THE KNIFE.Jade
Η χειροτεχνία συναντά τη μαγειρική τέχνη
3 σε απόθεμα
1.560,00 €
3 σε απόθεμα
1.560,00 €
THE KNIFE. – Αναγνωρισμένο στη Νέα Ζηλανδία.
Τα καλά προϊόντα βρίσκουν τους λάτρεις τους σε όλο τον κόσμο. Στην εποχή των κοινωνικών δικτύων, σήμερα στον ψηφιακό κόσμο δημοσιεύονται ασταμάτητα αναρτήσεις, λαμβάνουν «likes», σχολιάζονται…
Πρόκειται όμως για μια ιστορία από τον πραγματικό κόσμο, η οποία διαδραματίστηκε στην μεγαλύτερη δυνατή απόσταση στον πλανήτη μας. Σύμφωνα με έρευνα στο Διαδίκτυο, χρειάζονται σχεδόν 40 ώρες με αεροπλάνο και τουλάχιστον τρεις ενδιάμεσες στάσεις, ενώ η ιστοσελίδα www.luftlinie.org υπολογίζει ότι απαιτούνται πάνω από 18.500 χλμ. για να φτάσει κανείς στον ποταμό Πελόρους στο Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας.
Εύρεση νεφρίτη στον ποταμό Πελόρου.
Μαγειρική με τέχνη
Από εκεί μας έφτασε το μήνυμα του Adam White, ενός σεφ και ενθουσιώδους χρήστη του THE KNIFE. «Είναι ένα εντυπωσιακό εργαλείο στην κουζίνα», λέει ο Adam White, «είτε στο σπίτι είτε σε μια επαγγελματική κουζίνα, εμπνέει σεβασμό και οι άλλοι σεφ μένουν κατάπληκτοι όταν θαυμάζουν THE KNIFE». Ο Adam White, όμως, δεν είναι μόνο σεφ από πάθος, αλλά και ένας παθιασμένος καλλιτέχνης κοσμημάτων, ο οποίος έχει αφιερωθεί στο υλικό της νεφρίτης. Τι πιο φυσικό, λοιπόν, από το να συνδυάσει τις δύο του αγάπες; Έτσι, ο Adam ζήτησε από τον διευθυντή της GÜDE, Karl-Peter Born, να του στείλει μια λεπίδα του THE KNIFE. στον ποταμό Pelorus. Αυτός ο ποταμός στην περιοχή Marlborough Sounds του Νότιου Νησιού της Νέας Ζηλανδίας δεν είναι μόνο μια κρυφή διαδρομή για τους τουρίστες, αλλά και ένας πραγματικός θησαυρός για το δημοφιλές πράσινο πέτρωμα, τη νεφρίτη.
Μόλις πήρε στα χέρια του τη λεπίδα του THE KNIFE., ο Άνταμ άρχισε αμέσως τη δουλειά και, με άψογη χειροτεχνία, εμπλούτισε την τέχνη της σιδηρουργίας του Σολίνγκ, στην άλλη άκρη του κόσμου, με μια λαβή από εκλεκτό νεφρίτη.
Das Ergebnis – mittlerweile wieder in Solingen angekommen – ist von überragender Schönheit. Fast zu schön, um damit zu arbeiten. So schwärmt auch der kochende Künstler Adam nicht ohne Stolz auf seiner Hände Werk: „Wer THE KNIFE. einmal selbst ausprobiert hat, der wird mit Sicherheit feststellen, dass es keinen Kompromiss, keinen Ersatz gibt, der auch nur annähernd vergleichbar ist.“
Auch Karl-Peter Born war sofort begeistert von der Präzision, mit der Adam den Klingenstahl und den Griff aus Jade miteinander in Einklang gebracht hat. Und so stellte sich für die Solinger Messer-Manufaktur nun die Frage, ob man THE KNIFE. mit einem Griff aus Jade ins Sortiment aufnehmen soll. Bis dato gibt es Ausführungen in Damast-, Carbon- oder klassischem Klingenstahl mit Griffen aus Olive, Eiche oder Grenadill. „Adam hat einen Super-Job gemacht. Wir haben uns deshalb entschieden, daraus eine limitierte Sonder-Edition anlässlich unseres 111-jährigen Jubiläums in diesem Jahr zu machen“, freut sich der GÜDE Geschäftsführer.
Ο Άνταμ γυαλίζει τη λαβή από νεφρίτη.
Εργαλείο ή έργο τέχνης
Mit THE KNIFE. zu kochen ist viel schöner als es einfach nur anzuschauen. Wer jedoch das Meisterstück von Adam in den Händen hält, dem stellt sich schon die Frage: Werkzeug oder Kunstobjekt?
Denn an diesem Messer ist wirklich alles außergewöhnlich. Der Kurze Griff lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung. Und die Klinge ist durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Das heißt für den Profi- oder Hobby-Koch: Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt.
Ο ενθουσιασμός του Adam για THE KNIFE κορυφώνεται με την έκκλησή του προς τους λάτρεις της αυθεντικής χειροτεχνίας και της μαγειρικής με πάθος: «Ελάτε μαζί μου, στην πάθος, στην επιθυμία να δημιουργούμε υπέροχα πιάτα, και απολαύστε τα κάθε φορά που κρατάτε αυτό το εκπληκτικό εργαλείο στα χέρια σας.»
Δεν θα μπορούσε να είναι πιο ενθουσιώδης.
3 σε απόθεμα