de longueur de lame / E430/21

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Couteau à pain

32 cm de longueur de lame / E431/32

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Couteau à larder

16 cm de longueur de lame / E765/16

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Couteau à filet

18 cm de longueur de lame / E765/18 (flex.)

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Couteau à jambon

21 cm de longueur de lame / E765/21

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Couteau à fromage

15 cm de longueur de lame / E290/15

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Couteau à fromage pâte

10 cm de longueur de lame / E805/10

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Couteau de chef

16 cm de longueur de lame / E805/16

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Couteau de chef

21 cm de longueur de lame / E805/21

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Couteau de chef

26 cm de longueur de lame / E805/26

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Couteau à fines herbes "Shark"

14 cm de longueur de lame / E749/14

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Couteau Chai Dao

16 cm de longueur de lame / E742/16

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Cleaver

18 cm de longueur de lame / E740/18

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Chinese chef´s

18 cm de longueur de lame / E840/18

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Couteau Santoku

18 cm de longueur de lame / E546/18 (Alvéoles)

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Fourchette à découper

18 cm de longueur de lame / E096/18

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Fusil d'affûtage

26 cm de longueur de lame / E055/26

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Fusil d'affûtage "D'Artagnan"

32 cm de longueur de lame / E006/32

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Franz Güde GmbH
Tel.: +49 (0) 212 / 81 61 66
Fax: +49 (0) 212 / 81 58 40
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