kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Var det prisen, var det troen på fremskridt eller de lovende reklamer, der stiliserede mikrofiberkluden som den formodede frelser i køkkenet og husholdningen? De syntetiske fibres sejr var i lang tid ustoppelig og førte til, at et tidligere uundværligt materiale blev skubbet længere og længere ud af køkkenet og husholdningen - naturfiberlinned. Det, der var en uundværlig hjælper i generationer, oplever nu en renæssance i en tid, hvor folk igen lægger større vægt på deres egen husholdning og i stigende grad laver mad og bager selv.

Hvad generationer har sat pris på ved naturfiberen hør ...
Hør er en naturfiber, der udvindes af hørplanten. Og som det så ofte er tilfældet, yder naturen også mennesket fremragende tjenester med dette materiale. Hør danner næsten ingen fnug og kan absorbere fugt meget godt, men kan også afgive den lige så let. Det gør det til det perfekte stof til viskestykker. Når et fint vinglas tørres i hånden med en hørklud, skinner det ikke kun som nyt efter hver vask. Takket være den fremragende fugtabsorption er der ingen rester tilbage på glas, tallerkener og bestik, som kan påvirke smagen.

Det kvalificerer det også til brug uden for køkkenet. Linned blev traditionelt brugt til såkaldte grubehåndklæder. Udtrykket "grubehåndklæde" kommer fra kulminerne i Ruhrområdet. Det henviser til en klud på ca. 50 x 100 cm lavet af hør og bomuld, halvlinned. Halvlinets styrke og høje vævetæthed gjorde grubehåndklædet til en alsidig hjælper for minearbejderne. En minearbejder havde flere af disse klude i brug. Minearbejdernes måltider blev pakket ind i et grubehåndklæde for at beskytte dem mod kulstøv. Sved og snavs blev simpelthen tørret væk med grubehåndklædet. Og endelig blev den traditionelle sorte og grå vævede klud brugt som badehåndklæde i vaskerummet efter endt vagt.

Det, der engang var kendt som et pit towel, er nu kendt som en torchon. Det franske udtryk står for køkkenhåndklædet af halvlinned, som er en uundværlig del af ethvert professionelt køkken. Uanset om det bruges til at beskytte hænderne, når man rører ved varme plader eller gryder, til at tørre kanten af en tallerken af før servering eller til at dække en modnende gærdej, opbevares det normalt lige ved hånden på kokkens jakke eller bukser og er sandsynligvis et af de mest brugte redskaber i køkkener over hele verden.

Når man vender tilbage til kunsten at lave mad derhjemme, ledsages det som regel af køkkenudstyr af højere kvalitet. Det, der har været godt nok i lang tid, opfylder ikke længere kravene fra de nye madlavnings- og køkkenfans. De investerer i nye knive og gryder og udskifter maskinglasset med et mundblæst vinglas af høj kvalitet. Det nye udstyr skal selvfølgelig også passes og plejes. Og så er der nogle, der går over til et viskestykke af højabsorberende linned af høj kvalitet og endelig sætter en stopper for champagneglas, hvor den mousserende vin ikke funkler.

Så det er ikke underligt, at det traditionelle materiale hør bliver genopdaget i køkkenet og husholdningen og får flere og flere fans. Og den, der vasker sin hør- eller halvlinnedklud forsigtigt, centrifugerer den let og hænger den til tørre i fugtig tilstand, vil have glæde af denne værdifulde hjælper i køkkenet og husholdningen i lang tid.

Hør fremstilles af de fibre, der udvindes af hørplantens stængler. I Europa dyrkes hør hovedsageligt i det nordlige Frankrig. Hørstrået tørres, knækkes og knuses i komplekse produktionsprocesser. Fibrene bliver snoet til fletninger og derefter spundet til garn.

Under en erfaren vævers hænder bliver fiberen i sidste ende forvandlet til et stof af høj kvalitet.

Naturfiberen hør stiller dog høje krav til væveriet. Kædetrådene skal f.eks. være fremstillet af et særligt jævnt og dermed højkvalitetsgarn, da de udsættes for stor belastning på grund af hørrens uregelmæssighed som naturprodukt. Væverens mangeårige erfaring og detaljerede kendskab til garn og maskiner er de grundlæggende forudsætninger for et slutprodukt af høj kvalitet.