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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 Handarbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Klingen mit einer Härte von 57–58 HRC überzeugen durch exzellente Schnitthaltigkeit, während der klassische Doppel-Kropf für perfekte Balance sorgt. Besonderes Highlight sind die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz – jede Maserung ist einzigartig und macht jedes Messer zum Unikat. Die dreifach vernieteten Griffe mit der charakteristischen Güde-Palme als Zierelement bieten nicht nur hervorragende Ergonomie, sondern auch zeitloses Design für höchste Ansprüche in der Küche.


Weitere Messer der Serie

Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Inclut 19% de TVA
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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THE KNIFE. Olive

395,00 
Inclut 19% de TVA
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Inclut 19% de TVA
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Inclut 19% de TVA
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
Inclut 19% de TVA
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Inclut 19% de TVA
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Inclut 19% de TVA
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Inclut 19% de TVA
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
Inclut 19% de TVA
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Inclut 19% de TVA
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Inclut 19% de TVA
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Inclut 19% de TVA
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Inclut 19% de TVA
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Inclut 19% de TVA
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Inclut 19% de TVA
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Inclut 19% de TVA
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Inclut 19% de TVA
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Inclut 19% de TVA
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Inclut 19% de TVA
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Inclut 19% de TVA
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Inclut 19% de TVA
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Inclut 19% de TVA
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Inclut 19% de TVA
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Inclut 19% de TVA
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Inclut 19% de TVA
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Inclut 19% de TVA
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Inclut 19% de TVA
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Inclut 19% de TVA
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Inclut 19% de TVA
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Inclut 19% de TVA
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde, ein Familienunternehmen aus Solingen (seit 1910), trägt die regionale Schmiedetradition weiter: in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten verschmelzen traditionelles Formen, Glühen und Feinarbeiten zur unverwechselbaren Solinger Schmiedekunst.

Aus ausgewähltem Klingenstahl werden die Klingen gehärtet, angelassen, von Hand geschliffen und auf Griffe aus Holz oder modernen Verbundwerkstoffen gesetzt — beim Schneiden spürt man die präzise Balance, die warme Haptik und eine unmittelbare Schärfe; traditionelle Techniken verbinden sich mit modernen Wärmebehandlungen und Prüfverfahren, um heutigen Anforderungen gerecht zu werden.

Zur Historie
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Das Kräutermesser Shark Olive aus der Alpha Olive Serie von Güde Solingen verwandelt die Kräuterzubereitung in pure Perfektion – der charakteristische Wellenschliff schneidet selbst empfindlichste Kräuter schonend, ohne sie zu quetschen oder zu zerdrücken. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten von Hand gefertigt, vereint dieses außergewöhnliche Messer die traditionsreiche Solinger Schmiedekunst mit modernem Design und höchster Funktionalität. Der ergonomische Griff aus natürlichem Olivenholz liegt sicher in der Hand und ermöglicht präzise Schneidarbeit bei Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und anderen Kräutern. Dank der speziellen Klingengeometrie bleiben ätherische Öle und Aromen optimal erhalten, während die robuste Verarbeitung jahrelange Zuverlässigkeit in der Küche garantiert. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf authentische Handwerkskunst und perfekte Küchenresultate legen.

Pro Tipp:

Schneiden Sie weiche Kräuter wie Basilikum oder Petersilie mit sanften Sägbewegungen, ohne zu drücken – so verhindern Sie das Zerquetschen der Blätter und erhalten die wertvollen ätherischen Öle. Das griffige Olivenholz gibt Ihnen dabei die nötige Kontrolle für gleichmäßige, feine Schnitte.

Das Kräutermesser Shark Olive mit seinem charakteristischen Wellenschliff ist Ihr idealer Begleiter für alle Aufgaben rund um frische Kräuter. Sie schneiden damit Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Koriander besonders schonend und präzise, ohne die empfindlichen Blätter zu quetschen oder zu zerreißen. Die gewellte Klinge gleitet mühelos durch weiche Kräuterstiele und hauchdünne Blätter, während das Schnittgut seine ätherischen Öle und sein volles Aroma behält.

Nutzen Sie das Messer klassisch zum Wiegen von Kräutern auf dem Schneidebrett oder zum direkten Schneiden über Salaten und Suppen. Auch für das feine Zerkleinern von Knoblauch und das Hacken von Ingwer zeigt das Shark Olive seine Stärken. Der Wellenschliff bewährt sich zudem beim Schneiden von weichen Tomaten, reifen Pfirsichen oder Mozzarella, wo glatte Klingen oft abrutschen.

Kreativ eingesetzt portionieren Sie mit diesem Messer auch Pizza oder Focaccia direkt am Tisch, schneiden Sie zarte Teigtaschen oder arbeiten Sie dekorative Garnierungen für Ihre Gerichte aus. Das griffige Olivenholz liegt dabei sicher in der Hand und ermöglicht Ihnen präzise, ermüdungsfreie Schneidarbeit auch bei längeren Zubereitungen.

Preise

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Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Inclut 19% de TVA
Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Kräutermesser Shark Birne

192,00 
Inclut 19% de TVA
Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
Inclut 19% de TVA
Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Inclut 19% de TVA
Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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