Damascus ham knife

Das Güde Solingen Schinkenmesser Damast aus der exklusiven Damast-Serie ist ein Meisterwerk traditioneller Schmiedekunst und moderner Präzision. Seine handgeschmiedete Klinge aus über 300 Lagen „wildem Damast“ bietet eine beeindruckende Schärfe und außergewöhnliche Langlebigkeit – perfekt zum hauchdünnen Schneiden von Schinken, Braten, Fleisch und sogar Gemüse. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht eine Klinge, deren feines Damast-Muster nicht nur ein ästhetisches Highlight, sondern auch Ausdruck höchster Handwerkskunst ist. Der 21 cm lange, schlanke Klingenkörper sorgt für präzise, glatte Schnitte, ohne das Schnittgut zu zerreißen oder zu zerdrücken. Das Messer liegt dank des edlen Griffs aus extrem hartem, einzigartig gemasertem Wüsten-Eisenholz sicher und angenehm in der Hand – ein weiterer Beweis für die kompromisslose Qualität und Eleganz dieses Messers. Der spezielle Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl vereint Härte und Flexibilität für dauerhaft exakte Schnittleistungen. Mit diesem Schinkenmesser besitzen Sie nicht nur ein exklusives Werkzeug für höchste Ansprüche, sondern ein echtes Unikat für Genießer und Kenner – ein Highlight jeder anspruchsvollen Küche und ein starkes Statement für Qualität aus Solingen.

Das Schinkenmesser Damast ist Ihr Spezialist für präzise, hauchdünne Schnitte und entfaltet seine Stärken überall dort, wo höchste Schnittqualität gefragt ist.

Perfekt geeignet ist es für das hauchdünne Aufschneiden von Schinken, Rohschinken, Parma- oder Serrano-Schinken, Braten und ganzen Fleischstücken. Dank seiner langen, schlanken Klinge gleiten Sie mühelos durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen – ideal auch für Roastbeef oder zartes Filet.

Auch größere, festere Gemüsestücke wie Auberginen, Zucchini oder Kohlrabi lassen sich mühelos in feine Tranchen oder Streifen schneiden. Die außergewöhnliche Schärfe und Flexibilität erlauben ebenso kreative Einsätze, beispielsweise beim hauchdünnen Schneiden von Carpaccio (Fleisch oder Gemüse), dem Filetieren ganzer Fischstücke oder beim Tranchieren von Geflügel.

Entdecken Sie zudem die flache Form als elegante Alternative zum klassischen Kochmesser: Schneiden Sie Lachs und andere Fische in feine Scheiben, bereiten Sie Sushi-Zutaten vor oder portionieren Sie weichen Käse mit äußerster Präzision.

Setzen Sie dieses Messer immer dann ein, wenn Sie feinste Schnittergebnisse wünschen – ob für Feinschmeckerplatten, kreative Vorspeisen oder anspruchsvolle Gerichte.