Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Messer der Güde Kappa Serie werden aus einem einzigen Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl vollständig von Hand geschmiedet und in über 30 manuellen Arbeitsschritten gefertigt.
Die Ausführung in Vollmetall sorgt für eine perfekte Gewichtsverteilung, hervorragende Balance und macht die Messer besonders robust sowie spülmaschinenfest.
Markante Details wie der nahtlose Übergang von Klinge zu Griff und der charakteristische Doppelkropf garantieren optimale Handhabung und zeitloses Design.
Dank eisgehärtetem, rostfreiem Stahl und präziser Verarbeitung sind die Messer der Kappa Serie langlebig und überzeugen sowohl Profi- als auch Hobbyköche.


Weitere Messer der Serie

kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Indeholder 19% moms.
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Indeholder 19% moms.
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Indeholder 19% moms.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
Indeholder 19% moms.
Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Schälmesser Kappa

84,00 
Indeholder 19% moms.
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Gemüsemesser Kappa

84,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
Ikke på lager
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Kappa

92,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

Læs mere om det

Tilgængelig igen om kort tid
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Filiermesser Kappa

120,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Lachsmesser Kappa

205,00 
Indeholder 19% moms.
Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Schinkenmesser Kappa

123,00 
Indeholder 19% moms.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Steakmesser Kappa

85,00 
Indeholder 19% moms.
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Fleischgabel Kappa

120,00 
Indeholder 19% moms.
Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tafelmesser Kappa

86,00 
Indeholder 19% moms.
Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
Ikke på lager
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Gabel Kappa

86,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

Læs mere om det

Tilgængelig igen om kort tid
Ikke på lager
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tafellöffel Kappa

86,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

Læs mere om det

Tilgængelig igen om kort tid
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Käsemesser Kappa

108,00 
Indeholder 19% moms.
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Kapselheber Kappa

83,00 
Indeholder 19% moms.
Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Wetzstahl Kappa

129,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme

Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge entsteht aus der Verbindung von traditionellem Schmiedehandwerk und präziser deutscher Ingenieurskunst.

Was Güde auszeichnet: Die Messer werden noch heute von erfahrenen Klingenschmieden in aufwendiger Handarbeit geschliffen, poliert und montiert. Hochwertige Stahlqualitäten und die kompromisslose Verarbeitung machen jedes Messer zu einem langlebigen Werkzeug für höchste Ansprüche.

Für Sie bedeutet das: Ein Güde-Messer ist kein Gebrauchsgegenstand, sondern ein zuverlässiger Begleiter, der über Jahre hinweg seine Schärfe und Qualität behält – made in Solingen.

Zur Historie
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Das Güde Kappa Brotmesser mit 21 cm Klingenlänge steht für höchste deutsche Schmiedekunst aus Solingen und verbindet traditionelles Handwerk mit modernem Design. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, garantiert dieses Messer eine außergewöhnliche Präzision und Qualität, die man mit jedem Schnitt spürt. Die handgeschmiedete Klinge aus X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl überzeugt durch langanhaltende Schärfe, Robustheit und Langlebigkeit. Dank des kräftigen Wellenschliffs gleitet das Messer mühelos durch jede Brotkruste, ohne das weiche Innere zu zerdrücken – auch knusprige Baguettes, luftiges Bauernbrot oder sogar große Früchte wie Melone lassen sich problemlos schneiden. Die Vollmetallkonstruktion aus einem Stück Stahl garantiert perfekte Balance und liegt angenehm schwer in der Hand, während der doppelte Kropf für zusätzliche Sicherheit und Ergonomie sorgt. Das Messer ist spülmaschinenfest, rostfrei und pflegeleicht – ideal für den täglichen Einsatz in der anspruchsvollen Küche. Wer sich für das Güde Kappa Brotmesser entscheidet, investiert in ein exklusives Werkzeug, das durch seine Handwerkskunst und zeitlose Eleganz überzeugt, und sich damit klar von gewöhnlichen Küchenmessern abhebt.

