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Über die Messerserie

Die Messer Serie Alpha von Güde Solingen wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten hergestellt – ein beeindruckendes Beispiel echter Handwerkskunst. Jedes Messer besteht aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, wird handgeschmiedet, eisgehärtet und sorgfältig geschärft, um eine erstklassige Schneidleistung sicherzustellen.Der mehrfach vernietete Griff aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff bietet eine perfekte Balance, rutschfesten Halt und außergewöhnliche Beständigkeit – auch bei intensivem Gebrauch.Die Alpha-Serie richtet sich an alle, die höchste Qualität, klassisches Design und zuverlässige Küchenwerkzeuge erwarten.Für jede Anwendung steht das passende Modell bereit: vom präzisen Schälmesser bis hin zum preisgekrönten Brotmesser, das – wie alle Messer der Serie – professionellen Ansprüchen gerecht wird.Mit einem Messer aus der Alpha-Serie investiert man in nachhaltige Handwerkskunst und unvergleichlichen Kochgenuss.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Contains 19% VAT.
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
Contains 19% VAT.
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Chai Dao Alpha

150,00 
Contains 19% VAT.
Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
Contains 19% VAT.
Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

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Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
Contains 19% VAT.
Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Buntschneidemesser Alpha

94,00 
Contains 19% VAT.
Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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Schälmesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
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Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Filiermesser Alpha

106,00 
Contains 19% VAT.
Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
Contains 19% VAT.
Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

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Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
Contains 19% VAT.
Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Contains 19% VAT.
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Hacker Alpha

165,00 
Contains 19% VAT.
Robustes Hackmesser mit eisgehärteter Klinge – ideal zum Zerteilen von Fleisch und Knochen.

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Steakmesser Alpha

77,00 
Contains 19% VAT.
Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

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Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

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Tafelmesser Alpha

78,00 
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Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Gabel Alpha

76,00 
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Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

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Tafellöffel Alpha

76,00 
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Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

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Käsemesser Alpha

88,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Hartkäsemesser Alpha

113,00 
Contains 19% VAT.
Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Contains 19% VAT.
Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Wetzstahl Alpha

107,00 
Contains 19% VAT.
Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

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Sharpening steel oval

73,40 
Contains 19% VAT.

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Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH wurde 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet und bürgt seit über einem Jahrhundert für erstklassige Messertradition. Schon von Beginn an erfolgte das Schmieden, Schärfen und Montieren der Messer in aufwändigen manuellen Arbeitsschritten, wodurch Güde sich als eine der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen etablieren konnte. 1923 übernahm Franz Güde die Manufaktur und brachte innovative Neuerungen ein, wie die berühmte Erfindung des „Güde Wellenschliffs“, die heute als Maßstab für Brotmesser gilt. Das Unternehmen wird nun in der vierten Generation geführt und verbindet höchste Präzision mit traditioneller Handwerkskunst und modernem Design. Güde-Messer überzeugen durch exzellente Verarbeitung, beste Materialien und eine zeitlose Eleganz, was sie weltweit sowohl bei Profis als auch bei Liebhabern sehr beliebt macht. Die Marke Güde steht nicht nur für hochwertige Schneidwerkzeuge, sondern auch für Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
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Das Güde Alpha Tomatenmesser 1464/13 überzeugt anspruchsvolle Genießer mit herausragender Handwerkskunst und einzigartiger Alltagstauglichkeit. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl wird eisgehärtet, ist rostfrei und schneidet mit ihrem feinen Wellenschliff spielend leicht durch feste Tomatenhaut, eignet sich aber ebenso für Käse und Früchte. Durch den ausbalancierten Aufbau liegt das Messer angenehm sicher und präzise in der Hand. Der ergonomisch geformte Griff aus robustem, pflegeleichtem Hostaform-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten unterstreicht die Langlebigkeit und das zeitlose Design dieser besonderen Serie. Über 40 sorgfältige Fertigungsschritte garantieren erstklassige Qualität „made in Solingen“ – ein Versprechen, das besonders anspruchsvolle Käufer zu schätzen wissen. Die Alpha-Serie entspricht den strengen Anforderungen der Gastronomie und ist ein echter Gewinn für jede stilvolle Küche. Mit diesem Messer erhalten Sie ein Werkzeug auf höchstem Niveau, das Design, Funktionalität und Wertigkeit harmonisch vereint und in Ihrer Küche unentbehrlich wird.

Pro Tipp:

Für besonders gleichmäßige Tomaten- und Obstscheiben setzen Sie das Messer mit seinem feinen Wellenschliff ohne Druck an und ziehen es sanft durch die Haut – so gelingen hauchdünne Schnitte, ohne das Fruchtfleisch zu zerdrücken. Dank der geschmiedeten, handgeschärften Klinge können Sie damit auch dünne Käsescheiben oder empfindliche Früchte präzise schneiden und das Messer gezielt als elegantes Servierwerkzeug direkt am Tisch nutzen.

Das Messer der Güde Alpha-Serie gleitet mit seinem feinen Wellenschliff mühelos durch die feste Haut reifer Tomaten und ermöglicht Ihnen so hauchdünne, appetitliche Scheiben. Ebenso eignet es sich hervorragend zum Portionieren von weichem Käse oder dem Schneiden frischer Früchte. Die gegabelte Spitze ist ideal, um Tomatenscheiben elegant zu servieren oder Fruchtstücke präzise aufzunehmen – ein vielseitiger Begleiter für Ihre kreative Küche.

Preise

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Tomatenmesser Olive

99,00 
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Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Tomatenmesser Delta

140,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff schneidet Tomaten hauchdünn, ohne zu quetschen – das Fruchtfleisch bleibt intakt.

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Tomatenmesser Kappa

92,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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