THE KNIFE.Jade
O artesanato encontra a arte culinária
3 em stock
1.560,00 €
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THE KNIFE. – condecorado na Nova Zelândia.
Os bons produtos encontram os seus apreciadores em todo o mundo. Na era das redes sociais, hoje em dia, no mundo digital, publica-se sem parar, dá-se «gosto», comenta-se…
No entanto, esta é uma história do mundo real que se passou na maior distância imaginável no nosso planeta. Segundo a pesquisa na Internet, são necessárias quase 40 horas de avião, com pelo menos três escalas; o site www.luftlinie.org calcula que são mais de 18 500 km para chegar ao rio Pelorus, na Ilha do Sul da Nova Zelândia.
Descoberta de jade no rio Pelorus.
Cozinhar com arte
Foi de lá que nos chegou a notícia de Adam White, um cozinheiro e utilizador entusiasta de THE KNIFE. «É uma ferramenta impressionante na cozinha», afirma Adam White, «seja em casa ou numa cozinha industrial, inspira respeito e os outros cozinheiros ficam maravilhados quando admiram THE KNIFE». No entanto, Adam White não é apenas um cozinheiro por vocação, mas também um artista de joalharia apaixonado, que se dedicou ao jade. O que poderia ser mais natural do que unir as suas duas paixões? E assim, Adam pediu ao diretor-geral da GÜDE, Karl-Peter Born, que lhe enviasse uma lâmina do THE KNIFE. para o rio Pelorus. Este rio, situado na região de Marlborough Sounds, na Ilha Sul da Nova Zelândia, não é apenas um destino secreto para turistas, mas também um verdadeiro tesouro para a popular pedra verde, o jade.
Mal teve na mão a lâmina da THE KNIFE., Adam pôs mãos à obra e, com um trabalho artesanal perfeito, dotou a arte da forja de Solingen, do outro lado do mundo, de um cabo em jade nobre.
O resultado – que entretanto já Solingen a Solingen – é de uma beleza extraordinária. Quase demasiado bonito para se trabalhar com ele. É assim que o artista e cozinheiro Adam se entusiasma, não sem orgulho, com a obra das suas mãos: «Quem já experimentou THE KNIFE. pelo menos uma vez, irá certamente constatar que não há qualquer compromisso, nem qualquer substituto que seja sequer remotamente comparável.»
Karl-Peter Born também ficou imediatamente encantado com a precisão com que Adam harmonizou o aço da lâmina e o cabo de jade. E assim surgiu para a fábrica de facas de Solingen a questão de saber se se deveria incluir THE KNIFE. com um cabo de jade na gama de produtos. Até à data, existem modelos com lâmina em damasco, carbono ou aço clássico, com cabos em oliveira, carvalho ou grenadilo. «O Adam fez um excelente trabalho. Por isso, decidimos lançar uma edição especial limitada por ocasião do nosso 111.º aniversário, que celebramos este ano», afirma com entusiasmo o GÜDE .
O Adam está a afiar o cabo de jade.
Ferramenta ou objeto de arte
Cozinhar com THE KNIFE. é muito mais agradável do que simplesmente olhar para ele. No entanto, quem tem nas mãos esta obra-prima de Adam acaba por se questionar: será uma ferramenta ou uma obra de arte?
Porque, nesta faca, tudo é realmente extraordinário. O cabo curto permite ao utilizador segurar a faca muito mais à frente do que o habitual. Tão à frente que o polegar e o indicador envolvem a lâmina. Assim, a lâmina torna-se uma extensão (quase) natural da mão. Segurança no manuseamento e precisão na condução garantidas. A mão posiciona-se automaticamente sobre a lâmina e não atrás dela. Isto proporciona uma alavanca mais curta e, consequentemente, uma melhor transmissão de força. Além disso, a lâmina é afiada até à extremidade e prolonga-se para trás, até por baixo do cabo. Para o cozinheiro profissional ou amador, isto significa: cortar onde a força atua, apoiado por uma distribuição de peso que faz com que THE KNIFE. praticamente caia sobre o alimento a cortar.
O entusiasmo de Adam pelo THE KNIFE culmina no seu apelo aos amantes do artesanato genuíno e da arte culinária apaixonada: «Juntem-se a mim, à paixão, ao desejo de criar pratos maravilhosos, e desfrutem disso sempre que tiverem esta ferramenta incrível nas mãos.»
É difícil haver mais entusiasmo do que isto.
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