As a traditional Solingen manufacturer, we stand for quality and high-quality workmanship with our handcrafted products.
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Bread knife walnut
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Scalloped edge for a crispy crust, walnut handle for a warm grip - perfect slices without losing crumbs.
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About the knife series
Die Messer der Güde Alpha Walnuss Serie überzeugen durch Griffschalen aus edlem, amerikanischem Walnussholz mit markanter Maserung, die sie unverwechselbar machen.
Jedes Messer wird in aufwendigen, bis zu 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt und besticht durch eine handgeschmiedete Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, die eisgehärtet und handgeschärft wird.
Typisch sind die dreifache Vernietung mit Edelstahl-Nieten sowie die mittige Palm-Niete aus Aluminium, das Markenzeichen der Manufaktur.
Die Serie steht für perfekte Balance, ergonomische Griffe und eine Kombination aus traditioneller Schmiedekunst und exklusiven Materialien.
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145,00 €About Franz Güde GmbH
Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handwerkskunst. Über vier Generationen hinweg vereint die Familienmanufaktur bewährtes Schmiedewissen mit höchsten Qualitätsansprüchen.
Jedes Güde-Messer entsteht in echter Handarbeit – vom Schmieden der Klinge bis zum Schleifen der Schneide. Die Messer aus Solingen stehen für außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und perfekte Balance.
Wer ein Güde-Messer wählt, entscheidet sich für ein Werkzeug fürs Leben: präzise in der Hand, zuverlässig im Schnitt und Made in Germany mit Leidenschaft.
Das Güde Brotmesser aus der Serie Alpha Walnuss vereint traditionelles Handwerk aus Solingen mit modernster Präzision. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl eine handgeschmiedete Klinge, die durch außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit überzeugt. Der feine, spitze Wellenschliff garantiert perfekte, saubere Schnitte durch knusprige Krusten ebenso wie durch weiche Brotkrumen und eignet sich ideal für Brote jeder Art, Brötchen, Baguette und sogar Obst mit fester Schale. Mit einer Klingenlänge von 21 cm oder, je nach Modell, 32 cm passen sich die Messer unterschiedlichsten Bedürfnissen in der Küche an. Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Walnussholz liegt angenehm in der Hand, bietet eine einzigartige Maserung und sorgt für ein exklusives, natürliches Erscheinungsbild. Dank der besonderen Balance und dem sorgfältigen Schliff erleben Sie Schneidkomfort auf höchstem Niveau.Dieses Brotmesser steht für kompromisslose Qualität und ist ein echtes Statement für Genießer, die Wert auf Präzision, Ästhetik und nachhaltige Handarbeit legen. Machen Sie jede Brotpause zu einem besonderen Genussmoment mit einem Messer, das Generationen überdauern kann.
Pro Tip:
Ziehen Sie das Brotmesser beim Schneiden mit leichtem Druck in langen, durchgehenden Sägebewegungen durch das Brot – der spitze Wellenschliff erledigt die Arbeit von selbst, ohne die Kruste zu zerbrechen oder die Krume zu zerquetschen. Setzen Sie das Messer immer am höchsten Punkt der Kruste an und führen Sie die Klinge in einem flachen Winkel durch, so erhalten Sie gleichmäßige Scheiben ohne Krümel.
Mit dem Güde Brotmesser Alpha Walnuss erleben Sie Schnittpräzision auf höchstem Niveau – gefertigt für Genießer, die bei jeder Brotpause echten Genuss und nachhaltige Handarbeit wertschätzen.
Dieses Brotmesser ist ideal, wenn Sie regelmäßig unterschiedlichste Brotsorten schneiden möchten: Ob knusprige Laibe, frische Brötchen oder luftiges Baguette – der feine, spitze Wellenschliff gleitet förmlich durch harte Krusten, ohne die weiche Krume zu zerdrücken.
Dank der außergewöhnlichen Schärfe der handgeschmiedeten Klinge lassen sich selbst noch warmes, weiches Brot oder rustikale Bauernbrote mühelos und sauber portionieren. Auch Brot mit besonders harter oder dicker Kruste, das herkömmliche Messer schnell an ihre Grenzen bringt, wird präzise und kraftsparend geschnitten – das spart Zeit und hält das Gebäck formschön.
Kreativ eingesetzt eignet sich das Brotmesser ebenso hervorragend für das Portionieren von Obst und Gemüse mit fester Schale, wie zum Beispiel Melonen, Ananas oder Kürbis. Sogar große Blechkuchen oder Sandwichrollen lassen sich dank der langen Klinge und dem perfekten Schliff mit einem einzigen, sauberen Zug schneiden. Für besondere Genussmomente können Sie das Messer beispielsweise auch verwenden, um gebackene Focaccia oder luftige Ciabatta in gleichmäßige Stücke zu teilen, ohne den Teig zu zerreißen.
Erleben Sie die Vielseitigkeit und das angenehme Handling des ergonomischen Walnussholzgriffs: Er liegt sicher in der Hand und macht das Schneiden auch bei langen Backwerken oder vielen Portionen zum komfortablen Vergnügen.
So wird das Schneiden von Brot nicht nur zur alltäglichen Aufgabe, sondern zu einem Ritual, das Qualität, Genuss und Ästhetik in jeder Küche sichtbar macht.
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