Um ajudante de valor quase esquecido na cozinha e no lar.
O pano da fossa (ou: maçarico) feito de linho de fibras naturais e algodão.
Foi o preço, a crença no progresso ou a publicidade promissora que hipnotizou o pano de microfibra como o suposto salvador na cozinha e no lar? O triunfo das fibras sintéticas foi imparável durante muito tempo e levou a que um material anteriormente indispensável fosse empurrado cada vez mais para fora da cozinha e do lar - as fibras naturais de linho. O que foi um ajudante indispensável durante gerações está agora a experimentar um renascimento em tempos em que o próprio lar goza novamente de um estatuto mais elevado, em que as pessoas cada vez mais cozinham e cozem elas próprias.
O que as gerações apreciaram sobre o linho de fibra natural ...
O linho é uma fibra natural obtida a partir da planta de linho. E como é tão frequentemente o caso, a natureza também fornece ao homem excelentes serviços com este material. Porque o linho quase não forma qualquer penugem e pode absorver muito bem a humidade, mas também liberta-a igualmente bem. Isto torna-o o tecido perfeito para as toalhas de chá. Secado à mão com um pano de linho, não só um copo de vinho fino brilha como novo após cada lavagem. Graças à excelente absorção de humidade, nenhum resíduo permanece em copos, pratos e talheres que possam prejudicar o sabor.
Isto qualifica-a também para utilização fora da cozinha. Por exemplo, o linho era tradicionalmente utilizado nos chamados pit cloths. O termo pit cloth vem das minas da região do Ruhr. Refere-se a um pano de aproximadamente 50 x 100 cm feito de linho e algodão, meia-linha. A força e a alta densidade de tecelagem da meia-linha fizeram do pano de mina um ajudante versátil para os mineiros. Um mineiro, por exemplo, tinha vários panos deste tipo em uso. Embrulhadas num pano de mina, as refeições dos trabalhadores eram mantidas protegidas do pó de carvão. O suor e a sujidade foram simplesmente limpos com o pano do fosso. E finalmente, o tradicional tecido preto e cinzento foi utilizado como toalha de banho no lavatório no final do turno.
O que em tempos foi conhecido como pano do fosso agora tem o nome de maçarico. O termo francês significa toalha de cozinha feita de meia-linha, que é indispensável nas cozinhas profissionais. Quer seja utilizado para proteger as mãos de pratos quentes ou panelas, para limpar o bordo dos pratos antes de servir ou para cobrir uma massa de levedura de maturação, é normalmente preso ao casaco ou às calças do chefe e é um dos utensílios mais frequentemente utilizados nas cozinhas de todo o mundo.
O regresso à cozinha em casa é normalmente acompanhado por equipamento de cozinha mais sofisticado. O que foi suficientemente bom durante muito tempo já não satisfaz as exigências dos novos adeptos da cozinha e da cozinha. Investem em novas facas e potes, substituem o copo da máquina por um copo de vinho de alta qualidade soprado à mão. Naturalmente, o novo equipamento também precisa de ser cuidado e tratado em conformidade. E assim algumas pessoas recorrem a uma toalha de chá feita de linho absorvente de alta qualidade, acabando assim por pôr fim aos copos de champanhe em que o champanhe não brilha.
Portanto, não é de admirar que o material de linho tradicional esteja a ser redescoberto para a cozinha e para o lar e esteja a ganhar cada vez mais entusiastas. E se lavar suavemente o seu pano de linho ou meia roupa, rodá-lo levemente e pendurá-lo húmido para secar, desfrutará deste valioso ajudante de cozinha e de casa durante muito tempo.
O linho é feito a partir das fibras destacadas dos caules da planta do linho. Na Europa, o linho é cultivado principalmente no norte de França. Em processos de produção elaborados, a palha de linho é seca, partida e triturada. As fibras são torcidas em tranças e depois fiadas em fios.
Sob as mãos de um tecelão experiente, a fibra transforma-se finalmente num tecido de alta qualidade.
No entanto, o linho de fibra natural coloca grandes exigências à tecelagem. Os fios da teia, por exemplo, devem ser feitos de um fio particularmente uniforme e, portanto, de alta qualidade, uma vez que estão expostos a grande tensão devido à irregularidade do linho natural do produto. Muitos anos de experiência e conhecimento detalhado do tecelão sobre fios e máquinas são o pré-requisito básico para um produto final nobre.
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Perfeitamente servido!
Guardanapos de GÜDE feitos de algodão puro.
Aqueles que gostam de preparar as suas refeições com facas GÜDE , que depois querem saborear a sua refeição com um talher GÜDE , completam melhor a sua mesa com os guardanapos GÜDE .
Tecidos de algodão puro, os guardanapos de GÜDE são o toque final perfeito para um conjunto de mesa com a arte do ferreiro de Solingen. A fibra natural do algodão é obtida a partir dos pêlos longos das sementes da planta. Não é apenas a sua absorção que faz deste material o material perfeito para guardanapos - o algodão pode absorver até 65% do seu próprio peso em água. Uma vez absorvida, a fibra também pode libertar óleo e sujidade. E também é amigo da pele, porque o algodão tem um potencial alérgico muito baixo.
Mas qual é a melhor maneira de usar o guardanapo GÜDE ? Discretamente dobrado e colocado sobre as coxas? Enfiado numa blusa ou camisa? Ou colocado sobre a mesa ao lado do prato? - A decisão é sua! E graças ao buraco num dos quatro cantos, o guardanapo GÜDE também pode ser elegantemente fixado a um botão.
Os resíduos alimentares recolhidos com os guardanapos GÜDE podem ser facilmente removidos a 60 graus na máquina de lavar. Pendure-os molhados, seque-os ao ar e passe-os a ferro no nível 3 e estão prontos para a próxima utilização à mesa.
Para proteger o material e a estrutura, os guardanapos GÜDE não devem ser branqueados ou secos na máquina.