Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 Handarbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Klingen mit einer Härte von 57–58 HRC überzeugen durch exzellente Schnitthaltigkeit, während der klassische Doppel-Kropf für perfekte Balance sorgt. Besonderes Highlight sind die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz – jede Maserung ist einzigartig und macht jedes Messer zum Unikat. Die dreifach vernieteten Griffe mit der charakteristischen Güde-Palme als Zierelement bieten nicht nur hervorragende Ergonomie, sondern auch zeitloses Design für höchste Ansprüche in der Küche.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Contains 19% VAT.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

THE KNIFE. Olive

395,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Contains 19% VAT.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

Low inventory
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Contains 19% VAT.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Chai Dao Olive

186,00 
Contains 19% VAT.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Contains 19% VAT.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Contains 19% VAT.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Contains 19% VAT.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

Low inventory
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Schälmesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Gemüsemesser Olive

90,00 
Contains 19% VAT.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Tomatenmesser Olive

99,00 
Contains 19% VAT.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Contains 19% VAT.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Filiermesser Olive

134,00 
Contains 19% VAT.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Contains 19% VAT.
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Hacker Olive

199,00 
Contains 19% VAT.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

Add to shopping cart

Available immediately
Not in stock
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Steakmesser Olive

95,00 
Contains 19% VAT.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

Read more

Available again soon
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Contains 19% VAT.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Fleischgabel Olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Tafelmesser Olive

96,00 
Contains 19% VAT.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Gabel Olive

94,00 
Contains 19% VAT.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

Add to shopping cart

Low inventory
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Tafellöffel Olive

94,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Käsemesser Olive

108,00 
Contains 19% VAT.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Hartkäsemesser Olive

143,00 
Contains 19% VAT.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

Add to shopping cart

Low inventory
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Contains 19% VAT.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Taschenmesser Olive

138,00 
Contains 19% VAT.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Jagdnicker Olive

174,00 
Contains 19% VAT.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Universalmesser Olive

28,60 
Contains 19% VAT.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Wetzstahl Olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

Add to shopping cart

Available immediately
Not in stock
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Contains 19% VAT.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

Read more

Available again soon

Über die Franz Güde GmbH

Güde, ein Familienunternehmen aus Solingen (seit 1910), trägt die regionale Schmiedetradition weiter: in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten verschmelzen traditionelles Formen, Glühen und Feinarbeiten zur unverwechselbaren Solinger Schmiedekunst.

Aus ausgewähltem Klingenstahl werden die Klingen gehärtet, angelassen, von Hand geschliffen und auf Griffe aus Holz oder modernen Verbundwerkstoffen gesetzt — beim Schneiden spürt man die präzise Balance, die warme Haptik und eine unmittelbare Schärfe; traditionelle Techniken verbinden sich mit modernen Wärmebehandlungen und Prüfverfahren, um heutigen Anforderungen gerecht zu werden.

Zur Historie
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Das Kräutermesser Shark Olive aus der Alpha Olive Serie von Güde Solingen verwandelt die Kräuterzubereitung in pure Perfektion – der charakteristische Wellenschliff schneidet selbst empfindlichste Kräuter schonend, ohne sie zu quetschen oder zu zerdrücken. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten von Hand gefertigt, vereint dieses außergewöhnliche Messer die traditionsreiche Solinger Schmiedekunst mit modernem Design und höchster Funktionalität. Der ergonomische Griff aus natürlichem Olivenholz liegt sicher in der Hand und ermöglicht präzise Schneidarbeit bei Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und anderen Kräutern. Dank der speziellen Klingengeometrie bleiben ätherische Öle und Aromen optimal erhalten, während die robuste Verarbeitung jahrelange Zuverlässigkeit in der Küche garantiert. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf authentische Handwerkskunst und perfekte Küchenresultate legen.

Pro Tipp:

Schneiden Sie weiche Kräuter wie Basilikum oder Petersilie mit sanften Sägbewegungen, ohne zu drücken – so verhindern Sie das Zerquetschen der Blätter und erhalten die wertvollen ätherischen Öle. Das griffige Olivenholz gibt Ihnen dabei die nötige Kontrolle für gleichmäßige, feine Schnitte.

Das Kräutermesser Shark Olive mit seinem charakteristischen Wellenschliff ist Ihr idealer Begleiter für alle Aufgaben rund um frische Kräuter. Sie schneiden damit Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Koriander besonders schonend und präzise, ohne die empfindlichen Blätter zu quetschen oder zu zerreißen. Die gewellte Klinge gleitet mühelos durch weiche Kräuterstiele und hauchdünne Blätter, während das Schnittgut seine ätherischen Öle und sein volles Aroma behält.

Nutzen Sie das Messer klassisch zum Wiegen von Kräutern auf dem Schneidebrett oder zum direkten Schneiden über Salaten und Suppen. Auch für das feine Zerkleinern von Knoblauch und das Hacken von Ingwer zeigt das Shark Olive seine Stärken. Der Wellenschliff bewährt sich zudem beim Schneiden von weichen Tomaten, reifen Pfirsichen oder Mozzarella, wo glatte Klingen oft abrutschen.

Kreativ eingesetzt portionieren Sie mit diesem Messer auch Pizza oder Focaccia direkt am Tisch, schneiden Sie zarte Teigtaschen oder arbeiten Sie dekorative Garnierungen für Ihre Gerichte aus. Das griffige Olivenholz liegt dabei sicher in der Hand und ermöglicht Ihnen präzise, ermüdungsfreie Schneidarbeit auch bei längeren Zubereitungen.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Germany 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Contains 19% VAT.
Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kräutermesser Shark Birne

192,00 
Contains 19% VAT.
Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
Contains 19% VAT.
Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

Add to shopping cart

Available immediately
Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Contains 19% VAT.
Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

Add to shopping cart

Available immediately