Alpha Poire

Forgé d´un seul bloc à la main lame en acier de coutellerie au chrome-vanadium-molybdène. Sa fabrication nécessite plus de 40 opérations manuelles. Les plaquettes de poignées á plates-semelles sont en bois de poirier à la structure fine comme du velours. Inox, trempe cryogénique, affilé á la main.

A ne pas mettre dans le lave-vaisselle.

Cette série de couteaux à été créée à l ´occasion de l´admission de Güde dans le cercle des Fournisseurs Préférés des Jeunes Restaurateurs d´Europe, section allemande.

Messer anklicken = Produktbild

  • Couteau à éplucheur 72 €

    6 cm de longueur de lame / B703/06

    72 €

    Couteau à éplucheur
  • Couteau à légumes 72 €

    9 cm de longueur de lame / B701/09

    72 €

    Couteau à légumes
  • Couteau à larder 74 €

    10 cm de longueur de lame / B764/10

    74 €

    Couteau à larder
  • Couteau à larder 77 €

    13 cm de longueur de lame / B764/13

    77 €

    Couteau à larder
  • Couteau à tomates 80 €

    13 cm de longueur de lame / B464/13

    80 €

    Couteau à tomates
  • Couteau à désosser 106 €

    13 cm de longueur de lame / B703/13 (flex.)

    106 €

    Couteau à désosser
  • Couteau à pain 128 €

    21 cm de longueur de lame / B430/21

    128 €

    Couteau à pain
  • Couteau à pain 201 €

    32 cm de longueur de lame / B431/32

    201 €

    Couteau à pain
  • Couteau à larder 104 €

    16 cm de longueur de lame / B765/16

    104 €

    Couteau à larder
  • Couteau à filet 114 €

    18 cm de longueur de lame / B765/18 (flex.)

    114 €

    Couteau à filet
  • Couteau à jambon 117 €

    21 cm de longueur de lame / B765/21

    117 €

    Couteau à jambon
  • Couteau à fromage 93 €

    15 cm de longueur de lame / B290/15

    93 €

    Couteau à fromage
  • Couteau à fromage pâte 118 €

    10 cm de longueur de lame / B805/10

    118 €

    Couteau à fromage pâte
  • Couteau de chef 128 €

    16 cm de longueur de lame / B805/16

    128 €

    Couteau de chef
  • Couteau de chef 147 €

    21 cm de longueur de lame / B805/21

    147 €

    Couteau de chef
  • Couteau de chef 168 €

    26 cm de longueur de lame / B805/26

    168 €

    Couteau de chef
  • Couteau à fines herbes « Shark » 150 €

    14 cm de longueur de lame / B749/14

    150 €

    Couteau à fines herbes « Shark »
  • Couteau Chai Dao 151 €

    16 cm de longueur de lame / B742/16

    151 €

    Couteau Chai Dao
  • Chinese chef´s 168 €

    18 cm de longueur de lame / B840/18

    168 €

    Chinese chef´s
  • Cleaver 163 €

    18 cm de longueur de lame / B740/18

    163 €

    Cleaver
  • Couteau Santoku 154 €

    18 cm de longueur de lame / B546/18 (Alvéoles)

    154 €

    Couteau Santoku
  • Fourchette à découper 115 €

    18 cm de longueur de lame / B096/18

    115 €

    Fourchette à découper
  • Fusil d’affûtage 113 €

    26 cm de longueur de lame / B055/26

    113 €

    Fusil d’affûtage