La qualité reconnaît la qualité. Nos partenaires partagent notre passion pour l'artisanat, les produits régionaux et la qualité sans compromis, que ce soit dans la cuisine étoilée, la boulangerie ou au comptoir.
Le gourmet
Le magazine gastronomique leader en Allemagne
La série limitée Feinschmecker en bois depommier associe des couteaux forgés à la main à des manches raffinés en bois de pommier et au logo Feinschmecker finement gravé sur la lame. Couteau à pain, couteau à steak et Synchros: pour les tâches de découpe exigeantes dans la cuisine raffinée.
Max Kugel
Boulangerie · Bonn
Le maître boulanger Max Kugel se concentre sur dix variétés de pain de la plus haute qualité, sans additifs, avec un temps de repos de la pâte pouvant aller jusqu'à 24 heures. Nos manufactures sont unies par la conviction commune que l'artisanat et les petites quantités sont gages d'une qualité exceptionnelle. Au centre de nos préoccupations : le meilleur pain et la parfaite GÜDE.
Harald Rüssel
Chef étoilé · Rüssels Landhaus, Naurath/Wald
La série Alpha a été créée en collaboration avec le chef étoilé Harald Rüssel et son épouse Ruth. Les manches sont fabriqués à partir de bois de chêne provenant de fûts de vin âgés de plus de 80 ans. Chaque lame porte la signature de Harald Rüssel gravée au laser.
Andreas Caminada
Chef 3 étoiles · Château Schauenstein, Fürstenau
Caminada sérieCaminada a été parfaitement adaptée aux besoins du grand chef suisse. Les manches en noyer des Grisons portent son signature, et certains couteaux sont livrés dans un élégant étui en bois de Prättigau.
Daniel Gottschlich
Chef deux étoiles · Ox&Klee, Cologne
Il n'est pas seulement connu pour sa cuisine aromatique avant-gardiste, mais aussi pour être un batteur passionné. Pour le morceau de concert « Hors d'oeuvre », nous avons fabriqué une petite série de couteaux pour son intervention musicale avec l'orchestre symphonique WDR. Élu « Cuisinier de l'année » en 2025 par Falstaff.
Forge de damas Balbach
Laubuseschbach · La forge de damas la plus renommée d'Europe
Les lames de toute notre sérieen acier damassé sont fabriquées par Markus Balbach. En deux jours de travail manuel, plus de 300 couches sont soudées au feu pour former un « damas sauvage » – associé à des manches en bois de fer du désert vieux de 1 500 ans.
Torquato
Art de vivre exclusif et vie raffinée
Série exclusive de couteaux développée en collaboration GÜDE avec des manches en chêne des marais millénaire provenant de la région de l'Altes Land près de Hambourg. Le chêne des marais est le matériau le plus rare et le plus cher utilisé par GÜDE Cette série limitée est disponible exclusivement chez Torquato.
Les chalets de Balkhausen
Solingen Musée historique de l'affûtage
L'édition limitée BalkhauserKotten est dotée de manches en chêne provenant de l'ancienne roue à aubes de l'atelier de meulage historique. À l'extrémité du manche se trouve le logo Kotten : plus de 500 ans d'histoire industrielle de Solingen que l'on peut tenir dans la main.
Boucherie Sonnenschein
Wuppertal · Boucherie artisanale
Le maître boucher Marc Sonnenschein, le menuisier Peter Oppermann et notre manufacture ont créé une édition spéciale limitée de cinq types de couteaux, tirée à 200 exemplaires. Manches en chêne des marais provenant du quartier Marpe de Wuppertal, lames gravées des coordonnées historiques du site.