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Über die Messerserie

Die Messer Serie Alpha von Güde Solingen wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt – ein beeindruckendes Zeugnis echter Handwerkskunst. Jedes einzelne Messer wird aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl hergestellt, anschließend handgeschmiedet, eisgehärtet und präzise geschärft, um eine herausragende Schneidleistung sicherzustellen.Der mehrfach genietete Griff aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff garantiert eine perfekte Balance, sorgt für sicheren Halt und außergewöhnliche Langlebigkeit – selbst bei intensivem Gebrauch.Die Alpha-Serie richtet sich an alle, die höchste Qualität, zeitloses Design und verlässliche Performance in der Küche schätzen.Für jede Kochaufgabe gibt es das passende Messer: vom feinen Schälmesser bis hin zum preisgekrönten Brotmesser, das – ebenso wie die gesamte Serie – für professionelle Ansprüche konzipiert wurde.Mit einem Messer der Alpha-Serie erhält man nachhaltige Wertarbeit und unvergleichlichen Kochgenuss.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Contains 19% VAT.
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
Contains 19% VAT.
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Chai Dao Alpha

150,00 
Contains 19% VAT.
Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
Contains 19% VAT.
Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

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Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
Contains 19% VAT.
Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Buntschneidemesser Alpha

94,00 
Contains 19% VAT.
Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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Schälmesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Tomatenmesser Alpha

80,00 
Contains 19% VAT.
Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Filiermesser Alpha

106,00 
Contains 19% VAT.
Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
Contains 19% VAT.
Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Contains 19% VAT.
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Hacker Alpha

165,00 
Contains 19% VAT.
Robustes Hackmesser mit eisgehärteter Klinge – ideal zum Zerteilen von Fleisch und Knochen.

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Steakmesser Alpha

77,00 
Contains 19% VAT.
Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

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Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

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Tafelmesser Alpha

78,00 
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Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Gabel Alpha

76,00 
Contains 19% VAT.
Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

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Tafellöffel Alpha

76,00 
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Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

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Käsemesser Alpha

88,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Hartkäsemesser Alpha

113,00 
Contains 19% VAT.
Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Contains 19% VAT.
Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Wetzstahl Alpha

107,00 
Contains 19% VAT.
Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

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Sharpening steel oval

73,40 
Contains 19% VAT.

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Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH wurde 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet und blickt auf mehr als 100 Jahre erstklassige Messertradition zurück. Schon von Beginn an erfolgte die Herstellung der Messer in aufwändigen manuellen Arbeitsprozessen wie Schmieden, Schärfen und Montieren, wodurch Güde als eine der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen etabliert wurde.Im Jahr 1923 übernahm Franz Güde das Unternehmen und brachte innovative Neuerungen ein, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff“-Erfindung, die noch heute als Maßstab für Brotmesser gilt.Das Familienunternehmen wird mittlerweile in der vierten Generation geführt und vereint traditionelles Handwerk mit modernem Design sowie höchster Präzision.Güde-Messer bestechen durch hochwertige Materialien, hervorragende Verarbeitung und eine zeitlose Eleganz, was sie weltweit bei Profis und Liebhabern sehr beliebt macht.Mit der Marke Güde verbindet man nicht nur hochwertige Schneidwerkzeuge, sondern auch Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
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Das Güde Alpha Schinkenmesser 1465/26 überzeugt anspruchsvolle Genießer durch seine handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, die eisgehärtet und handgeschärft ist und maximale Präzision sowie Haltbarkeit garantiert. Der scharfe Wellenschliff ermöglicht ein müheloses und exaktes Schneiden von Braten, Fleisch und Schinken – auch große Stücke gleiten leicht unter dem Messer hindurch. Dank einer Klingenlänge von 26 cm bietet das Messer ideale Voraussetzungen für vielseitige Anwendungen in Küche und Gastronomie.Der ergonomisch geformte Griff aus fein poliertem, besonders robustem Hostaform liegt angenehm und sicher in der Hand und unterstützt ein ermüdungsfreies Arbeiten. Das edle Design der Serie Alpha verbindet klassische Ästhetik mit moderner Funktionalität und signalisiert kompromisslose Qualität – auch bei anspruchsvollen Aufgaben. Rostfreie Edelstahl-Nieten sorgen für zusätzliche Stabilität und eine lange Lebensdauer.Mit dem Güde Alpha Schinkenmesser investieren Sie in ein Werkzeug, das Profi-Ansprüchen genügt und höchsten Schneidkomfort bietet. Erleben Sie perfekte Schnittergebnisse und machen Sie jede Mahlzeit zum Genussmoment. Entscheiden Sie sich für echte Solinger Handwerkskunst – für Qualität, die man sieht und spürt.

Pro Tipp:

Verwenden Sie dieses Messer mit seinem feinen, scharfen Wellenschliff für hauchdünne, gleichmäßige Scheiben von luftgetrocknetem Schinken, Braten oder Roastbeef – der exakte Schnitt bewahrt Struktur und Saftigkeit besonders empfindlicher Fleischsorten. Dank der extralangen Klinge gleiten Sie bei großen Stücken ohne Sägen sauber durch das Schnittgut und erzielen problemlos professionelle Tranchier-Ergebnisse, ganz ohne beim Servieren nachbessern zu müssen.

Mit dem Messer aus der Güde Alpha Serie schneiden Sie mühelos hauchdünne Scheiben von luftgetrocknetem Schinken und servieren beeindruckend gleichmäßige Tranchen für Ihre Gäste. Auch das gleichmäßige Portionieren von zartem Roastbeef oder das saubere Tranchieren von Lachsfilets gelingen Ihnen dank der langen, scharf geschliffenen Klinge mit Leichtigkeit. Erleben Sie bei jedem Schnitt, wie präzises Arbeiten und Genuss auf höchstem Niveau zusammenfinden.

Preise

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Balkhauser Kotten

149,00 
Contains 19% VAT.
Präzision trifft auf historisches Eichenholz vom Balkhauser Wasserrad – jedes Messer ein Unikat.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Schinkenmesser Briccole

173,00 
Contains 19% VAT.
Schinkenmesser für hauchdünne Scheiben – präzise, lang, mühelos. Briccole-Holzgriff für exklusiven Stil...

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Schinkenmesser Karl Güde

119,00 
Contains 19% VAT.
Extralange, flexible Klinge mit schmalem Schliff für hauchdünne Schinkenscheiben – mit warmem Pflaumenholzgriff.

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Schinkenmesser Franz Güde

119,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedete, spitz zulaufende Klinge mit Pflaumenholzgriff – präzises Schneiden hauchdünner Schinkenscheiben.

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Schinkenmesser Damast

1.533,00 
Contains 19% VAT.
Ultrascharfe Damastklinge und Wüsten‑Eisenholzgriff für perfekte Schinkenscheiben.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Contains 19% VAT.
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Schinkenmesser Mikarta

149,00 
Contains 19% VAT.
Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, rutschfester Mikarta-Griff auch bei langen Schneideserien.

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Schinkenmesser Caminada

Preisspanne: 195,00 € bis 341,00 €
Contains 19% VAT.
Filigrane, lange Klinge – perfektes Schneiden feinster Schinken!

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Contains 19% VAT.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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