THE KNIFE. DAMASCUS STEEL SMOKED OAK

Erleben Sie mit THE KNIFE. DAMASTSTAHL RÄUCHEREICHE von Güde Solingen ein Kochmesser der Extraklasse, das traditionelle Schmiedekunst mit modernem Design vereint. Die handgeschmiedete Klinge aus über 300 Lagen wildem Damaststahl entsteht in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten, wodurch jedes Messer zu einem wahren Unikat wird. Dank der besonders breiten, 26 cm langen Klinge gelingen präzises Schneiden und sicheres Wiegen sämtlicher Zutaten – sogar bei großem Schnittgut.Der ausdrucksstarke Griff aus edler Räuchereiche sorgt nicht nur für eine außergewöhnliche Haptik, sondern liegt perfekt ausbalanciert in der Hand. Das innovative Design gewährleistet eine intuitive und komfortable Führung, unterstützt durch die ergonomisch gestaltete Ausbuchtung für den Mittelfinger. Diese einzigartige Bauweise ermöglicht ermüdungsarmes Arbeiten, auch bei längeren Einsätzen in der Küche.Ob feinste Kräuter, Gemüse oder Fleisch – THE KNIFE überzeugt Profi- wie Hobbyköche durch extreme Schärfe, Langlebigkeit und höchste Verarbeitungsqualität. Ein echtes Statement für Messerliebhaber und Kenner, die Wert auf Exklusivität, Handwerk und Genuss legen – und auf ein Meisterstück aus der traditionsreichen Güde Damast-Serie nicht verzichten wollen.

THE KNIFE. DAMASTSTAHL RÄUCHEREICHE ist Ihr vielseitiger Spezialist für zahlreiche kulinarische Anwendungen:
Dank der extra breiten, 26 cm langen Klinge eignet sich dieses Kochmesser optimal zum Portionieren und Schneiden größerer Gemüse wie Kürbis, Kohl oder Melonen. Auch große Fleischstücke und Braten lassen sich mit einem einzigen, sauberen Schnitt mühelos zerteilen – perfekt für die Zubereitung von Sonntagsbraten, Steaks oder Lachsfilets.
Durch die enorme Schärfe und das hohe Eigengewicht gleitet das Messer präzise selbst durch weiches oder fasriges Schneidgut wie Tomaten oder Kräuterbündel. Die breite Klingenfläche ist ideal zum feinen Hacken und Wiegen von Kräutern oder Nüssen – selbst das Aufnehmen und Transportieren von geschnittenen Zutaten gelingt damit spielend.
Kreative Anwendungen: Nutzen Sie THE KNIFE auch zum Zerdrücken von Knoblauchzehen mit der breiten Klinge, zum Zerteilen von Blätterteigrollen oder sogar zum filigranen Zerteilen von Sushi-Rollen. Die Kontrolle beim Schneiden und die außergewöhnliche Balance sorgen dabei stets für präzise Ergebnisse ohne Ermüdung der Hand.
Ein echtes Allround-Talent für Profi- und Hobbyköche, die höchste Präzision und Vielseitigkeit schätzen – Tag für Tag.