Οι επαγγελματίες και πολλοί ερασιτέχνες σεφ έχουν συνηθίσει, από αγάπη για τα καλά εργαλεία, να περνούν το μαχαίρι από το ατσάλι ακονίσματος πριν από κάθε βήμα εργασίας και εξακολουθούν να είναι ευχαριστημένοι κάθε φορά, ακόμη και μετά από χρόνια, όταν το κοφτερό μαχαίρι κάνει κάθε κοπή να φαίνεται αβίαστη. (Δείτε επίσης το φυλλάδιό μας "Τα καλά μαχαίρια χρειάζονται ατσάλι ακονίσματος").

Οι πελάτες που δεν αντιμετωπίζουν τα μαχαίρια τους τόσο επαγγελματικά και δεν χρησιμοποιούν το ατσάλι ακονίσματος τόσο συστηματικά, πρέπει να αναμένουν ότι η κοπτική τους ικανότητα θα υποβαθμιστεί κάποια στιγμή.

Εάν η κοπτική ακμή και η γωνία της κοπτικής ακμής (περίπου 33 μοίρες) και, συνεπώς, η λειτουργικότητα έχουν υποστεί σοβαρή βλάβη, η υπηρεσία λείανσης μας προσφέρει μια γρήγορη λύση.

Το καλύτερο είναι να στείλετε τα μαχαίρια πίσω εκεί απ' όπου προήλθαν: στο εργαστήριο Güde .

Είμαστε εξοπλισμένοι για να επαναφέρουμε Güde σε πολύ καλή ικανότητα κοπής σε σύντομο χρονικό διάστημα.