La qualità riconosce la qualità. I nostri partner condividono la nostra passione per l'artigianato, la regionalità e la qualità senza compromessi, sia nella cucina stellata, nel laboratorio di panificazione o al bancone.
Il buongustaio
La rivista gastronomica leader in Germania
La serie limitata Feinschmeckerin legno di melo combina coltelli forgiati a mano con eleganti manici in legno di melo e il logo Feinschmecker finemente inciso sulla lama. Coltello da pane, coltello da bistecca e Synchros: per tagli impegnativi nella cucina raffinata.
Max Kugel
Panificio · Bonn
Il maestro panettiere Max Kugel si concentra su dieci tipi di pane di altissima qualità, senza additivi e con una lievitazione che può arrivare fino a 24 ore. La convinzione comune che l'artigianato e le piccole quantità producano una qualità straordinaria accomuna le nostre manifatture. Al centro dell'attenzione: il miglior pane e la perfetta GÜDE.
Harald Rüssel
Chef stellato · Rüssels Landhaus, Naurath/Wald
In collaborazione con lo chef stellato Harald Rüssel e sua moglie Ruth è stata creata la serie Alpha . Le impugnature sono realizzate con il legno di quercia di botti di vino di oltre 80 anni. Ogni lama reca la firma di Harald Rüssel incisa al laser.
Andreas Caminada
Chef 3 stelle · Schloss Schauenstein, Fürstenau
Caminada serieCaminada è stata perfettamente adattata alle esigenze del famoso chef svizzero. I manici in legno di noce dei Grigioni recano la sua firma, mentre alcuni coltelli selezionati vengono forniti in un elegante fodero in legno della regione del Prättigau.
Daniel Gottschlich
Chef due stelle · Ox&Klee, Colonia
Noto non solo per la sua cucina aromatica all'avanguardia, ma anche come appassionato batterista. Per il concerto "Hors d'oeuvre" abbiamo realizzato una piccola serie di coltelli per la sua esibizione musicale con l'Orchestra Sinfonica della WDR. Nel 2025 è stato nominato "Cuoco dell'anno" da Falstaff.
Fucina di damasco Balbach
Laubuseschbach · La fucina di damasco più rinomata d'Europa
Le lame di tutta la nostra seriein acciaio damasco sono realizzate da Markus Balbach. In un processo artigianale che dura fino a due giorni, oltre 300 strati vengono saldati a fuoco per formare il "damasco selvaggio" – combinato con manici in legno di ferro del deserto vecchio fino a 1.500 anni.
Torquato
Arredamento esclusivo e vita raffinata
Serie esclusiva di coltelli sviluppata in collaborazione con manici realizzati in quercia di palude millenaria proveniente dall'Altes Land, nei pressi di Amburgo. La quercia di palude è il materiale più raro e costoso utilizzato da GÜDE questa serie limitata è disponibile esclusivamente presso Torquato.
Casette di Balkhausen
Solingen Museo storico della molatura
L'edizione limitata BalkhauserKotten presenta manici realizzati con il legno di quercia dell'antica ruota idraulica della storica segheria. All'estremità del manico è riportato il logo Kotten: oltre 500 anni di storia industriale di Solingen che si possono tenere in mano.
Macelleria Sonnenschein
Wuppertal · Macelleria artigianale
Il maestro macellaio Marc Sonnenschein, il falegname Peter Oppermann e la nostra manifattura hanno creato un'edizione speciale limitata di cinque tipi di coltelli in 200 esemplari. Manici in quercia di palude provenienti dal quartiere Marpe di Wuppertal, lame con incise le coordinate storiche del luogo.