Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Kappa-Serie von Güde steht für höchste handwerkliche Qualität „Made in Solingen“ – jedes Messer wird aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl vollständig von Hand geschmiedet und in über 30 manuellen Arbeitsgängen zum Unikat veredelt. Dank dieser Ganzmetallkonstruktion – Klinge und Griff aus einem Stück – überzeugt die Serie durch eine ausgezeichnete Gewichtsverteilung, perfekte Balance und ein besonders angenehmes, ermüdungsfreies Schneidgefühl. Die Messer sind rostfrei, eisgehärtet (Härte ca. 57–58 HRc), spülmaschinenfest und werden durch den charakteristischen Doppelkropf sowie das klare, moderne Design zum Blickfang in jeder Küche – ganz ohne Naht oder Materialübergang.


Die kappa zeigt, wie Tradition und Innovation harmonieren: Sie verbindet die seit Generationen bewährte Solinger Schmiedekunst mit einem hochwertigen, zeitgemäßen Design, das sogar mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet wurde. Die Serie ist damit die erste Wahl für alle, die Wert auf Langlebigkeit, Funktionalität und Ästhetik legen.


Weitere Messer der Serie

kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Brotmesser Kappa

138,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Schälmesser Kappa

84,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Gemüsemesser Kappa

84,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Tomatenmesser Kappa

92,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Filiermesser Kappa

120,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Lachsmesser Kappa

205,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Schinkenmesser Kappa

123,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Steakmesser Kappa

85,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Fleischgabel Kappa

120,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Tafelmesser Kappa

86,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Gabel Kappa

86,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Tafellöffel Kappa

86,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Käsemesser Kappa

108,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kapselheber Kappa

83,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Wetzstahl Kappa

129,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart

Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handarbeit – heute bereits in vierter Generation. Jede Klinge wird von erfahrenen Schmiedemeistern geschmiedet, geschliffen und ausbalanciert.

Die Verbindung aus jahrhundertealter Schmiedekunst und höchsten Qualitätsstandards macht Güde-Messer zu verlässlichen Begleitern für Profis und ambitionierte Hobbyköche. Made in Solingen steht hier nicht nur auf dem Papier – es steckt in jedem Handgriff.

Mit einem Güde-Messer holen Sie sich ein Stück deutsche Handwerkstradition in Ihre Küche, das bei richtiger Pflege Generationen überdauert.

Zur Historie
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Das Güde Kappa Kochmesser 16 cm steht für kompromisslose Qualität und überzeugt mit seiner handgeschmiedeten Klinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, vereint dieses Messer traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernem Design und Präzision. Die 16 cm lange, außergewöhnlich scharfe Klinge ist ideal für schnelle, kontrollierte Schnitte – ob beim feinen Hacken von Gemüse oder beim Portionieren von Fleisch und Fisch. Dank der robusten Vollmetallkonstruktion genießen Sie eine perfekte Balance und ein sicheres, ermüdungsfreies Arbeiten, geschätzt von Profi- wie Hobbyköchen. Der speziell ausgewählte Stahl garantiert dauerhafte Schärfe und hervorragenden Korrosionsschutz; selbst häufige Benutzung kann dem Messer nichts anhaben. Die ergonomische Form und der doppelte Kropf bieten optimalen Halt und schützen Ihre Hand bei jedem Schnitt. Entscheiden Sie sich für das Güde Kappa Kochmesser und setzen Sie auf ein exklusives Werkzeug, das mit jedem Griff die jahrhundertealte Tradition der Solinger Messerschmiedekunst spürbar macht.

Pro Tipp:

Nutzen Sie beim Güde Kappa Kochmesser 16 cm die kompakte Klinge und die perfekte Balance, indem Sie das Messer – wie Profis – nahe am Übergang von Griff zu Klinge mit Daumen und Zeigefinger greifen: So kontrollieren Sie schnelle Wiege- und Hackbewegungen präzise und schneiden auch kleine Zutaten mühelos und sicher.

Das Güde Kappa Kochmesser 16 cm ist der vielseitige Allrounder, den Sie in Ihrer Küche nicht mehr missen möchten.
Die kompakte und extrem scharfe Klinge ermöglicht Ihnen präzises Schneiden sowohl von größeren Fleisch- und Fischstücken als auch von feinen Gemüsestreifen – ideal für kontrollierte Schnitte, zum feinen Würfeln von Zwiebeln oder zum Hacken frischer Kräuter.
Klassisch verwendet dient das Kochmesser dem schnellen Zerteilen, Hacken, Schneiden und Portionieren sämtlicher Zutaten des Alltags, von knackigem Gemüse bis zu saftigen Braten und empfindlichem Fisch. Sein ausgewogenes Gewicht und die ergonomische Form sorgen dafür, dass Sie auch größere Mengen mühelos und ermüdungsfrei verarbeiten können.
Über die klassische Anwendung hinaus lässt sich das Güde Kappa Kochmesser kreativ einsetzen, beispielsweise zum Zerkleinern von Nüssen, dem vorsichtigen Filetieren kleinerer Fische oder sogar zum feinen Schneiden von Obst für raffinierte Dessert-Dekorationen.
Dank der widerstandsfähigen Vollmetallausführung und des hochwertigen Stahls bleibt die Schärfe dauerhaft erhalten und das Messer erweist sich auch bei häufigem Gebrauch als äußerst robust. So profitieren Sie nicht nur von exakter Schnittführung, sondern investieren in ein Werkzeug, das die Handwerkskunst Solingens in jeder Küche spürbar macht.
Ob Sie leidenschaftlich kochen oder einfach Wert auf beste Ergebnisse legen: Mit dem Güde Kappa Kochmesser 16 cm gewinnen Sie Flexibilität, Präzision und kreative Freiheit bei jedem Zubereitungsschritt.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Tyskland 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Mikarta

188,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschmiedeter, eisgehärteter Allzweckklinge – präzise für feine Schnitte, kraftvoll beim Hacken...

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Damast

1.762,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Extra dünne, 300-lagige Damastklinge für präzise Feinarbeiten mit Griff aus Wüsten-Eisenholz.

Lägg till i kundkorgen

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Briccole

222,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschärfter, eisgehärteter Klinge – Flair der Lagunenstadt für präzises Schneiden...

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Delta

Preisspanne: 163,00 € bis 197,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Kochmesser mit geräucherter Eiche – präzise Balance für Wiegeschnitte und Würfelarbeit.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Franz Güde

149,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Brotmesser mit spitzem Wellenschliff und Griff aus Pflaumenholz – schneidet Kruste mühelos.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Synchros Olive

278,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Breite Klinge aus japanischem Stahl, warmer Olivenholzgriff – der vielseitige Allrounder für jeden Schnitt.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Synchros Räuchereiche

278,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Klinge mit asiatischer Schneidegeometrie und geräuchertem Eichengriff – Präzision trifft Handwerk.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Karl Güde

Preisspanne: 157,00 € bis 196,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handgeschliffene Klinge mit poliertem Pflaumenholzgriff – präzise Balance für müheloses Schneiden.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Balkhauser Kotten

188,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handgeschmiedete Klinge mit Griff aus historischem Wasserrad-Eichenholz – Schmiedekunst trifft auf lebendige Geschichte.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

THE KNIFE. Fat ek

395,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart