Damaskus skinkekniv

Güde Solingen Damast fra den eksklusive Damast-serie er et mesterværk af traditionelt smedearbejde og moderne præcision. Dens håndsmedede klinge af over 300 lag "vild damast" tilbyder en imponerende skarphed og ekstraordinær holdbarhed – perfekt til at skære tynde skiver af skinke, stege, kød og endda grøntsager. I op til 55 manuelle arbejds trin skabes en klinge, hvis fine damastmønster ikke kun er et æstetisk højdepunkt, men også udtryk for højeste håndværkskunst. Den 21 cm lange, slanke klingekrop sikrer præcise, glatte snit uden at rive eller knuse det, der skæres. Takket være det elegante håndtag af ekstremt hårdt, unikt marmoreret ørken-jern træ ligger kniven sikkert og behageligt i hånden – endnu et bevis på denne knivs kompromisløse kvalitet og elegance. Det specielle krom-vanadium-molybdæn-stål kombinerer hårdhed og fleksibilitet for varig præcis skæreevne. Med dette skinke-kniv har du ikke kun et eksklusivt redskab til de højeste krav, men også et ægte unikat for feinschmeckere og kendere – et højdepunkt i ethvert krævende køkken og et stærkt statement for kvalitet fra Solingen.

Skinkekniven Damast er din specialist til præcise, tynde skiver og viser sine styrker overalt, hvor der kræves højeste skærekvalitet.

Den er perfekt egnet til at skære tynde skiver af skinke, rå skinke, parma- eller serranoskinke, stege og hele kødstykker. Takket være det lange, slanke blad glider det ubesværet gennem kødet uden at rive fibrene – ideelt også til roastbeef eller mørt filet.

Selv større, fastere grøntsagsstykker som auberginer, courgetter eller kålrabi kan ubesværet skæres i fine skiver eller strimler. Den ekstraordinære skarphed og fleksibilitet giver også mulighed for kreative anvendelser, for eksempel til at skære carpaccio (kød eller grøntsager) i tynde skiver, filetere hele fisk eller tranchere fjerkræ.

Oplev også den flade form som et elegant alternativ til det klassiske kokkekniv: Skær laks og andre fisk i fine skiver, forbered sushi-ingredienser eller skær blød ost i portioner med ekstrem præcision.

Brug altid denne kniv, når du ønsker de fineste skæreresultater – uanset om det er til gourmetretter, kreative forretter eller krævende retter.