ALPHA καρυδιά

Αφού σφυρηλατηθούν, τα μαχαίρια βγαίνουν από το κενό σφυρηλάτησης και στη συνέχεια αλέθονται, βαθμονομούνται και καθαρίζονται. Ακολουθεί η σκλήρυνση με πάγο: τα μαχαίρια ψύχονται στους -80 °C προκειμένου να βελτιωθεί η δομή της μικροδομής του χάλυβα της λεπίδας. Στο επόμενο στάδιο, τα μαχαίρια σκληρύνονται σε δύο στάδια. Η σκλήρυνση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται από τους κατασκευαστές μαχαιριών του Solingen. Η σκλήρυνση σημαίνει ότι το μαχαίρι θερμαίνεται ξανά για να γίνει ανθεκτικό σε σπάσιμο. Τώρα η λεπίδα είναι προ-αλεσμένη. Ακολουθεί η προλείανση του πίσω μέρους του μαχαιριού, δηλαδή του πάνω μέρους του μαχαιριού. Ακολουθεί η λεπτή λείανση του πίσω μέρους του μαχαιριού και η λείανση της μύτης του μαχαιριού. Οι κατασκευαστές μαχαιριών του Solingen αναφέρουν ως μπολστερ το πάχος μεταξύ της λεπίδας και της λαβής και στο τέλος της λαβής. Το εσωτερικό των δύο μισών κελυφών της λαβής είναι πλέον προ-αλεσμένο. Η προ-λείανση των μπροστινών και των πίσω πτερυγίων απαιτεί άλλα 5 βήματα. Μόνο τότε μπορεί να λειανθεί η λεπίδα. Ο κατασκευαστής μαχαιριών του Solingen το ονομάζει επίσης "pliesten". Αυτό δίνει στη λεπίδα την αλάνθαστη επιφάνειά της. Η ειδική οδοντωτή κόψη GÜDE εφαρμόζεται στη συνέχεια στα μαχαίρια ψωμιού και η λοξή κόψη στα μαχαίρια για μπίλιες. Τα μαχαίρια ντομάτας, τυριού και μπριζόλας αποκτούν τις οδοντώσεις τους σε αυτό το βήμα Οι κλίμακες της λαβής από καρυδιά με τη χαρακτηριστική τους κόμη τοποθετούνται τώρα στα αριστερά και δεξιά της λαβής του μαχαιριού. Στη συνέχεια ανοίγονται οι οπές για τα πριτσίνια. Στις οπές για τις κεφαλές των πριτσινιών πρέπει να διανοιχθεί μια εγκοπή. Τα δύο ξύλινα λέπια της λαβής και η λαβή από χάλυβα λεπίδας GÜDE συνδέονται τώρα σταθερά μεταξύ τους με πριτσίνια. Απαιτούνται άλλες πέντε περίπου εργασίες για να λειανθούν πρόχειρα τα κλιμάκια της λαβής στην εμπρόσθια και την οπίσθια σφήνα, έτσι ώστε οι μεταβάσεις μεταξύ ξύλου και χάλυβα να είναι ομαλές. Αυτές οι πέντε εργασίες πρέπει στη συνέχεια να επαναληφθούν με λεπτότερο λειαντικό ιμάντα. Τώρα το πάνω μέρος του μαχαιριού, το πίσω μέρος, δέχεται την καλύτερη λείανση. Ακολουθεί η λεπτή λείανση του μπροστινού μπούσου. Οι λαβές των μαχαιριών είναι στη συνέχεια προ-γυαλισμένες. Τοποθετείται το κεντρικό διακοσμητικό πριτσίνι και οι λαβές γυαλίζονται. Μόνο τώρα το μαχαίρι παίρνει την αφαίρεση της αιχμηρότητάς του, επειδή η άκρη του μαχαιριού, που ονομάζεται επίσης λοξότμηση, τώρα ακονίζεται (ο μαχαιροποιός το ονομάζει "ακόνισμα"). Η σκανδάλη γυαλίζεται έτσι ώστε η κόψη να γλιστράει καλύτερα μέσα στο υλικό που κόβεται. Στο επόμενο βήμα, το λογότυπο GÜDE χαράσσεται πάνω στη λεπίδα. Ο καθαρισμός και ο ποιοτικός έλεγχος ολοκληρώνουν τη διαδικασία παραγωγής. Στη συνέχεια, τα μαχαίρια τυλίγονται για προστασία. Τέλος, οι σάκοι αποστολής επισημαίνονται με πριτσίνια και τις κατάλληλες ετικέτες για τη σειρά και τον τύπο της λεπίδας. Τα έτοιμα μαχαίρια αποθηκεύονται τώρα και είναι έτοιμα για αποστολή.