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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelles Schmiedehandwerk mit mediterranem Design: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum einzigartigen Unikat und sorgen mit ihrer natürlichen Maserung für eine angenehme Haptik. Der charakteristische geschmiedete Doppel-Kropf garantiert optimale Balance und Sicherheit beim Arbeiten. Die Serie umfasst alle wichtigen Küchenmesser vom klassischen Kochmesser über das legendäre Brotmesser mit 32 cm Klinge bis hin zum vielseitigen Santoku – perfekt für Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und zeitloses Design legen.


Weitere Messer der Serie

Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

THE KNIFE. Олива

395,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Chai Dao Olive

186,00 
Содержит 19% НДС.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Содержит 19% НДС.
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Содержит 19% НДС.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Содержит 19% НДС.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Содержит 19% НДС.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Содержит 19% НДС.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Содержит 19% НДС.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Содержит 19% НДС.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Содержит 19% НДС.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Содержит 19% НДС.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Als Familienunternehmen mit Wurzeln seit 1910 steht Güde für eine gelebte Werkstatttradition in Solingen: in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten wird aus geschmiedetem oder rostfreiem Stahl durch Schmieden, Wärmebehandlung, Feinschliff und präzises Anschleifen die Klinge gefertigt — echte Solinger Schmiedekunst, spürbar in jedem Übergang von Stahl zu Schnitt.

Griffe aus Hartholz, Pakkawood oder modernen Verbundstoffen werden passgenau montiert, Handpolitur und finale Schärfe schenken eine kühle, ausgewogene Haptik und feine Balance; so begegnen traditionelle Techniken modernen Fertigungs- und Prüfstandards und machen das Schneiden zu einem klaren, handfesten Erlebnis.

Zur Historie
Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Das Santoku Glatt Olive aus der Alpha Olive Serie vereint traditionelle japanische Schneidkunst mit der bewährten Solinger Handwerksqualität von Güde – gefertigt in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten für höchste Präzision. Die vielseitige Klinge meistert mühelos das Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch, während der edle Olivenholzgriff nicht nur durch seine warme Ausstrahlung überzeugt, sondern auch eine sichere und komfortable Handhabung gewährleistet. Mit seiner perfekt ausbalancierten Gewichtsverteilung und der rasiermesserscharfen Schneide wird dieses Santoku-Messer zu Ihrem zuverlässigen Partner für alle Küchenaufgaben – vom feinen Julienne-Schnitt bis zur robusten Fleischzubereitung. Die hochwertige Verarbeitung und das zeitlose Design machen es zu einer Investition, die Sie jahrzehntelang in Ihrer Küche begleiten wird. Erleben Sie den Unterschied echter Solinger Messerkunst und bringen Sie Ihre Kochkünste auf das nächste Level.

Pro Tipp:

Führen Sie das Santoku mit einer sanften Wippbewegung durch das Schneidgut, anstatt zu hacken – die flache Klinge gleitet mühelos durch Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank der breiten Klingenfläche können Sie das geschnittene Gut direkt mit dem Messer vom Brett aufnehmen und transportieren.

Das Santoku mit Olivenholzgriff ist Ihr vielseitiger Begleiter für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche. Mit seiner breiten Klinge meistern Sie mühelos das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch, wobei die glatte Schneide besonders saubere Schnittflächen erzeugt. Nutzen Sie das Messer für präzise Julienne-Schnitte bei Karotten und Paprika oder zerteilen Sie damit problemlos zartes Lachsfilet in gleichmäßige Scheiben.
Die breite Klingenfläche eignet sich hervorragend zum Zerdrücken von Knoblauch oder zum Transfer von geschnittenen Zutaten vom Brett direkt in den Topf. Bei der Zubereitung asiatischer Gerichte zeigt dieses Santoku seine wahre Stärke: Vom feinen Schneiden von Ingwer über das Wiegen frischer Kräuter bis hin zum Portionieren von mariniertem Hähnchenbrustfilet.
Auch kreative Aufgaben meistert das Messer mit Bravour – schneiden Sie damit hauchdünne Radieschenscheiben für dekorative Salate oder bereiten Sie Carpaccio vom Rind zu. Die ausgewogene Balance ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten selbst bei längeren Zubereitungen. Verwenden Sie es für die Vorbereitung Ihrer Meal-Prep-Gerichte oder wenn Sie spontan Gäste bewirten möchten. Das Santoku aus der Alpha Olive Serie wird schnell zu Ihrem Lieblingsmesser für den täglichen Gebrauch in der Küche werden.

Preise

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
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Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Santoku Kulle Walnuss

197,00 
Содержит 19% НДС.
Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Santoku Kulle Fasseiche

197,00 
Содержит 19% НДС.
Japanisches Santoku mit Kullenschliff und Griff aus geölter Weinfass-Eiche – präzise und haptisch edel.

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Santoku Kulle Alpha Birne

197,00 
Содержит 19% НДС.
Santoku mit Kullenschliff und warmem Birnbaumgriff – japanische Schneidkunst für müheloses, antihaftfreies Arbeiten.

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Santoku Damast

2.329,00 
Содержит 19% НДС.
Santoku mit hauchdünner Damastklinge und Griff aus Wüsten-Eisenholz – superscharf für präzise Schnitte von Gemüse, Fisch und Fleisch.

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Santoku Caminada

Preisspanne: 195,00 € bis 341,00 €
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Santoku Caminada: Dünne Klinge für feinste Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse...

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