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Über die Messerserie

Die Messer der Güde Alpha Birne Serie verbinden handgeschmiedete Klingen aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl mit eleganten Griffschalen aus fein strukturiertem, samtigem Birnenholz.
Jedes Messer wird aus einem Stück Stahl gefertigt, ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft, wobei bis zu 40 manuelle Arbeitsschritte für höchste Präzision und Qualität sorgen.
Markante Details wie der durchgehende Voll-Erl und der Doppel-Kropf garantieren eine perfekte Balance und sicheres Handling.
Die Alpha Birne Serie steht für herausragende Schneideeigenschaften, langlebige Schärfe und eine edle, unverwechselbare Optik.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

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Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Contains 19% VAT.
Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Santoku Kulle Alpha Birne

197,00 
Contains 19% VAT.
Santoku mit Kullenschliff und warmem Birnbaumgriff – japanische Schneidkunst für müheloses, antihaftfreies Arbeiten.

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Chai Dao Birne

193,00 
Contains 19% VAT.
Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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Kochmesser Chinaform Birne

214,00 
Contains 19% VAT.
China-Klinge aus Solingen trifft edles Birnholz – breites Blatt für müheloses Wiegen und Schöpfen.

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Zubereitungsmesser Birne

133,00 
Contains 19% VAT.
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Spickmesser Birne

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Federleichtes Spickmesser mit warm schimmerndem Birnenholzgriff für präzise Drehschnitte an Zitrusfrüchten und zartem Gemüse.

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Schälmesser Birne

94,00 
Contains 19% VAT.
Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Ausbeinmesser Birne

135,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge für präzises Auslösen – Birnenholz-Griff liegt samtig in der Hand.

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Filiermesser Birne

147,00 
Contains 19% VAT.
Biegsame Klinge für perfekte Filets, samtige Birnenholz-Haptik für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Hacker Birne

214,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedetes Hackbeil mit Birnholzgriff – spaltet Knochen kraftvoll, breite Klinge schützt die Finger.

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Fleischgabel Birne

147,00 
Contains 19% VAT.
Zweizinkige Fleischgabel mit elegantem Birnenholzgriff für sicheres Tranchieren und stilvolles Servieren.

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Hartkäsemesser Birne

150,00 
Contains 19% VAT.
Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

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Kräutermesser Shark Birne

192,00 
Contains 19% VAT.
Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

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Wetzstahl Birne

145,00 
Contains 19% VAT.
Wetzstahl mit warmem Birnenholzgriff – richtet Schneiden präzise auf, ideal für die tägliche Pflege.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – mittlerweile in der vierten Generation. Jede Klinge entsteht durch traditionelle Schmiedekunst und wird von erfahrenen Meistern geschliffen und veredelt.

Was Güde-Messer auszeichnet: kompromisslose Materialqualität, präzise Verarbeitung und die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation. Hier wird nicht industriell gefertigt, sondern mit Leidenschaft und Expertenwissen.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied – und erlebt, wie echtes Solinger Handwerk das Arbeiten in der Küche zum Vergnügen macht.

Zur Historie
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Das Güde Käsemesser Birne aus der Serie Alpha Birne verbindet traditionelle Solinger Schmiedekunst mit modernster Präzision und überzeugt als exklusives Werkzeug für jeden Käseliebhaber. Die handgeschmiedete, gelochte Klinge aus eisgehärtetem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ermöglicht mühelose, saubere Schnitte bei allen Käsearten – von zartem Weichkäse bis zu festem Hartkäse, ohne dass weiche Sorten an der Klinge haften bleiben. Bis zu 55 sorgfältige Handarbeitsschritte garantieren höchste Verarbeitungsqualität, Langlebigkeit und eine außergewöhnlich scharfe Schneide.Die 15 cm lange, breite und stabile Klinge bietet optimale Kontrolle und macht das Schneiden sowie Portionieren von Käse besonders effizient und angenehm. Dank der gegabelten Klingenspitze können Käsescheiben direkt nach dem Schneiden stilvoll serviert werden. Der ergonomisch geformte Griff aus samtig strukturiertem Birnenholz liegt warm und sicher in der Hand – Ausdruck feiner Handwerkskunst, die Funktion und Ästhetik vereint.Mit diesem Messer erwerben Sie ein echtes Stück Solinger Schmiedetradition, das sowohl in der gehobenen Küche als auch beim täglichen Genuss überzeugt. Entscheiden Sie sich für das Güde Alpha Birne Käsemesser und erleben Sie handwerkliche Perfektion in ihrer schönsten Form – ein exklusives Messer, entwickelt für höchste Ansprüche und den Genuss bester Käsemomente.

Pro Tipp:

Für saubere und mühelose Schnitte durch weichen wie festen Käse setzen Sie das Käsemesser Birne mit leicht wiegenden Bewegungen an; die gelochte Klinge verhindert das Anhaften und sorgt für besonders gleichmäßige Scheiben.Nutzen Sie die gegabelte Klingenspitze, um Käsestücke stilvoll direkt vom Brett auf den Teller zu heben – ideal für Genussmomente bei Tisch oder am Buffet.

Mit dem Güde Käsemesser Birne aus der Serie Alpha Birne setzen Sie auf ein in Handarbeit gefertigtes Werkzeug für höchste Genussansprüche. Die gelochte, handgeschmiedete Klinge aus eisgehärtetem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl schneidet mühelos alle Käsearten – von cremigem Weichkäse bis zu gereiftem Hartkäse – ohne dass die Scheiben an der Klinge haften bleiben.
Klassisch überzeugt das Messer als unverzichtbarer Begleiter bei jeder Käseplatte: Portionieren Sie Brie, Camembert, Bergkäse oder Parmesan mit beeindruckender Präzision, und servieren Sie die Scheiben direkt nach dem Schnitt mit der gegabelten Klingenspitze – stilvoll und sauber. Besonders der ergonomisch geformte Griff aus seidigem Birnenholz sorgt bei allen Anwendungen für sicheren Halt und ein angenehmes Handgefühl, auch bei längeren Vorbereitungen.
Kreativ eröffnet das Käsemesser Birne Ihnen neue Möglichkeiten: Schneiden Sie hauchdünne Scheiben für raffinierte Käsetürmchen, teilen Sie Raclette-Fettstücke passgenau oder drapieren Sie selbstgeschnittene Käseröllchen für dekorative Vorspeisen. Dank der breiten, stabilen Klinge lassen sich nicht nur Käse, sondern auch Butter oder Trüffel problemlos portionieren. Selbst für kunstvolle Käsedekorationen oder als Tafelwerkzeug bei Weinabenden ist dieses Messer ein echter Blickfang.
Mit dem Güde Alpha Birne Käsemesser entscheiden Sie sich für ein Allround-Talent, das Funktionalität, Handwerkskunst und Design gekonnt vereint – für stilvolle Käsemomente zuhause oder bei festlichen Anlässen.

Preise

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Außerhalb Europas

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Käsemesser Kappa

108,00 
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Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Käsemesser Fasseiche

120,00 
Contains 19% VAT.
Gelochte Klinge schneidet Käse hauchdünn ohne Verkleben, Fasseichengriff liegt warm in der Hand.

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Käsemesser Alpha

88,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Käsemesser Olive

108,00 
Contains 19% VAT.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
Contains 19% VAT.
Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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