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Über die Messerserie

Die Messer Serie Alpha von Güde Solingen wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten hergestellt – ein beeindruckendes Beispiel echter Handwerkskunst. Jedes Messer wird aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, handgeschmiedet, eisgehärtet und präzise geschärft, um eine erstklassige Schneidleistung sicherzustellen. Der mehrfach genietete Griff aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff garantiert hervorragende Balance, sicheren Halt und außergewöhnliche Langlebigkeit – auch bei intensivem Gebrauch. Die Alpha-Serie richtet sich an alle, die höchste Qualität, zeitloses Design und echte Verlässlichkeit in ihrer Küche erwarten. Für jede Anwendung gibt es das passende Modell: vom exakten Schälmesser bis hin zum preisgekrönten Brotmesser, das – wie alle Modelle der Serie – auf professionelle Anforderungen ausgelegt ist. Mit einem Messer aus der Alpha-Serie entscheidet man sich für nachhaltige Handwerkskunst und unvergleichlichen Genuss beim Kochen.


Weitere Messer der Serie

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Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Bevat 19% btw.
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
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Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
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Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Chai Dao Alpha

150,00 
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Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
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Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Buntschneidemesser Alpha

94,00 
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Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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Schälmesser Alpha

73,00 
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Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Tomatenmesser Alpha

80,00 
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Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
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Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Filiermesser Alpha

106,00 
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Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
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Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

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Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
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Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Bevat 19% btw.
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Hacker Alpha

165,00 
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Robustes Hackmesser mit eisgehärteter Klinge – ideal zum Zerteilen von Fleisch und Knochen.

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Steakmesser Alpha

77,00 
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Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
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Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

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Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
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Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

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Tafelmesser Alpha

78,00 
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Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Gabel Alpha

76,00 
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Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

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Tafellöffel Alpha

76,00 
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Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

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Käsemesser Alpha

88,00 
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Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Hartkäsemesser Alpha

113,00 
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Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
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Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Wetzstahl Alpha

107,00 
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Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

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Aanzetstaal ovaal

73,40 
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Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH wurde 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet und steht für über ein Jahrhundert erstklassige Messertradition. Von Beginn an wurden die Messer durch aufwändige manuelle Arbeitsschritte geschmiedet, geschärft und montiert, wodurch sich Güde als eine der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen etablieren konnte. Im Jahr 1923 übernahm Franz Güde die Manufaktur und brachte innovative Neuerungen ein, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff“-Erfindung, die bis heute als Maßstab für Brotmesser gilt. Heute wird das Unternehmen in der vierten Generation geführt und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design sowie höchster Präzision. Die Güde-Messer zeichnen sich durch erstklassige Materialien, hervorragende Verarbeitung und eine zeitlose Eleganz aus, was sie weltweit sowohl bei Profis als auch bei Liebhabern sehr beliebt macht. Mit der Marke Güde verbindet man nicht nur Schneidwerkzeuge, sondern auch echte Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
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Das Güde Zubereitungsmesser 1765/16 aus der Serie Alpha verbindet höchste Funktionalität mit erstklassigem Design und richtet sich an anspruchsvolle Genießer, die Qualität und Präzision schätzen. Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl bietet dank einer Länge von 16 cm vielseitige Einsatzmöglichkeiten und hervorragende Schnittleistung – ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Durch die rostfreie, eisgehärtete und handgeschärfte Klinge bleibt das Messer langanhaltend scharf und überzeugt mit einer Klingenhärte von 56 HRC, wie sie auch bei Profi-Messern in der Gastronomie gefragt ist. Der feinpolierte Griff aus robustem Spezialkunststoff (POM) liegt angenehm und sicher in der Hand und ist gleichzeitig pflegeleicht. Edelstahl-Nieten und die präzise Verarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen garantieren eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Mit seiner eleganten Optik und der durchdachten Funktionalität ist dieses Messer ein Statement für jeden, der das Beste aus seinen Zutaten herausholen will. Investieren Sie in höchste Schneidpräzision und beeindruckende Qualität – mit dem Güde Alpha Zubereitungsmesser wird jede Küchenarbeit zum Vergnügen.

Pro Tipp:

Für exakte, dünne Scheiben und präzises Zuschneiden von Fleisch oder Gemüse nutzen Sie die 16 cm lange, handgeschmiedete Klinge mit leicht gewölbtem Bauch: Sie ermöglicht durch ihre ausgewogene Balance und den beidseitigen Schliff besonders saubere, kontrollierte Schnitte – ideal auch für das zügige Wiegen von Kräutern. Mit ihrem symmetrisch geformten Griff liegt sie perfekt in der Hand, sodass selbst längere Vorbereitungen in der Küche leicht von der Hand gehen und Sie vielseitigste Zutaten mühelos verarbeiten können.

Mit dem Messer der Serie Alpha von Güde erschließen Sie sich eine neue Dimension kulinarischer Präzision: Ob Sie hauchzarte Scheiben von einem aromatischen Braten schneiden, frisches Gemüse gleichmäßig würfeln oder duftende Kräuter fein wiegen – dieses Modell gleitet souverän und leicht durch verschiedenste Zutaten. Genießen Sie die Vielseitigkeit, mit der Sie sowohl zartes Fischfilet portionieren als auch frisches Obst für ein Dessert kunstvoll vorbereiten.

Preise

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Zubereitungsmesser Birne

133,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
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Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Zubereitungsmesser Fasseiche

133,00 
Bevat 19% btw.
Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.

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Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
Bevat 19% btw.
Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Zubereitungsmesser Synchros Olive

229,00 
Bevat 19% btw.
Erhöhter Griff aus Olivenholz – ermüdungsfreies Schnippeln mit sicherem Knöchelabstand zum Brett.

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Zubereitungsmesser Synchros Räuchereiche

229,00 
Bevat 19% btw.
Präzises Zubereitungsmesser mit schmaler Klinge und warmem Räuchereiche-Griff für Gemüse und Kräuter.

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Zubereitungsmesser Delta

131,00 
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Schmale Klinge für Gemüse und Kräuter, Räuchereiche-Griff für präzise Führung.

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Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Bevat 19% btw.
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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