Que faca serve que propĂłsito?

Faca de berço / Faca de escritório

8 a 13 cm de comprimento, lùmina estreita, ponta média

lardear, por exemplo, veado assado com pedaços de bacon, descascar/fatiçar na mão, (puxar) fatiar na tåbua

Frutas, legumes, batatas, salsichas, queijos

A faca de banha de porco Ă© o pequeno redondo na cozinha.

Faca de corte / faca de cortar / faca de turismo

6 cm de comprimento, lĂąmina estreita e curva, ponto de asa

descascar na mĂŁo

Frutas, legumes, batatas

A lĂąmina curva Ă© particularmente adequada para descascar.

Faca de corte

8 a 9 cm de comprimento, lĂąmina estreita, com asas pontiagudas

descascar/cortar na mĂŁo, (puxar) o corte na tĂĄbua

Frutas, legumes, batatas

A lùmina de lùmina com ponta de bico é também adequada para fazer um corte de arrasto no tabuleiro.

Faca de tomate

13 cm de comprimento, lùmina estreita, bordo serrilhado, ponta média

Corte no tabuleiro

Tudo com casca dura e nĂșcleo mole, fruta, legumes, batatas, salsichas duras

O bordo serrilhado Ă© particularmente adequado para "pontuar" uma casca dura ou crosta.

Faca de mesa

12 cm de comprimento, lĂąmina estreita, serrilha fina, ponta redonda

Corte no tabuleiro, espalhamento de pastas

Manteiga, pasta, fruta, legumes, salsicha, queijo

A ponta redonda é particularmente adequada para espalhar manteiga e pastas de barrar. A serração fina pode ser usada para "marcar" um prato ou crosta.

Faca de preparação

13-16cm, lùmina estreita, bisel ligeiramente coroado, ponta média

corte na tĂĄbua, puxando corte na tĂĄbua, (corte de pesagem na tĂĄbua)

Frutas, legumes, batatas, salsichas, queijo, carne, peixe, aves

A lĂąmina estreita e curta Ă© preferida por pessoas com mĂŁos mais pequenas que nĂŁo se atrevem a usar uma faca de chef.

Faca para desossar

16cm, lĂąmina estreita e rĂ­gida, pontiaguda para trĂĄs

corte no osso, tendÔes de aparar, (corte de puxar na tåbua)

A lùmina rígida é particularmente adequada para a extracção de ossos.

Faca de filete

18 cm, lùmina estreita e flexível, bordo ligeiramente coroado, ponta média

A lĂąmina flexĂ­vel Ă© particularmente adequada para a filetagem de peixe.

Faca para presunto / faca para esculpir, faca para carne

21-26 cm, lùmina estreita, ponta média

corte na tĂĄbua, puxando corte na tĂĄbua, (corte de pesagem na tĂĄbua)

Carne, salsicha, presunto, carne assada

A lĂąmina longa assegura um corte preciso, enquanto que a lĂąmina estreita reduz a aderĂȘncia dos alimentos. A parte da frente da faca de entalhar SYNCHROS Ă© triturada de forma a que a lĂąmina seja flexĂ­vel nesta ĂĄrea. Isto torna a faca de trinchar SYNCHROS igualmente adequada para a filetagem de peixe.

Faca do cozinheiro

16-26 cm, lùmina larga, bordo coroado, ponta média

cortar na tĂĄbua, puxar corte na tĂĄbua, pesar corte na tĂĄbua, picar corte na tĂĄbua

Frutas, legumes, ervas, batatas, salsichas, queijo, carne, peixe, aves

A faca do cozinheiro Ă© a grande multifuncional na cozinha.

Faca Santoku

14-18 cm, lĂąmina larga (aqui com vieiras), bisel de aresta recta, afiada com asa.

cortar na tĂĄbua, puxar corte na tĂĄbua, pesar corte na tĂĄbua, picar corte na tĂĄbua

Frutas, legumes, ervas, batatas, salsichas, queijo, carne, peixe, aves

Santoku significa "trĂȘs usos", significando peixe, carne e vegetais. Isto faz da faca de santoku o prato principal da cozinha japonesa.

Faca do Chef chinĂȘs

18 cm, lĂąmina larga, bisel recto, dorso estreito

cortar na tåbua, puxar corte na tåbua, (berço cortado na tåbua), cortar em corte na tåbua

Frutas, legumes, ervas, batatas, salsichas, queijo, carne, peixe, aves

A lùmina larga cria uma distùncia segura até à tåbua de corte.

Faca de pĂŁo

21-32 cm, lñmina estreita, especial GÜDE serrilhada, ponta da asa

Corte no tabuleiro

PĂŁo, abĂłbora, melĂŁo, assado crocante, tudo com uma crosta dura e nĂșcleo mole

Graças ao bordo serrilhado especial GÜDE e ao seu comprimento de atĂ© 32 cm, Ă© adequado para literalmente qualquer tipo de pĂŁo e um corte sempre preciso.

Faca de queijo

15cm, lĂąmina perfurada, ponta do garfo

Corte no tabuleiro

Os recessos reduzem a aderĂȘncia do queijo Ă  lĂąmina.

Faca de ervas TubarĂŁo

14cm, lùmina larga, bordo fortemente coroado, ponta média

Corte do berço no tabuleiro

Ervas, alho, gengibre

O tecido redondo coroado é perfeito para o corte do berço no tabuleiro.

Chai Dao

16cm, lĂąmina larga, chanfro coroado, ponta da asa

cortar na tĂĄbua, puxar corte na tĂĄbua, pesar corte na tĂĄbua, picar corte na tĂĄbua

Frutas, legumes, ervas, batatas, salsichas, queijo, carne, peixe, aves

A lùmina larga cria uma distùncia segura até à tåbua de corte. O Chai Dao é o prato principal da cozinha chinesa.