THE KNIFE.Jade
Vakmanschap ontmoet koken
3 op voorraad
1.560,00 €
3 op voorraad
1.560,00 €
THE KNIFE. - Veredeld in Nieuw-Zeeland.
Goede producten vinden hun fans over de hele wereld. In het tijdperk van sociale media staat de digitale wereld vol met posts, likes en opmerkingen...
Dit is echter een verhaal uit de echte wereld dat zich afspeelde over de grootst denkbare afstand op onze planeet. Bijna 40 uur vliegen met minstens drie tussenstops, volgens onderzoek op internet, en meer dan 18.500 kilometer zijn berekend op www.luftlinie.org om bij de rivier de Pelorus op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland te komen.
Jade vondst op de Pelorus rivier.
Koken met kunst
Von dort erreichte uns die Nachricht von Adam White, einem Koch und begeisterten Nutzer von THE KNIFE. „Das ist ein beeindruckendes Werkzeug in der Küche“, so Adam White, „egal ob zu Hause oder in einer Großküche, es erzeugt Respekt und andere Köche sind in Ehrfurcht, wenn sie THE KNIFE. bewundern“. Nun ist Adam White aber nicht nur Koch aus Leidenschaft, sondern auch ein passionierter Schmuckkünstler, der sich dem Material Jade verschrieben hat. Was lag also näher, als seine beiden Vorlieben zusammen zu führen. Und so bat Adam den Geschäftsführer von GÜDE, Karl-Peter Born, ihm eine Klinge von THE KNIFE. an den Pelorus River zu schicken. Dieser Fluss in der Region Marlborough sounds auf der Südinsel Neuseelands ist nicht nur ein Geheimtipp für Touristen, er ist auch eine wahre Fundgrube für den beliebten Grünstein, die Jade.
Zodra hij het lemmet van THE KNIFE. in zijn hand had, ging Adam aan de slag en voorzag de smederij in Solingen aan de andere kant van de wereld van een handvat van kostbare jade in perfect vakmanschap.
Het resultaat - nu terug in Solingen - is van uitzonderlijke schoonheid. Bijna te mooi om mee te werken. De kookkunstenaar Adam is trots op zijn handwerk: "Iedereen die THE KNIFE. zelf heeft geprobeerd, zal zeker beseffen dat er geen compromis is, geen alternatief dat ook maar in de verste verte vergelijkbaar is."
Karl-Peter Born was ook meteen onder de indruk van de precisie waarmee Adam het lemmetstaal en het jade heft op elkaar heeft afgestemd. En dus stond de messenfabrikant uit Solingen voor de vraag of hij THE KNIFE. met een jade handvat in zijn assortiment zou opnemen. Tot nu toe zijn er versies in Damascus, carbon of klassiek lemmetstaal met handvatten van olijf, eiken of grenadille. "Adam heeft geweldig werk geleverd. Daarom hebben we besloten om er een speciale gelimiteerde editie van te maken ter gelegenheid van ons 111-jarig jubileum dit jaar," zegt de verheugde GÜDE Managing Director.
Adam slijpt het jade handvat.
Gereedschap of kunstvoorwerp
Koken met THE KNIFE. is veel leuker dan er alleen maar naar kijken. Maar wanneer je Adams meesterwerk in je handen houdt, rijst de vraag: gereedschap of kunstobject?
Want alles aan dit mes is echt buitengewoon. Door het korte handvat kan de gebruiker het mes veel verder naar voren vastpakken dan normaal. Zo ver naar voren dat duim en wijsvinger het lemmet omsluiten. Het lemmet wordt een (bijna) natuurlijk verlengstuk van de hand. Een stevige greep en precieze controle gegarandeerd. De hand zit automatisch boven het lemmet en niet erachter. Dit zorgt voor een kortere hefboom en dus een betere krachtoverbrenging. En het lemmet is doorgeslepen tot het einde en naar achteren doorgetrokken tot onder het handvat. Voor de professionele of hobbykok betekent dit snijden waar de kracht wordt uitgeoefend, ondersteund door een gewichtsverdeling waardoor THE KNIFE. bijna in het te snijden voedsel valt.
Adams enthousiasme voor THE KNIFE. culmineert in zijn oproep aan de vrienden van eerlijk vakmanschap en gepassioneerd koken: "Doe met me mee, de passie, de drang om prachtig eten te creëren en geniet ervan elke keer dat je dit geweldige gereedschap in je hand houdt."
Meer enthousiasme is nauwelijks mogelijk.
3 op voorraad
