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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit naturbelassener Ästhetik: Jedes Messer wird aus rostfreiem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat mit warmer Haptik und außergewöhnlicher Widerstandsfähigkeit. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf und die ergonomische Griffgestaltung sorgen für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche. Bitte beachten: Diese hochwertigen Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden, um das edle Olivenholz zu schonen.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Contains 19% VAT.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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THE KNIFE. Olive

395,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Contains 19% VAT.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Contains 19% VAT.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Contains 19% VAT.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
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Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
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Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
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Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Contains 19% VAT.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Contains 19% VAT.
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Contains 19% VAT.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Contains 19% VAT.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Contains 19% VAT.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Contains 19% VAT.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Contains 19% VAT.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Contains 19% VAT.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Contains 19% VAT.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Contains 19% VAT.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Contains 19% VAT.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Contains 19% VAT.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Contains 19% VAT.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Contains 19% VAT.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde, ein Solinger Familienunternehmen seit 1910, trägt die Tradition der Klingenherstellung weiter: In der Werkstatt trifft alte Schmiedekunst auf präzise Fertigung — die Klinge wird geschmiedet, wärmebehandelt, fein geschliffen und über mehrere Stationen manuell nachbearbeitet.

Aus hochlegierten Stählen und sorgfältig gearbeiteten Griffmaterialien entstehen Messer, die man in der Hand spürt — ausgewogene Balance, warme Haptik und messerscharfe Präzision, Ergebnis von bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten, in denen traditionelle Techniken modernen Ergonomie- und Hygienebedürfnissen begegnen.

Zur Historie
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Das Güde Alpha Olive Chai Dao vereint traditionelle chinesische Messerkunst mit der bewährten Solinger Handwerksqualität und wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten zu einem außergewöhnlichen Küchenhelfer gefertigt. Mit seiner breiten, kraftvollen Klinge meistert dieses klassische Hackmesser mühelos das Zerteilen von Fleisch, Knochen und Geflügel sowie das grobe Zerkleinern von Gemüse und Kräutern. Der edle Olivenholzgriff liegt perfekt in der Hand und bietet auch bei kraftvollen Hackbewegungen sicheren Halt, während die robuste Konstruktion jahrelange Zuverlässigkeit in der Küche garantiert. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff reduziert die Anstrengung beim Arbeiten und macht das Chai Dao zum idealen Werkzeug für alle, die Wert auf Effizienz und Präzision legen. Erleben Sie mit diesem Meisterwerk aus Solingen, wie traditionelle Handwerkskunst Ihre Küchenarbeit auf ein neues Niveau hebt.

Pro Tipp:

Nutzen Sie das Chai Dao mit einer hackenden Bewegung von oben nach unten statt mit seitlichem Druck – so schonen Sie die Klinge und erzielen saubere Schnitte. Lassen Sie das Eigengewicht des Messers für Sie arbeiten und führen Sie es kontrolliert, um auch härteste Knochen mühelos zu durchtrennen.

Das Chai Dao Olive ist Ihr idealer Partner für alle Aufgaben, bei denen es auf kraftvolles und präzises Zerteilen ankommt. Ob Sie Geflügel portionieren, Rippchen zerteilen oder härteres Gemüse wie Kürbis und Kohl bearbeiten möchten – dieses traditionelle Hackmesser meistert diese Herausforderungen mühelos. Die breite, schwere Klinge eignet sich perfekt zum Hacken von Kräutern und Nüssen, wobei Sie die flache Seite auch hervorragend zum Zerdrücken von Knoblauch oder Ingwer nutzen können.

In der asiatischen Küche zeigt das Chai Dao seine ganze Vielseitigkeit: Schneiden Sie damit präzise durch knochige Fischstücke, zerteilen Sie Spareribs für Ihre Grillmarinade oder hacken Sie Gemüse für Ihr Wok-Gericht. Auch beim Vorbereiten von Suppenhuhn oder beim Teilen gefrorener Lebensmittel leistet Ihnen dieses Messer wertvolle Dienste. Die breite Klinge dient Ihnen zudem als praktische Transportfläche, um gehackte Zutaten direkt vom Schneidebrett in Topf oder Pfanne zu befördern.

Kreativ können Sie das Chai Dao auch zum Öffnen von Kokosnüssen, zum Zerkleinern von Schokolade für Desserts oder zum Bearbeiten von festem Wurzelgemüse wie Sellerie einsetzen. Mit diesem robusten Küchenwerkzeug erweitern Sie Ihre kulinarischen Möglichkeiten deutlich und sparen sich Zeit bei der Vorbereitung anspruchsvoller Gerichte.

Preise

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Außerhalb Europas

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Chai Dao Alpha

150,00 
Contains 19% VAT.
Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Chai Dao Walnuss

193,00 
Contains 19% VAT.
Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Chai Dao Fasseiche

193,00 
Contains 19% VAT.
Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

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Chai Dao Damast

2.402,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Damastmesser mit Wüsten‑Eisenholzgriff — präziser Schnitt und langanhaltende Schärfe.

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Chai Dao Birne

193,00 
Contains 19% VAT.
Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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