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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit der natürlichen Eleganz von jahrhundertealtem Olivenholz. Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft – für eine Härte von 57-58 HRC und hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat, während der klassische geschmiedete Doppel-Kropf für optimale Balance und sicheres Arbeiten sorgt. Das Sortiment umfasst alle wichtigen Küchenhelfer vom Kochmesser über das legendäre Brotmesser mit traditionellem Wellenschliff bis zum Santoku. Hinweis: Diese hochwertigen Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden, um das edle Olivenholz zu schützen.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Contains 19% VAT.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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THE KNIFE. Olive

395,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
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Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
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Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
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Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
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Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Contains 19% VAT.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Schälmesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
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Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Contains 19% VAT.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Contains 19% VAT.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
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Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Contains 19% VAT.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Contains 19% VAT.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Contains 19% VAT.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Contains 19% VAT.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Contains 19% VAT.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Contains 19% VAT.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Contains 19% VAT.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Contains 19% VAT.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Contains 19% VAT.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Contains 19% VAT.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde ist ein Familienunternehmen aus Solingen mit gelebter Tradition seit 1910; die Messer entstehen in der lokalen Solinger Schmiedekunst und durchlaufen bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten, vom Härten über das feine Schleifen bis zum finalen Auswuchten.

Sorgfältig ausgewählte Stähle, Harthölzer und moderne Verbundstoffe werden gehärtet, angelassen, geschliffen und montiert, sodass man beim Schneiden die feine Balance, die kühle Haptik und die präzise Schnittführung spürt — ein Werkzeug, in dem alte Techniken und moderne Ansprüche Hand in Hand arbeiten.

Zur Historie
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Das Spickmesser Olive aus der Alpha Olive Serie von Güde Solingen ist Ihr perfekter Partner für präzise Detailarbeiten in der Küche – von feinen Garnierarbeiten bis hin zum sauberen Entfernen von Kernen und Sehnen. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, vereint dieses handliche Präzisionswerkzeug die jahrhundertealte Solinger Schmiedekunst mit dem warmen, mediterranen Charakter des Olivenholzgriffs. Die kompakte Klingenlänge und die ausgewogene Balance ermöglichen Ihnen mühelose Kontrolle bei filigranen Schneidearbeiten, während das edle Olivenholz nicht nur optisch begeistert, sondern auch einen sicheren, ergonomischen Griff gewährleistet. Mit seiner robusten Verarbeitung und der charakteristischen Schärfe eines echten Güde-Messers wird das Spickmesser Olive zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die Wert auf Präzision und Qualität legen. Erleben Sie den Unterschied echter Solinger Handwerkskunst und verleihen Sie Ihrer Küche mit diesem exklusiven Messer eine besondere Note.

Pro Tipp:

Führen Sie das Spickmesser immer vom Körper weg und nutzen Sie den Daumen der freien Hand als Führung auf dem Schnittgut für maximale Kontrolle. Bei feinen Arbeiten wie dem Entfernen von Augen bei Kartoffeln oder dem Schälen von Früchten arbeiten Sie mit kurzen, kontrollierten Bewegungen – so erzielen Sie saubere Ergebnisse ohne Materialverlust.

Das Spickmesser Olive aus der Alpha Olive Serie ist Ihr idealer Begleiter für alle filigranen Schneidearbeiten in der Küche, bei denen Präzision und Kontrolle entscheidend sind. Mit seiner kompakten Klingenlänge liegt es perfekt in der Hand und ermöglicht Ihnen millimetergenaues Arbeiten direkt über dem Schneidebrett oder in der Hand.

Klassisch eingesetzt eignet sich dieses Messer hervorragend zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Entfernen von Stielansätzen bei Tomaten und Paprika sowie zum Putzen von Champignons und anderen Pilzen. Sie können damit mühelos Kartoffeln schälen, Zwiebeln fein würfeln oder Knoblauchzehen präzise schneiden. Das Spickmesser meistert auch das Entkernen von Äpfeln, das Auslösen von Zitrusfilets und das Entfernen störender Hautpartien bei Fisch und Fleisch.

Kreativ wird es beim Schnitzen dekorativer Gemüseformen für die Tellergarnitur, beim Herstellen von Zitronenzesten oder beim kunstvollen Einritzen von Pilzhüten. Auch für das präzise Zerteilen kleiner Früchte wie Erdbeeren, das Entsteinen von Kirschen mit der Messerspitze oder das filigrane Schneiden von Ingwer und Chili ist dieses Messer bestens geeignet. Mit dem mediterranen Olivenholz-Design macht die Detailarbeit in Ihrer Küche nicht nur funktional, sondern auch optisch Freude.

Preise

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Spickmesser Balkhauser Kotten

96,00 
Contains 19% VAT.
Spickmesser mit Griff aus 200 Jahre alter Wasserrad-Eiche der historischen Schleiferei.

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Spickmesser Birne

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Federleichtes Spickmesser mit warm schimmerndem Birnenholzgriff für präzise Drehschnitte an Zitrusfrüchten und zartem Gemüse.

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Spickmesser Fasseiche

Preisspanne: 94,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Präzises Spickmesser mit 200 Jahre alter Fasseiche – für feinste Schälarbeiten.

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Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Spickmesser Delta

Preisspanne: 114,00 € bis 124,00 €
Contains 19% VAT.
Schlanke Klinge für präzise Schnitte, Griff aus geräucherter Eiche für sicheren Halt.

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Spickmesser Briccole

105,00 
Contains 19% VAT.
Filigranes Spickmesser: punktgenaues Verarbeiten von Gemüse, Obst und Kräutern—mit dem einzigartigen Griff aus venezianischem Gondelholz

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Spickmesser Karl Güde

Preisspanne: 73,00 € bis 103,00 €
Contains 19% VAT.
Kompakte Präzision in der Hand – ideal für Knoblauch, Schalotten und Feinarbeit ohne Brett.

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Spickmesser Franz Güde

72,00 
Contains 19% VAT.
Vielseitiges Spickmesser mit Pflaumenholzgriff – präzise für Gemüse, Kräuter und mehr.

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Spickmesser Damast

934,00 
Contains 19% VAT.
Das Damast-Spickmesser mit Wüsteneisenholzgriff schneidet präzise und außergewöhnlich scharf und meistert selbst feste Braten mühelos.

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Spickmesser Mikarta

96,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Spickmesser mit rutschfestem Mikarta-Griff – präzise Detailschnitte auch bei nassen Händen.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Contains 19% VAT.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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