Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Güde Kappa-Serie zeichnet sich durch ihre einzigartige Handfertigung aus, bei der die Messer aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet werden. Diese Vollmetallausführung sorgt für eine optimale Gewichtsverteilung und Balance, was die Handhabung dieser Werkzeuge besonders angenehm macht. Die Messer sind rostfrei und eisgehärtet, was sie extrem langlebig und widerstandsfähig gegenüber den Ansprüchen der Gastronomie macht. Über 30 manuelle Arbeitsgänge sind notwendig, um jedes Messer zu fertigzustellen, was sich in der hochwertigen Qualität und dem zeitlosen Design der Serie widerspiegelt.


Weitere Messer der Serie

kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Indeholder 19% moms.
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Brotmesser Kappa

138,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Indeholder 19% moms.
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Indeholder 19% moms.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

Vælg version Dette produkt findes i flere varianter. Indstillingerne kan vælges på produktsiden

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
Indeholder 19% moms.
Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Schälmesser Kappa

84,00 
Indeholder 19% moms.
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Gemüsemesser Kappa

84,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Filiermesser Kappa

120,00 
Indeholder 19% moms.
Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Lachsmesser Kappa

205,00 
Indeholder 19% moms.
Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Schinkenmesser Kappa

123,00 
Indeholder 19% moms.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Steakmesser Kappa

85,00 
Indeholder 19% moms.
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Fleischgabel Kappa

120,00 
Indeholder 19% moms.
Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tafelmesser Kappa

86,00 
Indeholder 19% moms.
Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
Ikke på lager
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Gabel Kappa

86,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

Læs mere om det

Tilgængelig igen om kort tid
Ikke på lager
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tafellöffel Kappa

86,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

Læs mere om det

Tilgængelig igen om kort tid
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Käsemesser Kappa

108,00 
Indeholder 19% moms.
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Kapselheber Kappa

83,00 
Indeholder 19% moms.
Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Wetzstahl Kappa

129,00 
Indeholder 19% moms.
Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme

Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handwerkskunst – mittlerweile in vierter Generation. Jedes Messer entsteht in über 40 Arbeitsschritten, viele davon in präziser Handarbeit.

Die Solinger Manufaktur verbindet bewährte Schmiedetechniken mit hochwertigsten Materialien. Von der Klingenformung bis zum finalen Schliff – hier entstehen Werkzeuge mit Seele.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: perfekte Balance, außergewöhnliche Schärfe und eine Langlebigkeit, die Jahrzehnte überdauert.

Zur Historie
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Das Güde Tomatenmesser Kappa vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernem Design und beeindruckender Präzision. Die handgeschmiedete Klinge aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl bleibt dank spezieller Wellenschliffstruktur besonders scharf und durchtrennt Tomatenhaut sowie andere empfindliche Lebensmittel, wie Käse oder Obst, mühelos – ganz ohne Zerdrücken. Jedes Messer der Kappa-Serie entsteht in bis zu 55 sorgfältigen Arbeitsschritten und steht damit für kompromisslose Qualität auf höchstem Niveau. Die 13 cm lange Klinge garantiert exakte Schnitte, während die ausgewogene Vollmetall-Ausführung für einen sicheren und komfortablen Griff sorgt – auch bei längeren Einsätzen in der Küche. Vollständig aus einem Stück Stahl gefertigt, bietet das Messer eine beeindruckende Balance und liegt durch das ergonomische Design optimal in der Hand. Die Kappa-Serie repräsentiert die exklusive Verschmelzung von Wertarbeit, Funktionalität und zeitloser Ästhetik – ausgezeichnet mit renommierten Designpreisen. Entscheiden Sie sich für das Güde Tomatenmesser Kappa und erleben Sie ein Solinger Qualitätsprodukt, das jede Küche bereichert und höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Pro Tipp:

Um das Güde Tomatenmesser Kappa optimal einzusetzen, schneiden Sie mit sanfter, aber präziser Bewegung durch die zähe Haut von Tomaten oder anderen empfindlichen Lebensmitteln wie Käse oder Obst. Verwenden Sie die Klinge mit Wellenschliff, um saubere Schnitte zu erzielen, ohne die Lebensmittel zu zerdrücken. Dies ermöglicht es Ihnen, mühelos feine Scheiben zuzubereiten und Ihre Gerichte perfekt zu präsentieren.

Das Güde Tomatenmesser Kappa ist ein Meisterwerk aus Solingen, das höchste Präzision und exklusives Design vereint. Dank seiner 13 cm langen Wellenschliff-Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl schneiden Sie Tomaten, sei es Cocktailtomaten oder große Fleischtomaten, spielend leicht und ohne die empfindliche Haut zu zerquetschen. Klassisch eignet sich das Messer optimal für alle Gerichte, bei denen eine feine Präsentation von Tomaten gefragt ist – beispielsweise Caprese, Bruschetta oder Garnituren, bei denen gleichmäßige Scheiben und ein intakter Fruchtkörper entscheidend sind.
Darüber hinaus nutzen Sie das Tomatenmesser kreativ für das Portionieren von weicheren Käsesorten wie Mozzarella, Brie oder Ziegenkäse, wobei die präzise Klinge auch hier ein sauberes Schnittbild liefert, ohne die Zutaten zu zerpflücken. Obstsorten mit empfindlicher Schale wie Pflaumen und Kiwis lassen sich ebenso mühelos halbieren oder in dekorative Stücke teilen.
Für besondere Momente nutzen Sie das Messer zur Zubereitung von feinen Obstsalaten, zum Garnieren von Cocktails mit filigranen Fruchtspalten oder zum kreativen Anrichten von Antipasti mit Auberginen und Avocado. Dank der ausbalancierten Vollmetall-Ausführung liegt das Messer auch bei längeren Einsätzen stets sicher und komfortabel in der Hand. Mit dem Güde Tomatenmesser Kappa setzen Sie auf kompromisslose Qualität für exzellente Ergebnisse bei klassischer wie innovativer Lebensmittelzubereitung.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Tyskland 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Alpha

80,00 
Indeholder 19% moms.
Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Olive

99,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Birne

105,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

Læg i indkøbskurven

Tilgængelig med det samme
kniv Solingen, Güde knive, kokkekniv Solingen, knivsæt, slibestål, solingen knive

Tomatenmesser Delta

140,00 
Indeholder 19% moms.
Wellenschliff schneidet Tomaten hauchdünn, ohne zu quetschen – das Fruchtfleisch bleibt intakt.

Læg i indkøbskurven

Lav lagerbeholdning