Pro Tipp:

Für perfekte Scheiben führen Sie das Güde Kappa Brotmesser mit gleichmäßigem, sanftem Sägeschwung durch die Brotkruste – so nutzen Sie die Stärke des Wellenschliffs optimal und verhindern, dass das weiche Innere zerdrückt wird. Um die langanhaltende Schärfe zu bewahren, schneiden Sie bevorzugt auf einem Holzbrett und vermeiden harte, steinerne Unterlagen.

Erleben Sie mit dem Güde Kappa Brotmesser die perfekte Verbindung von traditioneller Schmiedekunst und modernem Design in Ihrer Küche.
Das 21 cm lange Brotmesser ist speziell für das mühelose Schneiden von Brot konzipiert. Dank des kräftigen Wellenschliffs gleiten Sie kompromisslos durch jede Kruste, egal ob Sie ein rustikales Landbrot, ein knuspriges Baguette oder luftiges Toastbrot schneiden. Dabei bleibt das Innere stets locker und unversehrt – ein klarer Mehrwert für alle, die Wert auf perfekte Scheiben und intakte Backwaren legen.
Auch abseits der klassischen Brotzeit beweist das Messer Vielseitigkeit: Dank der robusten, handgeschmiedeten Klinge aus X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl gelingen Ihnen spielend saubere Schnitte durch große Früchte wie Melonen und Ananas, durch Kuchengebäck, sogar durch Braten mit herzhafter Kruste.
Für kreative Genießer lohnt sich das Kappa Brotmesser ebenfalls: Portionieren Sie kunstvoll gefüllte Sandwiches, schneiden Sie Tomaten für Bruschetta oder nutzen Sie den Wellenschliff, um Schalen von Kürbis und anderen Gemüsearten präzise zu durchtrennen. Selbst beim Teilen eines Blechkuchens oder Pizzabrotes wird der Vorteil des langen, stabilen Schnitts sofort spürbar.
Die Vollmetallkonstruktion garantiert perfekte Balance, angenehmes Gewicht und Ergonomie. Der doppelte Kropf sorgt für höchste Sicherheit beim Schneiden. Das Messer ist rostfrei, spülmaschinenfest und überaus pflegeleicht – ideal für den täglichen Einsatz, ob in der anspruchsvollen Hobbyküche oder im professionellen Umfeld.
Mit dem Güde Kappa Brotmesser investieren Sie nicht nur in Präzision und Haltbarkeit, sondern auch in ein exklusives Werkzeug, das Brot schneiden zum Genusserlebnis macht und Ihrer Kreativität beim Kochen und Servieren neue Möglichkeiten eröffnet.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Tyskland 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Briccole

Preisspanne: 288,00 € bis 330,00 €
Indeholder 19% moms.
Brotmesser mit Wellenschliff... Gondel-Holz trifft Solingen!

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
Indeholder 19% moms.
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Lav lagerbeholdning
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Lav lagerbeholdning
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Synchros Räuchereiche

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Balkhauser Kotten

Preisspanne: 257,00 € bis 299,00 €
Indeholder 19% moms.
Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Caminada

Preisspanne: 214,00 € bis 360,00 €
Indeholder 19% moms.
Brotmesser mit feinem Wellenschliff – schneidet sauber durch Brot, Braten & mehr…

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brødkniv af damaskus

6.084,00 
Indeholder 19% moms.
Das Damast-Brotmesser mit extralanger Klinge und scharfem Wellenschliff schneidet mühelos jede Kruste.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Synchros Olive

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff trifft auf mediterranes Olivenholz – knusprige Krusten werden zu perfekten Scheiben.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Lav lagerbeholdning
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Delta

212,00 
Indeholder 19% moms.
Handgeschärfter Wellenschliff und geräucherte Eiche für präzise Scheiben ohne Krümelverlust.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brødkniv i akacietræ

257,00 
Indeholder 19% moms.

Læg i indkøbskurven

Lav lagerbeholdning