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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 Handarbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Klingen mit einer Härte von 57–58 HRC überzeugen durch exzellente Schnitthaltigkeit, während der klassische Doppel-Kropf für perfekte Balance sorgt. Besonderes Highlight sind die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz – jede Maserung ist einzigartig und macht jedes Messer zum Unikat. Die dreifach vernieteten Griffe mit der charakteristischen Güde-Palme als Zierelement bieten nicht nur hervorragende Ergonomie, sondern auch zeitloses Design für höchste Ansprüche in der Küche.


Weitere Messer der Serie

Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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THE KNIFE. Олива

395,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Содержит 19% НДС.
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
Содержит 19% НДС.
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Содержит 19% НДС.
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
Содержит 19% НДС.
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Содержит 19% НДС.
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
Содержит 19% НДС.
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
Содержит 19% НДС.
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Содержит 19% НДС.
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
Содержит 19% НДС.
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
Содержит 19% НДС.
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
Содержит 19% НДС.
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Содержит 19% НДС.
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
Содержит 19% НДС.
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
Содержит 19% НДС.
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
Содержит 19% НДС.
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Содержит 19% НДС.
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde, ein Familienunternehmen aus Solingen (seit 1910), trägt die regionale Schmiedetradition weiter: in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten verschmelzen traditionelles Formen, Glühen und Feinarbeiten zur unverwechselbaren Solinger Schmiedekunst.

Aus ausgewähltem Klingenstahl werden die Klingen gehärtet, angelassen, von Hand geschliffen und auf Griffe aus Holz oder modernen Verbundwerkstoffen gesetzt — beim Schneiden spürt man die präzise Balance, die warme Haptik und eine unmittelbare Schärfe; traditionelle Techniken verbinden sich mit modernen Wärmebehandlungen und Prüfverfahren, um heutigen Anforderungen gerecht zu werden.

Zur Historie
Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Das Kräutermesser Shark Olive aus der Alpha Olive Serie von Güde Solingen verwandelt die Kräuterzubereitung in pure Perfektion – der charakteristische Wellenschliff schneidet selbst empfindlichste Kräuter schonend, ohne sie zu quetschen oder zu zerdrücken. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten von Hand gefertigt, vereint dieses außergewöhnliche Messer die traditionsreiche Solinger Schmiedekunst mit modernem Design und höchster Funktionalität. Der ergonomische Griff aus natürlichem Olivenholz liegt sicher in der Hand und ermöglicht präzise Schneidarbeit bei Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und anderen Kräutern. Dank der speziellen Klingengeometrie bleiben ätherische Öle und Aromen optimal erhalten, während die robuste Verarbeitung jahrelange Zuverlässigkeit in der Küche garantiert. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf authentische Handwerkskunst und perfekte Küchenresultate legen.

Pro Tipp:

Schneiden Sie weiche Kräuter wie Basilikum oder Petersilie mit sanften Sägbewegungen, ohne zu drücken – so verhindern Sie das Zerquetschen der Blätter und erhalten die wertvollen ätherischen Öle. Das griffige Olivenholz gibt Ihnen dabei die nötige Kontrolle für gleichmäßige, feine Schnitte.

Das Kräutermesser Shark Olive mit seinem charakteristischen Wellenschliff ist Ihr idealer Begleiter für alle Aufgaben rund um frische Kräuter. Sie schneiden damit Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Koriander besonders schonend und präzise, ohne die empfindlichen Blätter zu quetschen oder zu zerreißen. Die gewellte Klinge gleitet mühelos durch weiche Kräuterstiele und hauchdünne Blätter, während das Schnittgut seine ätherischen Öle und sein volles Aroma behält.

Nutzen Sie das Messer klassisch zum Wiegen von Kräutern auf dem Schneidebrett oder zum direkten Schneiden über Salaten und Suppen. Auch für das feine Zerkleinern von Knoblauch und das Hacken von Ingwer zeigt das Shark Olive seine Stärken. Der Wellenschliff bewährt sich zudem beim Schneiden von weichen Tomaten, reifen Pfirsichen oder Mozzarella, wo glatte Klingen oft abrutschen.

Kreativ eingesetzt portionieren Sie mit diesem Messer auch Pizza oder Focaccia direkt am Tisch, schneiden Sie zarte Teigtaschen oder arbeiten Sie dekorative Garnierungen für Ihre Gerichte aus. Das griffige Olivenholz liegt dabei sicher in der Hand und ermöglicht Ihnen präzise, ermüdungsfreie Schneidarbeit auch bei längeren Zubereitungen.

Preise

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Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
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Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Kräutermesser Shark Birne

192,00 
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Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
Содержит 19% НДС.
Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Содержит 19% НДС.
Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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