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Über die Messerserie

Die Messer der Güde Kappa Serie werden aus einem einzigen Stück hochwertigen Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl vollständig von Hand geschmiedet und in über 30 manuellen Arbeitsschritten gefertigt.
Durch die Ausführung in Vollmetall bieten sie eine perfekte Gewichtsverteilung und Balance, liegen optimal in der Hand und sind dank der nahtlosen Gestaltung besonders robust und spülmaschinenfest.
Die Kappa-Serie vereint traditionelles Handwerk mit modernem Design, was ihr auch den Red Dot Design Award eingebracht hat.
Die Messer sind rostfrei, eisgehärtet und zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit sowie die charakteristische, markante Doppelkropf-Form aus.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Contains 19% VAT.
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Contains 19% VAT.
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Contains 19% VAT.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Buntschneidemesser Kappa

121,00 
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Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

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Schälmesser Kappa

84,00 
Contains 19% VAT.
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
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Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Tomatenmesser Kappa

92,00 
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser Kappa

120,00 
Contains 19% VAT.
Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Lachsmesser Kappa

205,00 
Contains 19% VAT.
Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Contains 19% VAT.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Steakmesser Kappa

85,00 
Contains 19% VAT.
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Gabel Kappa

86,00 
Contains 19% VAT.
Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
Contains 19% VAT.
Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Käsemesser Kappa

108,00 
Contains 19% VAT.
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Contains 19% VAT.
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Contains 19% VAT.
Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge entsteht in der eigenen Manufaktur, geschmiedet, geschliffen und montiert von erfahrenen Klingenschmieden.

Das Besondere: 100% Made in Solingen, vom Rohstahl bis zum fertigen Messer. Güde verbindet traditionelles Schmiedehandwerk mit modernster Wärmebehandlung für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: perfekte Balance, präziser Schliff und die Gewissheit, dass dieses Werkzeug ein Leben lang begleitet.

Zur Historie
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Das Güde Solingen Tafelmesser Kappa ist ein exklusives Menümesser, das höchste Handwerkskunst mit modernem Design vereint. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eine außergewöhnlich scharfe und beständige 12 cm Klinge – geschmiedet und handgeschärft in Solingen. Die feine Mikroverzahnung macht das Messer zum vielseitigen Begleiter: Brötchen, Steak oder Gemüse lassen sich mühelos und sauber schneiden. Dank der Vollmetall-Konstruktion aus einem Guss bietet das Messer perfekte Balance, besondere Hygiene und eine edle Haptik. Die abgerundete Spitze sorgt für Sicherheit, während das zeitlose Kappa-Design nicht nur funktional, sondern auch ein stilvoller Hingucker auf jedem Esstisch ist. Die Verarbeitung in der traditionsreichen Manufaktur und die präzise Abstimmung von Gewicht und Form machen dieses Tafelmesser zu einem wertigen Stück Tischkultur. Wer Wert auf Genuss, Ästhetik und herausragende Qualität legt, findet mit dem Güde Kappa Tafelmesser ein Unikat, das durch Langlebigkeit und exklusive Fertigung überzeugt.

Pro Tipp:

Nutzen Sie die feine Mikroverzahnung des Güde Kappa Tafelmessers, indem Sie mit leichtem Druck und einer sanften Sägebewegung schneiden – so erzielen Sie besonders saubere Schnitte bei Brötchen, Steaks und Gemüse, ganz ohne Zerreißen oder Quetschen. Dank der Vollmetall-Konstruktion aus einem Stück liegt das Messer optimal ausbalanciert in der Hand und sorgt für höchste Präzision bei jedem Schnitt.

Das Güde Solingen Tafelmesser Kappa ist ein exklusives Menümesser, das höchste Handwerkskunst mit modernem Design vereint. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eine außergewöhnlich scharfe und beständige 12 cm Klinge – geschmiedet und handgeschärft in Solingen. Die feine Mikroverzahnung macht das Messer zum vielseitigen Begleiter: Brötchen, Steak oder Gemüse lassen sich mühelos und sauber schneiden. Dank der Vollmetall-Konstruktion aus einem Guss bietet das Messer perfekte Balance, besondere Hygiene und eine edle Haptik. Die abgerundete Spitze sorgt für Sicherheit, während das zeitlose Kappa-Design nicht nur funktional, sondern auch ein stilvoller Hingucker auf jedem Esstisch ist.Das Kappa Tafelmesser eignet sich hervorragend für den täglichen Gebrauch, sei es beim Schneiden von knusprigem Brot oder beim Zerteilen eines saftigen Steaks. Sie können es auch kreativ einsetzen, indem Sie frische Kräuter fein hacken, um Ihre Salate zu bereichern. Mit seiner scharfen Klinge und der ergonomischen Form ist es ideal für die schnelle und sichere Zubereitung von Mahlzeiten. Sowohl beim Abendessen mit Freunden als auch im Alltag kann das Güde Kappa Tafelmesser als stylistischer und funktionaler Begleiter überzeugen. Seine Langlebigkeit und simple Reinigung machen es zu einem wertvollen Stück Tischkultur, das auch in der modernen Küche nicht fehlen sollte. Das Kappa Tafelmesser stilvoll einzusetzen, kann auch bedeuten, es als Teil eines eleganten Essens darzubieten. Beispielsweise kann es beim Servieren von deftigen oder exotischen Gerichten verwendet werden, um die kulinarische Erfahrung abzurunden. Zudem bietet es sich an, um frische Früchte oder Gemüse für eine gesunde Zwischenmahlzeit zu schneiden und so den Tag mit einem Health-Touch zu bereichern. Dank seiner Vielseitigkeit und der hohen Qualität ist das Güde Solingen Tafelmesser Kappa eine Investition in eine stilvolle Genusskultur.

Preise

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Tafelmesser Alpha

78,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Contains 19% VAT.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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