55 manuaaliset toiminnot
Kaikki alkaa pudotustyöstöstä: 8 metrin pituisesta tankoteräksestä (kromi-, vanadiini- ja molybdeeniteräs) leikataan viiltokappaleet. Ne kuumennetaan noin 1050 °C:een ja taotaan muotissa 3-4 vasaraniskulla. Tämän jälkeen taotusta kappaleesta lyödään veitsiaihio.
Tuotantovaiheet
Kaikki alkaa pudotustyöstöstä: 8 metrin pituisesta tankoteräksestä (kromi-, vanadiini- ja molybdeeniteräs) leikataan viiltokappaleet. Ne kuumennetaan noin 1050 °C:een ja taotaan muotissa 3-4 vasaraniskulla. Tämän jälkeen taotusta kappaleesta lyödään veitsiaihio.
Kun veitset on karkeasti hiottu, kalibroitu ja puhdistettu, ne kovetetaan jäässä: veitset jäähdytetään -80 °C:een niiden mikrorakenteen parantamiseksi. Seuraavassa vaiheessa veitset karkaistaan kahdessa vaiheessa, jotta ne olisivat murtumattomia.
Ensin terä esihioidaan, sitten veitsen selkäpuoli esihioidaan. Tämän jälkeen veitsen selkäosaa hiotaan hienohiottuina ja pulttiosaa kärjistäen. Kahvan sisäpuoli hiotaan valmiiksi. Bolsterit esihioidaan viidessä vaiheessa. Tämän jälkeen terän hienohionta. Tätä kutsutaan myös nimellä "pliesten". Leipäveitsissä käytetään nyt hammastettua terää ja kuorimaveitsissä bolsteria. Tomaattia varten. Myös juusto- ja pihviveitset ovat hammastettuja. Terä on nyt täysin teroitettu ja kahva voidaan asentaa.
Kantalaput leikataan puusta ja jyrsitään muotoonsa. Kantalaput sovitetaan nyt veitsen kahvaan. Sen jälkeen porataan reiät niittejä varten. Niittikärkien reikiin on tehtävä upotus. Kahva ja terä yhdistetään nyt niiteillä. Puupala hiotaan karkeasti terän muotoon noin viidessä läpiviennissä. Nämä viisi läpivientiä on toistettava hienommalla hiomanauhalla.
Nyt veitsen takapuoli viimeistellään: etupuolen holkki hiotaan tarkasti ja veitsen kahvat esikiillotetaan (hangataan). Keskimmäinen koristeniitti asennetaan ja kahvat kiillotetaan. Veitsen reuna hiotaan (hoonataan) ja liipaisin kiillotetaan. Seuraavassa vaiheessa terään kaiverretaan GÜDE .
Sen jälkeen veitset puhdistetaan. Laadunvalvonta suoritetaan ennen kuin veitset valmistellaan lähetystä varten. Laadunvalvonnan jälkeen veitset suojataan. Lopuksi käsintehdyt kuljetussäkit merkitään niiteillä ja asianmukaisilla tarroilla. Valmiit veitset valmistellaan lähetystä varten.
