En nästan bortglömd värdefull hjälpreda i köket och hushållet.
Gropduken (eller torchon) är tillverkad av naturfibrerna linne och bomull.
Var det priset, var det tron på framsteg eller den lovande reklamen som stiliserade mikrofiberduken som den förmenta räddaren i köket och hushållet? Syntetfibrernas segertåg var länge ohejdbart och ledde till att ett tidigare oumbärligt material trängdes allt längre bort från kök och hushåll - naturfiberlinnet. Det som i generationer var en oumbärlig hjälpreda upplever nu en renässans i tider då människor återigen lägger större vikt vid det egna hushållet och i allt högre grad lagar mat och bakar själva.
Vad generationer har uppskattat med naturfibern linne ...
Linne är en naturfiber som utvinns ur linplantan. Och som så ofta förr ger naturen människan utmärkta tjänster även när det gäller detta material. Linne fluffar knappt och kan absorbera fukt mycket bra, men kan också avge den lika lätt. Det gör det till ett perfekt tyg för kökshanddukar. När ett fint vinglas torkas för hand med en linneduk skiner det inte bara som nytt efter varje tvätt. Tack vare den utmärkta fuktabsorptionen blir det inte heller kvar några rester på glas, tallrikar och bestick som kan påverka smaken.
Detta gör att den även kan användas utanför köket. Linne har traditionellt använts i så kallade grophanddukar. Termen "grophandduk" kommer från kolgruvorna i Ruhrområdet. Den avser en ca 50 x 100 cm stor duk av linne och bomull, halvlinne. Halvlinnets styrka och höga vävdensitet gjorde handduken till en mångsidig hjälpreda för gruvarbetarna. En gruvarbetare hade flera sådana dukar i bruk. Gruvarbetarnas måltider lindades in i en grophandduk för att skydda dem från koldamm. Svett och smuts torkades enkelt bort med gruvhandduken. Och slutligen användes den traditionella svartgrå vävda duken som badhandduk i tvättrummet efter arbetspassets slut.
Det som en gång kallades grophandduk kallas numera torchon. Den franska termen står för kökshandduken av halvlinne, som är en oumbärlig del av alla professionella kök. Oavsett om den används för att skydda händerna när man rör vid heta tallrikar eller kastruller, för att torka av kanten på en tallrik före servering eller för att täcka en jästdeg som mognar, förvaras den vanligtvis nära till hands på kockens jacka eller byxor och är förmodligen ett av de mest använda redskapen i kök runt om i världen.
Återkomsten till husmanskostkonsten åtföljs vanligtvis av köksutrustning av högre kvalitet. Det som länge varit tillräckligt bra uppfyller inte längre kraven från de nya matlagnings- och köksfantasterna. De investerar i nya knivar och kastruller och byter ut maskinglaset mot ett handblåst vinglas av hög kvalitet. Det säger sig självt att den nya utrustningen måste tas om hand och behandlas på rätt sätt. Och så vänder sig vissa till en kökshandduk av högkvalitativt, högabsorberande linne och sätter äntligen stopp för champagneglas där det mousserande vinet inte gnistrar.
Därför är det inte konstigt att det traditionella materialet linne återupptäcks i köket och hushållet och får allt fler fans. Och om du tvättar din linne- eller halvlinneduk försiktigt, centrifugerar den lätt och hänger upp den för att torka fuktigt, kan du ha glädje av denna värdefulla köks- och hushållshjälp under lång tid.
Lin tillverkas av fibrer som utvinns ur linväxtens stjälkar. I Europa odlas lin huvudsakligen i norra Frankrike. Linstråna torkas, bryts och krossas i komplexa produktionsprocesser. Fibrerna tvinnas till flätor och spinns sedan till garn.
I händerna på en erfaren vävare förvandlas fibern till ett högkvalitativt tyg.
Naturfibern lin ställer dock höga krav på väveriet. Varptrådarna måste t.ex. tillverkas av ett särskilt jämnt och därmed högkvalitativt garn, eftersom de utsätts för stora påfrestningar på grund av linets oregelbundenhet som naturprodukt. Väverskans mångåriga erfarenhet och ingående kunskaper om garn och maskiner är grundförutsättningarna för en högkvalitativ slutprodukt.
Perfekt serverad!
Servetter från GÜDE tillverkade av ren bomull.
Om du tycker om att förbereda dina måltider med GÜDE och vill njuta av din måltid med GÜDE , är GÜDE det bästa sättet att komplettera ditt bord.
Servetterna från GÜDE är vävda av ren bomull och utgör den perfekta pricken över i:et på ett dukat bord med smideskonsten från Solingen. Den naturliga fibern bomull utvinns ur växtens långa fröhår. Det är inte bara dess absorptionsförmåga som gör materialet perfekt för servetter - bomull kan absorbera upp till 65% av sin egen vikt i vatten. När fibern väl har absorberats kan den lika lätt släppa ifrån sig olja och smuts. Och det är också hudvänligt, eftersom bomull har en mycket låg allergipotential.
Men vad är det bästa sättet att använda GÜDE servetten? Diskret vikt och placerad på låren? Stoppad i en blus eller skjorta? Eller placeras den på bordet bredvid tallriken? - Precis som du vill ha den! Och tack vare hålet i ett av de fyra hörnen kan GÜDE också fästas snyggt på en knapp.
Matrester som har plockats upp med GÜDE kan enkelt tas bort i tvättmaskinen i 60 grader. Efter att ha hängts upp våta, lufttorkats och strukits på nivå 3 är de redo för nästa användning vid bordet.
För att skydda materialet och strukturen bör GÜDE inte blekas eller torktumlas.