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Über die Messerserie

Die SYNCHROS Serie von Güde vereint innovatives Design mit traditioneller Solinger Schmiedekunst und verzichtet bewusst auf den klassischen Kropf zwischen Klinge und Griff. Jedes Messer wird im traditionellen Gesenk-Schmiede-Verfahren aus einem Stück Stahl geschmiedet und durchläuft mehr als 40 manuelle Arbeitsgänge, wobei die Klinge bis zum Bart durchgeschliffen wird und fließend in den massiven konvexen Griff aus Räuchereiche übergeht. Die erhöhte Griffposition und der durchgehende untenliegende Erl ermöglichen flexible Griffpositionen – vom Normalgriff über den Hybridgriff bis zum Übergriff – und schaffen dabei stets optimale Balance sowie sichere Distanz zum Schneidbrett. Die rostfreie, eisgehärtete und handgeschärfte Klinge mit leicht konvexer Form garantiert ein harmonisches Schneiderlebnis, bei dem Hand und Messer zu einer perfekten Einheit verschmelzen.


Weitere Messer der Serie

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Kochmesser Synchros Olive

278,00 
Bevat 19% btw.
Breite Klinge aus japanischem Stahl, warmer Olivenholzgriff – der vielseitige Allrounder für jeden Schnitt.

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Kochmesser Synchros Räuchereiche

278,00 
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Vollmetall-Klinge mit asiatischer Schneidegeometrie und geräuchertem Eichengriff – Präzision trifft Handwerk.

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Brotmesser Synchros Räuchereiche

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
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Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.

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Zubereitungsmesser Synchros Olive

229,00 
Bevat 19% btw.
Erhöhter Griff aus Olivenholz – ermüdungsfreies Schnippeln mit sicherem Knöchelabstand zum Brett.

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Zubereitungsmesser Synchros Räuchereiche

229,00 
Bevat 19% btw.
Präzises Zubereitungsmesser mit schmaler Klinge und warmem Räuchereiche-Griff für Gemüse und Kräuter.

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Tranchiermesser Synchros Olive

264,00 
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Halb-flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, eleganter Olivenholzgriff für ermüdungsfreies Tranchieren.

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Tranchiermesser Synchros Räuchereiche

264,00 
Bevat 19% btw.
Flexible 26-cm-Klinge und geräucherte Eiche – für hauchdünne Scheiben mit Warmholz-Feeling.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – heute bereits in vierter Generation. Jede Klinge wird von erfahrenen Schmiedemeistern geschmiedet, geschliffen und poliert.

Die Manufaktur steht für kompromisslose Qualität aus Deutschland: Hochwertige Klingenstähle, präzise Verarbeitung und eine Balance, die man sofort spürt. Made in Solingen ist hier keine Floskel, sondern gelebtes Handwerk.

Ein Güde-Messer ist ein Werkzeug fürs Leben – für alle, die Wert auf Präzision legen und die Verbindung von Tradition und Funktion schätzen.

Zur Historie
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Das Güde Solingen Synchros Brotmesser Olive überzeugt durch eine handgeschmiedete 32 cm Wellenschliff-Klinge, die mit traditionellem Solinger Handwerk in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt wird. Dank des Güde Wellenschliffs mit spitzen Zähnen gleitet es mühelos selbst durch die härteste Kruste, ohne das Brot zu zerquetschen – jede Scheibe wird sauber und präzise abgetrennt. Der hochwertige Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl sorgt für eine herausragende Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit und effektiven Korrosionsschutz. Das Synchros–Design setzt neue Maßstäbe in Ergonomie: Der handverlesene Griff aus edlem Olivenholz liegt perfekt ausbalanciert in der Hand und rundet das einzigartige Benutzererlebnis ab.Dieses Brotmesser ist nicht nur ein Spezialist für knusprige Brote, sondern zeigt seine Stärken auch bei Gebäck, Baguettes oder sogar härteren Lebensmitteln wie Kürbis oder Braten. Die lange, präzise geführte Klinge ermöglicht es, große Brotlaibe oder krustige Backwaren mit wenigen Zügen in perfekte Scheiben zu schneiden. Mit dem Synchros Brotmesser holen Sie sich ein exklusives, vielfach preisgekröntes Solinger Meisterstück in die Küche, das traditionelle Handwerkskunst und modernes Design in vollendeter Form vereint – für alle, die Wert auf das Beste legen.

