FRANZ GÜDE

Efter smedning og stansning bliver knivene grovslebet, kalibreret og rengjort, efterfulgt af ishærdning: Knivene afkøles til -80 °C for at forbedre mikrostrukturen i knivstålet. I et yderligere trin hærdes knivene i to trin. Anløbning er en Solingen-knivproducentterm, som betyder, at kniven genopvarmes og dermed gøres brudsikker. Bladet forslibes derefter, efterfulgt af forslibning af den øverste del af kniven, rygsøjlen. Herefter følger finslibning af knivens bagside og spidsslibning af bolsteret, fortykkelsen mellem bladet og håndtaget, samt i enden af håndtaget. Indersiden af håndtaget er nu forslebet. Skæftet er nu finslebet. Nu er turen kommet til finslibningen af bladet. Knivmageren fra Solingen kalder også dette for "pliesten". De to skæfter af blommetræ er nu tilpasset knivens håndtag. Derefter bores hullerne til nitterne. Der skal være en forsænkning i hullerne til nitternes hoveder. De to skæfter og skaftet er nu sat sammen med nitterne. Håndtagsskallerne slibes groft til tangen og bolsteret i yderligere ca. fem arbejdsgange. Disse fem trin skal så gentages med et finere slibebånd. Nu får bagsiden af kniven sin fineste finish. Bolsteret slibes derefter fint, og knivens håndtag forpoleres. Håndtagene finpudses derefter. Først nu får kniven sin skarphed, fordi knivsæggen, også kaldet skæftet, nu er slebet (knivmageren kalder dette "honing"), og aftrækkeren er poleret. I næste trin ætses GÜDE på bladet. I de sidste faser rengøres knivene, og kvaliteten kontrolleres. Knivene placeres derefter i en skede for at beskytte dem. Og til sidst mærkes forsendelsesposerne med nitter og de relevante etiketter for serien og knivtypen. De færdige knive sendes nu til lageret og er klar til afsendelse.