THE KNIFE.Jade
Vakmanschap ontmoet koken
3 op voorraad
1.560,00 €
3 op voorraad
1.560,00 €
THE KNIFE. - Veredeld in Nieuw-Zeeland.
Goede producten vinden hun fans over de hele wereld. In het tijdperk van sociale media staat de digitale wereld vol met posts, likes en opmerkingen...
Dit is echter een verhaal uit de echte wereld dat zich afspeelde over de grootst denkbare afstand op onze planeet. Bijna 40 uur vliegen met minstens drie tussenstops, volgens onderzoek op internet, en meer dan 18.500 kilometer zijn berekend op www.luftlinie.org om bij de rivier de Pelorus op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland te komen.
Jade vondst op de Pelorus rivier.
Koken met kunst
Van daaruit ontvingen we een bericht van Adam White, een chef-kok en enthousiast gebruiker van THE KNIFE. "Het is een indrukwekkend stuk gereedschap in de keuken", zegt Adam White, "of het nu thuis is of in een commerciële keuken, het dwingt respect af en andere chef-koks hebben ontzag als ze THE KNIFE bewonderen". Adam White is niet alleen een gepassioneerde chef-kok, maar ook een gepassioneerde juwelenkunstenaar die zich heeft toegelegd op het materiaal jade. Dus wat ligt meer voor de hand dan het combineren van zijn twee passies? En dus vroeg Adam de Managing Director van GÜDE, Karl-Peter Born, om hem een mes van THE KNIFE. naar de Pelorusrivier te sturen. Deze rivier in de regio Marlborough Sounds op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland is niet alleen een geheime tip voor toeristen, maar ook een ware schatkamer voor de populaire groensteen jade.
Zodra hij het lemmet van THE KNIFE. in zijn hand had, ging Adam aan de slag en voorzag de smederij in Solingen aan de andere kant van de wereld van een handvat van kostbare jade in perfect vakmanschap.
Het resultaat - nu terug in Solingen - is van uitzonderlijke schoonheid. Bijna te mooi om mee te werken. De kookkunstenaar Adam is trots op zijn handwerk: "Iedereen die THE KNIFE. zelf heeft geprobeerd, zal zeker beseffen dat er geen compromis is, geen alternatief dat ook maar in de verste verte vergelijkbaar is."
Karl-Peter Born was ook meteen onder de indruk van de precisie waarmee Adam het lemmetstaal en het jade heft op elkaar heeft afgestemd. En dus stond de messenfabrikant uit Solingen voor de vraag of hij THE KNIFE. met een jade handvat in zijn assortiment zou opnemen. Tot nu toe zijn er versies in Damascus, carbon of klassiek lemmetstaal met handvatten van olijf, eiken of grenadille. "Adam heeft geweldig werk geleverd. Daarom hebben we besloten om er een speciale gelimiteerde editie van te maken ter gelegenheid van ons 111-jarig jubileum dit jaar," zegt de verheugde GÜDE Managing Director.
Adam slijpt het jade handvat.
Gereedschap of kunstvoorwerp
Koken met THE KNIFE. is veel leuker dan er alleen maar naar kijken. Maar wanneer je Adams meesterwerk in je handen houdt, rijst de vraag: gereedschap of kunstobject?
Want alles aan dit mes is echt buitengewoon. Door het korte handvat kan de gebruiker het mes veel verder naar voren vastpakken dan normaal. Zo ver naar voren dat duim en wijsvinger het lemmet omsluiten. Het lemmet wordt een (bijna) natuurlijk verlengstuk van de hand. Een stevige greep en precieze controle gegarandeerd. De hand zit automatisch boven het lemmet en niet erachter. Dit zorgt voor een kortere hefboom en dus een betere krachtoverbrenging. En het lemmet is doorgeslepen tot het einde en naar achteren doorgetrokken tot onder het handvat. Voor de professionele of hobbykok betekent dit snijden waar de kracht wordt uitgeoefend, ondersteund door een gewichtsverdeling waardoor THE KNIFE. bijna in het te snijden voedsel valt.
Adams enthousiasme voor THE KNIFE. culmineert in zijn oproep aan de vrienden van eerlijk vakmanschap en gepassioneerd koken: "Doe met me mee, de passie, de drang om prachtig eten te creëren en geniet ervan elke keer dat je dit geweldige gereedschap in je hand houdt."
Meer enthousiasme is nauwelijks mogelijk.
3 op voorraad
1.560,00 €
Onze messenserie
Wij hechten veel waarde aan individualiteit - vooral bij de ontwikkeling en optimalisatie van onze messenseries. Dit wordt weerspiegeld in elk afzonderlijk mes dat onze fabriek verlaat, in de selectie van bijzonder mooie en tactiele handvatmaterialen en een uniek ergonomisch ontwerp dat vloeiend, snel en precies werken mogelijk maakt en viert.
Ontdek messenpictogrammen
THE KNIFE.
Onze THE KNIFE. doet zijn naam eer aan: deze allrounder is door ons bedacht, ontwikkeld en gesmeed met bijzondere aandacht voor perfecte ergonomie. Zijn speciale vorm en balans zorgen voor een automatische overhandiging van de hand, die het lemmet omsluit tijdens het snijden en zo een natuurlijk verlengstuk vindt in THE KNIFE.
Güde broodmes
De specialeGÜDE" van onze broodmessen werd in 1941 ontwikkeld door fabrieksopvolger Franz Güde en is vandaag de dag een genot voor bakkers en broodliefhebbers over de hele wereld. De puntige vertanding van het onverzettelijke, scherp geslepen chroom-vanadium-molybdeenstaal zorgt ervoor dat broden, baguettes en broodjes kunnen worden gesneden in plaats van geplet en dat kool, meloenen en krokant gebraad gemakkelijker dan ooit kunnen worden gesneden. Rechttoe rechtaan mooie handgrepen van verschillende hoogwaardige materialen dragen ook bij aan dit legendarische mes.
Hobbymes
Ons compacte allround talent is handig en effectief - niet alleen als het gaat om precies werken met kleinere voorwerpen. Dankzij de fijne vertanding en een dubbelzijdige holle slijping is ons hobbymes de ideale metgezel voor het schillen, snijden en in plakjes snijden van groenten, vlees, fruit en nog veel meer.