Damascus hammes

Het Güde Solingen uit de exclusieve Damast-serie is een meesterwerk van traditioneel smidwerk en moderne precisie. Het handgesmede lemmet van meer dan 300 lagen 'wild damast' biedt een indrukwekkende scherpte en uitzonderlijke duurzaamheid – perfect voor het flinterdun snijden van ham, gebraad, vlees en zelfs groenten. In maximaal 55 handmatige stappen ontstaat een lemmet waarvan het fijne damastpatroon niet alleen een esthetisch hoogtepunt is, maar ook een uitdrukking van het hoogste vakmanschap. Het 21 cm lange, slanke lemmet zorgt voor nauwkeurige, gladde sneden zonder het snijgoed te scheuren of te pletten. Dankzij het elegante handvat van extreem hard, uniek generfd woestijnhout ligt het mes veilig en prettig in de hand – nog een bewijs van de compromisloze kwaliteit en elegantie van dit mes. Het speciale chroom-vanadium-molybdeenstaal combineert hardheid en flexibiliteit voor blijvend nauwkeurige snijprestaties. Met dit hammes hebt u niet alleen een exclusief stuk gereedschap voor de hoogste eisen, maar ook een echt unicum voor fijnproevers en kenners – een hoogtepunt in elke veeleisende keuken en een sterk statement voor kwaliteit uit Solingen.

Het hammes Damast is uw specialist voor nauwkeurige, flinterdunne sneden en komt overal tot zijn recht waar de hoogste snijkwaliteit vereist is.

Het is perfect geschikt voor het flinterdun snijden van ham, rauwe ham, parmaham of serranoham, gebraad en hele stukken vlees. Dankzij het lange, slanke lemmet glijdt u moeiteloos door vlees zonder vezels te scheuren – ook ideaal voor rosbief of mals filet.

Ook grotere, stevigere stukken groente zoals aubergines, courgettes of koolrabi kunnen moeiteloos in fijne plakjes of reepjes worden gesneden. De uitzonderlijke scherpte en flexibiliteit maken ook creatief gebruik mogelijk, bijvoorbeeld bij het snijden van flinterdunne carpaccio (vlees of groenten), het fileren van hele stukken vis of het trancheren van gevogelte.

Ontdek ook de platte vorm als elegant alternatief voor het klassieke koksmes: snijd zalm en andere vis in dunne plakjes, bereid sushi-ingrediënten voor of portioneer zachte kaas met uiterste precisie.

Gebruik dit mes altijd wanneer u de beste snijresultaten wilt, of het nu gaat om gastronomische schotels, creatieve voorgerechten of veeleisende gerechten.