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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit der natürlichen Schönheit von Olivenholz. Jedes Messer wird aus rostfreiem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und handgeschärft – für eine Klingenhärte von 57-58 HRC und hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Griffschalen bestehen aus 100 bis 500 Jahre altem, stark gemaserten Olivenholz, das jedes Messer zum Unikat macht. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf und die dreifach vernieteten Griffe mit der charakteristischen Güde-Palme sorgen für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Wichtig: Diese hochwertigen Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden, um das edle Olivenholz zu schonen.


Weitere Messer der Serie

Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

THE KNIFE. Олива

395,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Содержит 19% НДС.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
Содержит 19% НДС.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Hacker Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Содержит 19% НДС.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Содержит 19% НДС.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Содержит 19% НДС.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Содержит 19% НДС.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Содержит 19% НДС.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Содержит 19% НДС.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Содержит 19% НДС.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Содержит 19% НДС.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde lebt die Tradition von Solingen: robuste Messerstähle werden in klassischen Schmiedeschritten gehärtet, fein geschliffen und mit präzise gearbeiteten Griffen zu Werkzeugen geformt, die man sofort in der Hand fühlt. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten in Solingen verbinden sich Solinger Schmiedekunst und moderne Fertigungsansprüche zu einem spürbaren Erlebnis – ein Messer, das durch Balance, warme Haptik und präzise Schneidführung erzählt, wie Tradition und Innovation zusammenwirken.

Zur Historie
Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Das Schinkenmesser Olive aus der Alpha Olive Serie von Güde Solingen ist Ihr perfekter Partner für hauchdünne Schinkenscheiben und präzise Aufschnittarbeiten. Die besonders flexible Klinge gleitet mühelos durch zartes Fleisch und ermöglicht gleichmäßige, professionelle Schnitte wie vom Metzger. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, vereint dieses Messer traditionelle Solinger Schmiedekunst mit modernem Design und dem warmen Charme des Olivenholzgriffs. Die außergewöhnliche Schärfe und Flexibilität machen es zum unverzichtbaren Werkzeug für Feinschmecker, die bei Schinken, Lachs oder anderen Delikatessen auf perfekte Schnittergebnisse setzen. Erleben Sie den Unterschied echter Handwerksqualität und verwandeln Sie jeden Aufschnitt in ein kulinarisches Erlebnis.

Pro Tipp:

Führen Sie das flexible Schinkenmesser in langen, gleichmäßigen Zügen und lassen Sie die Klinge die Arbeit machen – so entstehen perfekt dünne Scheiben ohne Zerreißen. Halten Sie das Fleischstück dabei fest und schneiden Sie immer von sich weg für maximale Kontrolle und Sicherheit.

Das Schinkenmesser Olive aus der Alpha Olive Serie ist Ihr idealer Begleiter, wenn Sie hauchdünne Scheiben von Schinken, Lachs oder Roastbeef schneiden möchten. Die lange, flexible Klinge gleitet mühelos durch zartes Fleisch und ermöglicht Ihnen präzise, gleichmäßige Schnitte, die auf jeder Servierplatte einen perfekten Eindruck hinterlassen.

Nutzen Sie dieses Messer klassisch für die Zubereitung von Feinkostplatten, beim Aufschneiden von luftgetrocknetem Schinken oder beim Tranchieren von geräuchertem Fisch. Die flexible Klinge passt sich optimal der Form des Schinkens an und ermöglicht Ihnen ein präzises Arbeiten entlang des Knochens.

Kreativ eingesetzt eignet sich das Schinkenmesser auch hervorragend zum Schneiden von hauchdünnen Carpaccio-Scheiben aus Rind oder Fisch, zum Portionieren von Graved Lachs oder zum Ablösen feiner Scheiben von gebeiztem Fleisch. Auch bei der Zubereitung von Vitello Tonnato oder beim Aufschneiden von selbstgemachtem Braten zeigt dieses Messer seine Stärken.

Mit dem Schinkenmesser Olive gelingen Ihnen professionelle Ergebnisse in Ihrer Küche, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.

Preise

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Außerhalb Europas

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
Содержит 19% НДС.
Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Balkhauser Kotten

149,00 
Содержит 19% НДС.
Präzision trifft auf historisches Eichenholz vom Balkhauser Wasserrad – jedes Messer ein Unikat.

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Schinkenmesser Briccole

173,00 
Содержит 19% НДС.
Schinkenmesser für hauchdünne Scheiben – präzise, lang, mühelos. Briccole-Holzgriff für exklusiven Stil...

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Schinkenmesser Karl Güde

119,00 
Содержит 19% НДС.
Extralange, flexible Klinge mit schmalem Schliff für hauchdünne Schinkenscheiben – mit warmem Pflaumenholzgriff.

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Schinkenmesser Franz Güde

119,00 
Содержит 19% НДС.
Handgeschmiedete, spitz zulaufende Klinge mit Pflaumenholzgriff – präzises Schneiden hauchdünner Schinkenscheiben.

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Schinkenmesser Damast

1.533,00 
Содержит 19% НДС.
Ultrascharfe Damastklinge und Wüsten‑Eisenholzgriff für perfekte Schinkenscheiben.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Содержит 19% НДС.
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Schinkenmesser Mikarta

149,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, rutschfester Mikarta-Griff auch bei langen Schneideserien.

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Schinkenmesser Caminada

Preisspanne: 195,00 € bis 341,00 €
Содержит 19% НДС.
Filigrane, lange Klinge – perfektes Schneiden feinster Schinken!

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Содержит 19% НДС.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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