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Über die Messerserie

Die Messer-Serie Alpha von Güde Solingen wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt – ein beeindruckender Beleg echter Handwerkskunst. Aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl entsteht jedes Messer, das handgeschmiedet, eisgehärtet und sorgfältig geschärft wird, um eine herausragende Schneidleistung sicherzustellen.Der mehrfach genietete Griff aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff garantiert optimale Balance, ein sicheres Handling ohne Rutschen sowie außergewöhnliche Langlebigkeit – selbst bei intensivem Gebrauch.Die Alpha-Serie spricht all jene an, die in der Küche höchste Qualität, zeitloses Design und verlässliche Leistung erwarten.Für jede Anwendung findet sich das richtige Modell: vom präzisen Schälmesser bis hin zum preisgekrönten Brotmesser, das – wie alle Messer der Serie – für professionelle Ansprüche konzipiert wurde.Mit einem Messer aus der Alpha-Serie investiert man in nachhaltige Wertarbeit und unvergleichlichen Genuss beim Kochen.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
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Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
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Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Chai Dao Alpha

150,00 
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Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
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Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

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Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
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Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Buntschneidemesser Alpha

94,00 
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Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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Schälmesser Alpha

73,00 
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Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Tomatenmesser Alpha

80,00 
Enthält 19% MwSt.
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Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
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Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Filiermesser Alpha

106,00 
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Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
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Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

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Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
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Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
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Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Hacker Alpha

165,00 
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Robustes Hackmesser mit eisgehärteter Klinge – ideal zum Zerteilen von Fleisch und Knochen.

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Steakmesser Alpha

77,00 
Enthält 19% MwSt.
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Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
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Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

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Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
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Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

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Tafelmesser Alpha

78,00 
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Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Gabel Alpha

76,00 
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Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

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Nicht vorrätig
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Tafellöffel Alpha

76,00 
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Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

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In Kürze wieder verfügbar
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Käsemesser Alpha

88,00 
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Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Hartkäsemesser Alpha

113,00 
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Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Wetzstahl Alpha

107,00 
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Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

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Wetzstahl oval

73,40 
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Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH, im Jahr 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet, blickt auf mehr als ein Jahrhundert erstklassiger Messertradition zurück. Von Beginn an wurden die Messer in aufwändigen manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, geschärft und montiert, wodurch Güde sich als eine der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen etablieren konnte.Im Jahr 1923 übernahm Franz Güde das Unternehmen und führte innovative Neuerungen ein, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff“-Erfindung, die bis heute Maßstäbe für Brotmesser setzt.Heute wird das Unternehmen bereits in der vierten Generation geführt und vereint traditionelles Handwerk mit modernem Design und höchster Präzision.Die Güde-Messer überzeugen durch beste Materialien, exzellente Verarbeitung sowie zeitlose Eleganz und sind weltweit sowohl bei Profis als auch bei Liebhabern sehr beliebt.Mit der Marke Güde verbindet man nicht nur Schneidwerkzeuge, sondern auch echte Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde 1749/14 Kräutermesser Shark aus der renommierten Serie Alpha steht für höchste Solinger Schmiedekunst und vereint zeitloses Design mit maximaler Funktionalität. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist rostfrei, eisgehärtet und überzeugt durch ihren präzisen, beidseitigen Schliff – ideal zum Wiegen, Schneiden und Hacken von Kräutern, Gemüse, Nüssen oder als Käsemesser. Mit einer Klingenlänge von 14 cm und der kompakten, ausgewogenen Form bietet das Messer eine außergewöhnlich kontrollierte Handhabung und exzellente Schnittpräzision. Der feinpolierte, ergonomische Griff aus robustem Hostaform-Kunststoff liegt angenehm und sicher in der Hand, auch bei längeren Einsätzen. Jedes Messer der Alpha Serie wird in über 30 aufwendigen Arbeitsgängen gefertigt, erfüllt die hohen Anforderungen der Gastronomie und garantiert dauerhafte Schärfe und Zuverlässigkeit. Für anspruchsvolle Käufer, die Wert auf Langlebigkeit, Qualität und ein elegantes Erscheinungsbild legen, ist dieses Messer die perfekte Wahl. Mit dem Güde Alpha Kräutermesser investieren Sie in ein Werkzeug, das tagtäglich Freude bereitet und in jeder anspruchsvollen Küche überzeugt – gönnen Sie sich den Unterschied.

Pro Tipp:

Nutzen Sie die perfekt ausbalancierte Klingenform, um Kräuter und kleine Zutaten in sanften Wiegebewegungen schnell und kontrolliert zu zerkleinern – so entfalten frische Kräuter ihr Aroma optimal und Sie erzielen ein gleichmäßiges Schnittbild. Dank der kompakten Bauweise sowie dem etwas höheren Eigengewicht gelingen selbst feinere Schnitte oder das Zerkleinern von Nüssen mit höchster Präzision und minimalem Kraftaufwand – ein klarer Vorteil bei langen Kochsessions.

Mit dem Güde Alpha Kräutermesser erleben Sie präzises Arbeiten in der Küche: Feinste Kräuter lassen sich mühelos wiegen, aromatische Samen im Handumdrehen zerkleinern und Nüsse schnell hacken. Auch zum Schneiden kompakter Gemüsesorten oder beim Portionieren von Käse überzeugt das Messer durch seine ausgewogene Balance und die handgeschärfte Klinge – für köstliche Ergebnisse mit jedem Schnitt.

Preise

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
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Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Kräutermesser Shark Birne

192,00 
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Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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