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Über die Messerserie

Die Messer der Alpha-Serie von Güde Solingen durchlaufen bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte – ein beeindruckendes Beispiel echter Handwerkskunst. Aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, werden sie handgeschmiedet, eisgehärtet und sorgfältig geschärft, um eine herausragende Schneidleistung sicherzustellen.Der Griff, mehrfach genietete und aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff gefertigt, garantiert perfekte Balance, rutschfesten Halt und außergewöhnliche Langlebigkeit – selbst unter intensivem Gebrauch.Die Alpha-Serie ist ideal für alle, die höchste Qualität, zeitloses Design und verlässliche Leistung in ihrer Küche verlangen.Für jede Anwendung bietet die Serie das passende Messer: vom exakten Schälmesser bis hin zum preisgekrönten Brotmesser, das – wie alle Modelle der Serie – für professionelle Anforderungen konzipiert wurde.Mit einem Messer aus der Alpha-Serie investiert man in nachhaltige Qualität und kompromisslosen Kochgenuss.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Contains 19% VAT.
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
Contains 19% VAT.
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Chai Dao Alpha

150,00 
Contains 19% VAT.
Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
Contains 19% VAT.
Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

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Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
Contains 19% VAT.
Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Buntschneidemesser Alpha

94,00 
Contains 19% VAT.
Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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Schälmesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Tomatenmesser Alpha

80,00 
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Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Filiermesser Alpha

106,00 
Contains 19% VAT.
Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
Contains 19% VAT.
Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

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Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
Contains 19% VAT.
Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Contains 19% VAT.
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Steakmesser Alpha

77,00 
Contains 19% VAT.
Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

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Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
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Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

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Tafelmesser Alpha

78,00 
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Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Gabel Alpha

76,00 
Contains 19% VAT.
Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

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Tafellöffel Alpha

76,00 
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Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

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Käsemesser Alpha

88,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Hartkäsemesser Alpha

113,00 
Contains 19% VAT.
Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Contains 19% VAT.
Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Wetzstahl Alpha

107,00 
Contains 19% VAT.
Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

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Sharpening steel oval

73,40 
Contains 19% VAT.

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Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH, im Jahr 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet, bürgt für mehr als 100 Jahre exzellente Messertradition. Von Beginn an erfolgte die Herstellung der Messer in anspruchsvollen manuellen Arbeitsschritten wie Schmieden, Schärfen und Montieren, wodurch Güde sich als eine der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen etablieren konnte.1923 übernahm Franz Güde das Unternehmen und brachte innovative Neuerungen ein, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff“-Erfindung, die bis heute als Maßstab für Brotmesser gilt.Heute wird der Betrieb in der vierten Generation geführt und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design und höchster Präzision.Güde-Messer überzeugen durch erstklassige Materialien, hervorragende Verarbeitung und zeitlose Eleganz, was sie weltweit bei Profis und Kennern sehr beliebt macht.Mit der Marke Güde assoziiert man nicht nur Schneidwerkzeuge, sondern auch Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
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Das Güde Hackmesser 1740/18 aus der Serie Alpha ist die perfekte Wahl für alle, die kompromisslose Qualität und höchste Funktionalität in der Küche suchen. Mit seiner massiven, 18 cm langen und handgeschmiedeten Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl zerteilen Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch mühelos und können selbst Kotelettstränge und kleinere Knochen problemlos bearbeiten. Dank der speziell gehärteten und beidseitig geschliffenen Klinge genießen Sie eine langanhaltende Schärfe und außergewöhnliche Schnittleistung. Das markante, breite Klingenblatt eignet sich zudem ausgezeichnet zum Einklopfen von Gewürzen – ein vielseitiges Werkzeug für ambitionierte Hobby- und Profiköche. Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem, pflegeleichtem Hostaform®-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten sorgt für einen sicheren Halt und eine angenehme Balance. Die Verarbeitung erfüllt die strengen Anforderungen der Gastronomie und garantiert langlebige Zuverlässigkeit im täglichen Einsatz. Entscheiden Sie sich jetzt für das Güde Hackmesser Alpha und erleben Sie Präzision und Genuss auf höchstem Niveau – ein Werkzeug, das in keiner anspruchsvollen Küche fehlen sollte.

Pro Tipp:

Nutzen Sie die kraftvolle, breite Klinge dieses Hackmessers gezielt für das saubere Teilen von Fleischstücken und das Zerkleinern von Knochen: Mit einer kontrollierten, geraden Schnittbewegung erzielen Sie besonders präzise Ergebnisse, ohne das Schnittgut zu zerdrücken. Dank des markanten, schweren Klingenblatts und der optimalen Balance können Sie das Messer außerdem perfekt einsetzen, um Gewürze direkt auf dem Schneidbrett effizient zu zerstoßen – ein Profi-Move für intensive Aromen im Gericht.Das ideale Werkzeug für ambitionierte Köche, die sowohl Schnelligkeit beim Portionieren als auch höchste Schnittpräzision bei der Zubereitung anspruchsvoller Speisen erwarten.

Mit diesem Hackmesser aus der Serie Alpha von Güde Solingen zerteilen Sie kraftvoll Fleischstücke oder spalten gekonnt Knochen für aromatische Fonds. Auch das mühelose Zerkleinern von Geflügel oder das feine Hacken von Kräutern und Gewürzen gelingen dank der breiten, handgeschmiedeten Klinge mit Präzision und Leichtigkeit. Erleben Sie Schneidgenuss auf höchstem Niveau – für ambitionierte Gerichte und kräftige Küchenarbeiten gleichermaßen.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

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Hacker Olive

199,00 
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Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Hacker Fasseiche

214,00 
Contains 19% VAT.
Massive Klinge mit Fasseiche-Griff – zerteilt Fleisch und Knochen mit kraftvollem Schlag.

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Hacker Birne

214,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedetes Hackbeil mit Birnholzgriff – spaltet Knochen kraftvoll, breite Klinge schützt die Finger.

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