THE KNIFE.нефрит дамасская сталь
Мастерство встречается с кулинарным искусством
Теперь доступны для предварительного заказа
4.574,00 €
Теперь доступны для предварительного заказа
4.574,00 €
THE KNIFE. - облагорожен в Новой Зеландии.
Хорошие товары находят своих почитателей по всему миру. В век социальных сетей люди публикуют в цифровом мире все, что могут, им нравится, они комментируют...
Однако это реальная история, произошедшая на самом большом расстоянии, которое только можно себе представить на нашей планете. Почти 40 часов на самолете с минимум тремя остановками - таков результат исследований в Интернете, более 18 500 км рассчитано на сайте www.luftlinie.org, чтобы добраться до реки Пелорус на Южном острове Новой Зеландии.
Нефритовая находка на реке Пелорус.
Готовьте с искусством
Оттуда мы получили сообщение от Адама Уайта, шеф-повара и заядлого пользователя сайта THE KNIFE. "Это впечатляющий инструмент на кухне, - говорит Адам Уайт, - будь то дома или на коммерческой кухне, он вызывает уважение, и другие повара приходят в трепет, когда любуются THE KNIFE." Теперь Адам Уайт - не только страстный повар, но и увлеченный художник-ювелир, посвятивший себя материалу нефриту. Поэтому что может быть очевиднее, чем объединить два его предпочтения. И тогда Адам попросил управляющего директора GÜDE Карла-Петера Борна прислать ему клинок с THE KNIFE. на реку Пелорус. Эта река в регионе звуков Мальборо на Южном острове Новой Зеландии - не только находка для туристов, но и настоящая сокровищница популярного зеленого камня - нефрита.
Как только он взял в руку клинок с сайта THE KNIFE. Адам принялся за работу и обеспечил кузницу Золингена рукоятью из драгоценного нефрита, выполненной в совершенном мастерстве на другом конце света.
Das Ergebnis – mittlerweile wieder in Solingen angekommen – ist von überragender Schönheit. Fast zu schön, um damit zu arbeiten. So schwärmt auch der kochende Künstler Adam nicht ohne Stolz auf seiner Hände Werk: „Wer THE KNIFE. einmal selbst ausprobiert hat, der wird mit Sicherheit feststellen, dass es keinen Kompromiss, keinen Ersatz gibt, der auch nur annähernd vergleichbar ist.“
Auch Karl-Peter Born war sofort begeistert von der Präzision, mit der Adam den Klingenstahl und den Griff aus Jade miteinander in Einklang gebracht hat. Und so stellte sich für die Solinger Messer-Manufaktur nun die Frage, ob man THE KNIFE. mit einem Griff aus Jade ins Sortiment aufnehmen soll. Bis dato gibt es Ausführungen in Damast-, Carbon- oder klassischem Klingenstahl mit Griffen aus Olive, Eiche oder Grenadill. „Adam hat einen Super-Job gemacht. Wir haben uns deshalb entschieden, daraus eine limitierte Sonder-Edition anlässlich unseres 111-jährigen Jubiläums in diesem Jahr zu machen“, freut sich der GÜDE Geschäftsführer.
Адам шлифует нефритовую рукоятку.
Инструмент или предмет искусства
Mit THE KNIFE. zu kochen ist viel schöner als es einfach nur anzuschauen. Wer jedoch das Meisterstück von Adam in den Händen hält, dem stellt sich schon die Frage: Werkzeug oder Kunstobjekt?
Denn an diesem Messer ist wirklich alles außergewöhnlich. Der Kurze Griff lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung. Und die Klinge ist durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Das heißt für den Profi- oder Hobby-Koch: Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt.
Энтузиазм Адама в отношении THE KNIFE. достигает кульминации в его призыве к друзьям честного мастерства и страстной кулинарии: "Присоединяйтесь ко мне в страсти, стремлении создавать прекрасные блюда и наслаждаться ими каждый раз, когда вы держите в руках этот удивительный инструмент".
Больший энтузиазм вряд ли возможен.
Теперь доступны для предварительного заказа