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Über die Messerserie

Die Güde Kappa-Serie zeichnet sich durch ihre einzigartige Handfertigung aus, bei der die Messer aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet werden. Diese Vollmetallausführung sorgt für eine optimale Gewichtsverteilung und Balance, was die Handhabung dieser Werkzeuge besonders angenehm macht. Die Messer sind rostfrei und eisgehärtet, was sie extrem langlebig und widerstandsfähig gegenüber den Ansprüchen der Gastronomie macht. Über 30 manuelle Arbeitsgänge sind notwendig, um jedes Messer zu fertigzustellen, was sich in der hochwertigen Qualität und dem zeitlosen Design der Serie widerspiegelt.


Weitere Messer der Serie

Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Содержит 19% НДС.
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Выберите версию У этого продукта есть несколько вариантов. Варианты можно выбрать на странице товара

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Brotmesser Kappa

138,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Содержит 19% НДС.
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Содержит 19% НДС.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
Содержит 19% НДС.
Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

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Schälmesser Kappa

84,00 
Содержит 19% НДС.
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser Kappa

120,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Lachsmesser Kappa

205,00 
Содержит 19% НДС.
Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Содержит 19% НДС.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Steakmesser Kappa

85,00 
Содержит 19% НДС.
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
Содержит 19% НДС.
Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Tafelmesser Kappa

86,00 
Содержит 19% НДС.
Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

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Gabel Kappa

86,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Käsemesser Kappa

108,00 
Содержит 19% НДС.
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Содержит 19% НДС.
Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handwerkskunst – mittlerweile in vierter Generation. Jedes Messer entsteht in über 40 Arbeitsschritten, viele davon in präziser Handarbeit.

Die Solinger Manufaktur verbindet bewährte Schmiedetechniken mit hochwertigsten Materialien. Von der Klingenformung bis zum finalen Schliff – hier entstehen Werkzeuge mit Seele.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: perfekte Balance, außergewöhnliche Schärfe und eine Langlebigkeit, die Jahrzehnte überdauert.

Zur Historie
Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Das Güde Tomatenmesser Kappa vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernem Design und beeindruckender Präzision. Die handgeschmiedete Klinge aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl bleibt dank spezieller Wellenschliffstruktur besonders scharf und durchtrennt Tomatenhaut sowie andere empfindliche Lebensmittel, wie Käse oder Obst, mühelos – ganz ohne Zerdrücken. Jedes Messer der Kappa-Serie entsteht in bis zu 55 sorgfältigen Arbeitsschritten und steht damit für kompromisslose Qualität auf höchstem Niveau. Die 13 cm lange Klinge garantiert exakte Schnitte, während die ausgewogene Vollmetall-Ausführung für einen sicheren und komfortablen Griff sorgt – auch bei längeren Einsätzen in der Küche. Vollständig aus einem Stück Stahl gefertigt, bietet das Messer eine beeindruckende Balance und liegt durch das ergonomische Design optimal in der Hand. Die Kappa-Serie repräsentiert die exklusive Verschmelzung von Wertarbeit, Funktionalität und zeitloser Ästhetik – ausgezeichnet mit renommierten Designpreisen. Entscheiden Sie sich für das Güde Tomatenmesser Kappa und erleben Sie ein Solinger Qualitätsprodukt, das jede Küche bereichert und höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Pro Tipp:

Um das Güde Tomatenmesser Kappa optimal einzusetzen, schneiden Sie mit sanfter, aber präziser Bewegung durch die zähe Haut von Tomaten oder anderen empfindlichen Lebensmitteln wie Käse oder Obst. Verwenden Sie die Klinge mit Wellenschliff, um saubere Schnitte zu erzielen, ohne die Lebensmittel zu zerdrücken. Dies ermöglicht es Ihnen, mühelos feine Scheiben zuzubereiten und Ihre Gerichte perfekt zu präsentieren.

Das Güde Tomatenmesser Kappa ist ein Meisterwerk aus Solingen, das höchste Präzision und exklusives Design vereint. Dank seiner 13 cm langen Wellenschliff-Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl schneiden Sie Tomaten, sei es Cocktailtomaten oder große Fleischtomaten, spielend leicht und ohne die empfindliche Haut zu zerquetschen. Klassisch eignet sich das Messer optimal für alle Gerichte, bei denen eine feine Präsentation von Tomaten gefragt ist – beispielsweise Caprese, Bruschetta oder Garnituren, bei denen gleichmäßige Scheiben und ein intakter Fruchtkörper entscheidend sind.
Darüber hinaus nutzen Sie das Tomatenmesser kreativ für das Portionieren von weicheren Käsesorten wie Mozzarella, Brie oder Ziegenkäse, wobei die präzise Klinge auch hier ein sauberes Schnittbild liefert, ohne die Zutaten zu zerpflücken. Obstsorten mit empfindlicher Schale wie Pflaumen und Kiwis lassen sich ebenso mühelos halbieren oder in dekorative Stücke teilen.
Für besondere Momente nutzen Sie das Messer zur Zubereitung von feinen Obstsalaten, zum Garnieren von Cocktails mit filigranen Fruchtspalten oder zum kreativen Anrichten von Antipasti mit Auberginen und Avocado. Dank der ausbalancierten Vollmetall-Ausführung liegt das Messer auch bei längeren Einsätzen stets sicher und komfortabel in der Hand. Mit dem Güde Tomatenmesser Kappa setzen Sie auf kompromisslose Qualität für exzellente Ergebnisse bei klassischer wie innovativer Lebensmittelzubereitung.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Tomatenmesser Alpha

80,00 
Содержит 19% НДС.
Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Tomatenmesser Delta

140,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet Tomaten hauchdünn, ohne zu quetschen – das Fruchtfleisch bleibt intakt.

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