Pro Tipp:

Setzen Sie das Güde Synchros Brotmesser Olive stets mit leichtem Druck und gleichmäßigem Schwung ein, um selbst die härtesten Krusten und großen Laibe mühelos zu durchtrennen – so erhalten Sie präzise, saubere und nicht zerquetschte Scheiben. Dank der langen, gezahnten Klinge eignet es sich ebenso hervorragend für große, feste Gemüsesorten wie Kürbis oder Melone – hier profitieren Sie von der besonderen Führung, die Ihnen das Messer trotz seiner Länge spielend leicht in der Hand liegt.

Mit dem Güde Synchros Brotmesser Olive gelingen Ihnen mühelos perfekte Scheiben – vom rustikalen Bauernbrot bis zum sensiblen Baguette. Die handgeschmiedete, extralange 32 cm Wellenschliff-Klinge trennt auch bei großen Brotlaiben saubere, gleichmäßige Scheiben ab und erhält selbst bei sehr knuspriger Kruste die weiche Krume im Inneren. Sie müssen beim Schneiden kaum Druck aufwenden: Der Güde Wellenschliff mit spitzen Zähnen sägt durch harte Krusten, ohne das Brot zu zerquetschen, und liefert auch nach häufigem Gebrauch noch ein herausragendes Schnittergebnis. Klassisch eignet sich das Synchros Brotmesser ideal für alle Brotarten, Brötchen, Ciabatta oder Baguette – egal ob frisch gebacken oder vom Vortag. Dank seiner Länge und besonderen Schärfe schneiden Sie damit auch sehr große Brotlaibe, Partybrote oder selbstgebackenes Sauerteigbrot mit wenigen, gezielten Zügen. Besonders praktisch ist das Messer für den täglichen Gebrauch, um Frühstücksbrote oder Sandwiches schnell und sauber vorzubereiten.Kreativ eingesetzt, profitieren Sie von der kraftvollen und präzisen Klinge auch beim Schneiden anderer harter oder voluminöser Lebensmittel. Nutzen Sie das Brotmesser, um Ananas zu portionieren, eine knusprige Bratenkruste mühelos aufzutrennen oder große Kürbisse in Stücke zu schneiden. Selbst Riesenbaguettes für Buffets, Obstkuchen mit dicker Kruste oder Mehlspeisen wie Strudel lassen sich komfortabel und ohne Zerdrücken teilen. Der ausbalancierte Olivenholzgriff sorgt dabei für maximale Kontrolle und ein angenehmes Gefühl in der Hand – auch bei längeren Schneidarbeiten und kreativen Küchenprojekten.
Mit dem Synchros Brotmesser holen Sie sich nicht nur ein Werkzeug für klassische Backwaren, sondern einen vielseitigen Helfer für jede gut ausgestattete Küche.

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Brotmesser Briccole

Preisspanne: 288,00 € bis 330,00 €
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Brotmesser mit Wellenschliff... Gondel-Holz trifft Solingen!

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
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Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
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Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Synchros Räuchereiche

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
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Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.

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Brotmesser Balkhauser Kotten

Preisspanne: 257,00 € bis 299,00 €
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Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Brotmesser Caminada

Preisspanne: 214,00 € bis 360,00 €
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Brotmesser mit feinem Wellenschliff – schneidet sauber durch Brot, Braten & mehr…

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Damascus broodmes

6.084,00 
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Das Damast-Brotmesser mit extralanger Klinge und scharfem Wellenschliff schneidet mühelos jede Kruste.

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Brotmesser Delta

212,00 
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Handgeschärfter Wellenschliff und geräucherte Eiche für präzise Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Bevat 19% btw.
Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Broodmes acaciahout

257,00 
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