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Über die Messerserie

Die Güde Alpha Walnuss-Serie steht für hochwertige, vollkommen handgefertigte Schmiedekunst aus Solingen: Jedes Messer entsteht in über 40 präzisen manuellen Arbeitsgängen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl, der rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft wird – für dauerhaft scharfe, langlebige Klingen.
Die ergonomischen Griffschalen bestehen aus fein gemasertem amerikanischem Walnussholz, das nicht nur besonders hart und beständig ist, sondern auch durch seine edle Optik beeindruckt. Auffälliges Markenzeichen ist die mittig angebrachte Palm-Niete (aus Aluminium, nicht rostfrei), die das Güde-Signet trägt und jeden Griff unverwechselbar macht.
Die Messer sind dreifach vernietet (mit rostfreien Edelstahl-Nieten), liegen optimal ausbalanciert in der Hand und überzeugen durch ihr harmonisches Zusammenspiel von traditioneller Handwerkskunst, hochwertigen Materialien und zeitlosem Design. Die Alpha Walnuss-Serie ist damit ein Muss für anspruchsvolle Kochbegeisterte, die Wert auf außergewöhnliche Qualität und Ästhetik legen.


Weitere Messer der Serie

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Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Indeholder 19% moms.
Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

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Lav lagerbeholdning
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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Santoku Kulle Walnuss

197,00 
Indeholder 19% moms.
Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Chai Dao Walnuss

193,00 
Indeholder 19% moms.
Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
Indeholder 19% moms.
Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Indeholder 19% moms.
Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Schälmesser Walnuss

94,00 
Indeholder 19% moms.
Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Indeholder 19% moms.
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Filiermesser flexibel Walnuss

147,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Klinge folgt jeder Gräte, Walnussgriff gibt auch nass perfekten Halt.

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Fleischgabel Walnuss

147,00 
Indeholder 19% moms.
Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
Indeholder 19% moms.
Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
Indeholder 19% moms.
Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Indeholder 19% moms.
Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Indeholder 19% moms.
Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
Indeholder 19% moms.
Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handwerkskunst – heute bereits in der vierten Generation. Jede Klinge entsteht durch die Hände erfahrener Schmiede, die ihr Können über Jahrzehnte perfektioniert haben.

Die Verbindung aus hochwertigen Stahllegierungen und klassischer Solinger Schmiedekunst macht Güde-Messer zu Werkzeugen fürs Leben. Hier trifft deutsche Ingenieurskunst auf das Gefühl für Balance und Schneidleistung.

Mit einem Güde-Messer holen Sie sich ein Stück authentisches Handwerk in Ihre Küche – verlässlich, präzise und mit der Gewissheit, dass echte Meister am Werk waren.

Zur Historie
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Das Güde Ausbeinmesser flexibel Alpha Walnuss ist ein echtes Meisterstück Solinger Schmiedekunst. In bis zu 55 präzisen Arbeitsschritten von Hand gefertigt, überzeugt dieses Messer durch seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die schmale, flexible 13-cm-Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl fügt sich geschmeidig um Knochen und trennt Fleisch und Haut mit höchster Präzision – ideal für das professionelle Ausbeinen und Enthäuten von Fleisch oder Geflügel. Traditionelles Handwerk trifft bei der Serie Alpha Walnuss auf modernes Design: Jeder Griff besteht aus sorgfältig verarbeitetem, edel gemasertem amerikanischem Walnussholz, das nicht nur für optimalen Halt, sondern auch für ein exklusives Gefühl in der Hand sorgt. Die erstklassige Balance und Ergonomie ermöglichen ermüdungsfreies Arbeiten, selbst bei anspruchsvollen Aufgaben. Jedes Exemplar ist ein Unikat und spiegelt die langjährige Erfahrung und Leidenschaft der Solinger Messermacher wider. Mit diesem Ausbeinmesser holen Sie sich ein Werkzeug in die Küche, dessen Qualität Sie jeden Schnitt spüren lässt – ein Muss für alle, die Wert auf Exklusivität, Präzision und Genuss legen. Wer kompromisslose Qualität sucht, wählt Güde Franz Güde.

Pro Tipp:

Führen Sie die flexible Klinge beim Ausbeinen immer dicht am Knochen entlang und lassen Sie die natürliche Biegsamkeit des Messers für sich arbeiten – so lösen Sie Fleisch verlustfrei und präzise, ohne wertvolles Material zu verschwenden. Achten Sie darauf, das Messer nach jedem Gebrauch sofort von Hand zu reinigen und nie in die Spülmaschine zu geben, damit der edle Walnussgriff seine Schönheit und optimale Haptik dauerhaft behält.

Das Güde Ausbeinmesser flexibel Alpha Walnuss ist ein echtes Meisterstück Solinger Schmiedekunst, das in bis zu 55 präzisen Arbeitsschritten von Hand gefertigt wird. Dieses Messer überzeugt durch seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die schmale, flexible 13-cm-Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl fügt sich geschmeidig um Knochen und trennt Fleisch und Haut mit höchster Präzision – ideal für das professionelle Ausbeinen und Enthäuten von Fleisch oder Geflügel. Die Verwendung dieses Messers erlaubt es Ihnen, Fleisch besonders schonend zu verarbeiten, indem Sie direkt entlang der Knochen arbeiten können. Sie können auch Sehnen und Fett mit Leichtigkeit entfernen, was das Arbeiten an schwer zugänglichen Stellen erleichtert. Traditonelles Handwerk trifft bei der Serie Alpha Walnuss auf modernes Design, wobei jeder Griff aus sorgfältig verarbeitetem, edel gemasertem amerikanischem Walnussholz gefertigt ist. Dies sorgt nicht nur für optimalen Halt, sondern auch für ein exklusives Gefühl in der Hand, was ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Kreativ kann das Ausbeinmesser auch für präzise Schnitte in feine Blätterteig- oder Pizzaböden eingesetzt werden, wobei die Flexibilität der Klinge ein exaktes Arbeiten ermöglicht. Zudem ist es nützlich, um Kuchen oder Tortenböden auf eine gleichmäßige Größe zuzuschneiden, was die Präsentation Ihrer kulinarischen Kreationen verbessert. Mit diesem Ausbeinmesser holen Sie sich ein Werkzeug in die Küche, dessen Qualität Sie jeden Schnitt spüren lassen – ein Muss für alle, die Wert auf Exklusivität, Präzision und Genuss legen. Wer kompromisslose Qualität sucht, wählt Güde Franz Güde.

Preise

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Außerhalb Europas

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Indeholder 19% moms.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
Indeholder 19% moms.
Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Ausbeinmesser Birne

135,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Klinge für präzises Auslösen – Birnenholz-Griff liegt samtig in der Hand.

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Ausbeinmesser Fasseiche

135,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Präzisionsklinge mit Griff aus 3000 Jahre alter Fasseiche – gleitet mühelos am Knochen entlang.

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Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Indeholder 19% moms.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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