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Über die Messerserie

Die Serie Balkhauser Kotten von Güde ist eine einzigartige Sonderkollektion, deren Messergriffe aus dem historischen Eichenholz des alten Wasserrades vom Balkhauser Kotten in Solingen gefertigt werden – einem Schleifermuseum, das 2008 außer Betrieb genommen wurde. Die handgeschmiedeten Klingen bestehen aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, sind eisgehärtet und handgeschärft, wobei die Herstellung über 40 manuelle Arbeitsgänge erfordert. Jedes Messer ist durch die individuelle Holzmaserung ein echtes Unikat, und das eingeprägte Logo am Griffende zeigt das historische Schleifermuseum als Erinnerung an die Solinger Handwerkstradition. Die perfekte Balance und die ausdrucksstarke Optik machen diese Messer zu außergewöhnlichen Küchenwerkzeugen für Kenner und Liebhaber hochwertiger Handwerkskunst.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Balkhauser Kotten

188,00 
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Handgeschmiedete Klinge mit Griff aus historischem Wasserrad-Eichenholz – Schmiedekunst trifft auf lebendige Geschichte.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Spickmesser Balkhauser Kotten

96,00 
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Spickmesser mit Griff aus 200 Jahre alter Wasserrad-Eiche der historischen Schleiferei.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schinkenmesser Balkhauser Kotten

149,00 
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Präzision trifft auf historisches Eichenholz vom Balkhauser Wasserrad – jedes Messer ein Unikat.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer nach traditionellem Handwerk – heute in vierter Generation. Jede Klinge entsteht in über 40 Handarbeitsgängen und wird von erfahrenen Schabern und Schleifern vollendet.

Das Besondere: Güde verbindet Solinger Schmiedekunst mit moderner Präzision. Von der Auswahl des Stahls bis zum finalen Schliff – hier wird nichts dem Zufall überlassen.

Für Sie bedeutet das: Ein Messer fürs Leben, das durch perfekte Balance und rasiermesserscharfe Schneiden jeden Tag aufs Neue überzeugt.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Brotmesser Balkhauser Kotten vereint handgeschmiedete Solinger Präzision mit exklusivem Design und setzt Maßstäbe für anspruchsvolle Genießer. Die 32 cm lange Wellenschliffklinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl durchtrennt mühelos selbst die härtesten Brotkrusten und ermöglicht präzise Schnitte bei Baguette, Landbrot, Braten oder sogar Melonen. Gefertigt in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten, garantiert jedes Messer herausragende Schärfe, Langlebigkeit und höchste Güde-Qualität.Der Griff aus original Wasserrad-Eichenholz macht jedes Stück zu einem einzigartigen Unikat – für ein spürbar individuelles Schneidegefühl. Traditionsbewusst und modern zugleich, überzeugt die Balkhauser Kotten Serie durch ergonomischen Komfort und stilvolle Ästhetik, inspiriert von jahrhundertealtem Solinger Handwerk.Dieses Brotmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Stück Solinger Kulturgeschichte und eignet sich perfekt für alle, die Wert auf kompromisslose Qualität, exklusiven Charakter und nachhaltige Herstellung legen. Mit seiner außergewöhnlichen Fertigung, der handgeschärften Klinge und dem einzigartigen Griff bietet das Güde Balkhauser Kotten Brotmesser ein unvergleichliches Schneiderlebnis – und ist das perfekte Geschenk für Brotliebhaber und Genussmenschen, die das Außergewöhnliche suchen.

Pro Tipp:

Das Güde Brotmesser Balkhauser Kotten eignet sich ideal zum präzisen Schneiden von harten Brotkrusten, frischem Baguette, großen Landbroten sowie zum Portionieren von Braten, Melonen oder Kürbissen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie das Messer mit einer leichten, sanften Bewegung, da die handgeschmiedete **Wellenschliffklinge** aus Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl für saubere Schnitte sorgt. Nach Gebrauch reinigen Sie das Messer sorgfältig und trocknen es ab, um dessen Langlebigkeit zu gewährleisten.

Das Güde Brotmesser Balkhauser Kotten ist Ihr exklusiver Begleiter für ein maximal anspruchsvolles Schneiderlebnis: Mit seiner handgeschmiedeten Wellenschliffklinge gleitet es souverän durch selbst die härtesten Brotkrusten, zerteilt Baguette, rustikales Landbrot oder Sauerteig-Laibe absolut präzise und ermöglicht saubere Scheiben ohne lästigen Krumenverlust. Dank des besonderen Wellenschliffs eignet sich das Messer klassisch für jede Brotsorte, aber auch für kreative Anwendungen: Portionieren Sie Krustenbraten, schneiden Sie mühelos Melonen, Kürbisse oder sogar großes, festes Gemüse wie Sellerie – das Messer bewältigt mit seiner stabilen, 32 cm langen Klinge sämtliche Herausforderungen in der Küche.
Der aus original Wasserrad-Eichenholz gefertigte, ergonomisch designte Griff garantiert Ihnen einen sicheren Halt und ein unvergleichlich angenehmes Schneidegefühl bei jeder Anwendung. Durch seine hervorragende Verarbeitung aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl und die Fertigung in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten erleben Sie höchste Schärfe und Langlebigkeit mit jedem Schnitt.
Setzen Sie das Balkhauser Kotten Brotmesser nicht nur für Frühstück oder Brotzeit ein, sondern verleihen Sie auch aufwendigeren Gerichten wie rustikalen Käsesandwiches, knusprigen Fladenbroten und festem Früchtebrot den perfekten Schnitt. Sogar für feine Konditorarbeiten, wie das präzise Teilen von Rührkuchen oder Biskuit, ist das Messer ein zuverlässiger Partner.
Wenn Sie Wert auf traditionelles Handwerk, höchste Qualität und nachhaltige Verarbeitung legen, ist dieses Messer ein echtes Highlight für Ihr Küchenarsenal – und macht als besonderes Geschenk für Brotliebhaber oder Genussmenschen mit Sinn für Ästhetik und Geschichte einen bleibenden Eindruck.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Brotmesser Briccole

Preisspanne: 288,00 € bis 330,00 €
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Brotmesser mit Wellenschliff... Gondel-Holz trifft Solingen!

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
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Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
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Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Synchros Räuchereiche

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
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Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Brotmesser Caminada

Preisspanne: 214,00 € bis 360,00 €
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Brotmesser mit feinem Wellenschliff – schneidet sauber durch Brot, Braten & mehr…

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Brotmesser Damast

6.084,00 
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Das Damast-Brotmesser mit extralanger Klinge und scharfem Wellenschliff schneidet mühelos jede Kruste.

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Brotmesser Synchros Olive

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
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Wellenschliff trifft auf mediterranes Olivenholz – knusprige Krusten werden zu perfekten Scheiben.

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Brotmesser Delta

212,00 
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Handgeschärfter Wellenschliff und geräucherte Eiche für präzise Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Brotmesser Akazienholz

257,00 
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