Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit der natürlichen Schönheit jahrhundertealten Olivenholzes. Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 Handarbeitsgängen gefertigt, eisgehärtet auf 57-58 HRC und von Hand geschärft – für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Griffe aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz sind stark gemasert, besonders hart und machen jedes Messer zum individuellen Unikat. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf und die ergonomische Griffform sorgen für perfekte Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Bitte beachten Sie: Diese hochwertigen Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden, um das edle Olivenholz zu schützen.


Weitere Messer der Serie

Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Inclut 19% de TVA
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

Choisir la version Ce produit présente plusieurs variantes. Les options peuvent être sélectionnées sur la page du produit

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

THE KNIFE. Olive

395,00 
Inclut 19% de TVA
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Inclut 19% de TVA
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

Choisir la version Ce produit présente plusieurs variantes. Les options peuvent être sélectionnées sur la page du produit

Faible stock
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Inclut 19% de TVA
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

Choisir la version Ce produit présente plusieurs variantes. Les options peuvent être sélectionnées sur la page du produit

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Chai Dao Olive

186,00 
Inclut 19% de TVA
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Inclut 19% de TVA
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Inclut 19% de TVA
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Inclut 19% de TVA
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

Choisir la version Ce produit présente plusieurs variantes. Les options peuvent être sélectionnées sur la page du produit

Faible stock
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Schälmesser Olive

90,00 
Inclut 19% de TVA
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Inclut 19% de TVA
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Gemüsemesser Olive

90,00 
Inclut 19% de TVA
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Tomatenmesser Olive

99,00 
Inclut 19% de TVA
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Inclut 19% de TVA
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

Choisir la version Ce produit présente plusieurs variantes. Les options peuvent être sélectionnées sur la page du produit

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Filiermesser Olive

134,00 
Inclut 19% de TVA
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Inclut 19% de TVA
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

Choisir la version Ce produit présente plusieurs variantes. Les options peuvent être sélectionnées sur la page du produit

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Hacker Olive

199,00 
Inclut 19% de TVA
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Pas en stock
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Steakmesser Olive

95,00 
Inclut 19% de TVA
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

Lire la suite

Bientôt à nouveau disponible
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Inclut 19% de TVA
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Fleischgabel Olive

136,00 
Inclut 19% de TVA
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Tafelmesser Olive

96,00 
Inclut 19% de TVA
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Gabel Olive

94,00 
Inclut 19% de TVA
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

Ajouter au panier

Faible stock
Pas en stock
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Tafellöffel Olive

94,00 
Inclut 19% de TVA
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

Lire la suite

Bientôt à nouveau disponible
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Käsemesser Olive

108,00 
Inclut 19% de TVA
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Inclut 19% de TVA
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Inclut 19% de TVA
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Taschenmesser Olive

138,00 
Inclut 19% de TVA
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Jagdnicker Olive

174,00 
Inclut 19% de TVA
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Universalmesser Olive

28,60 
Inclut 19% de TVA
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Wetzstahl Olive

136,00 
Inclut 19% de TVA
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Pas en stock
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Inclut 19% de TVA
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

Lire la suite

Bientôt à nouveau disponible

Über die Franz Güde GmbH

Güde, ein Familienunternehmen aus dem Jahr 1910, trägt die Handschrift handwerklicher Beständigkeit: In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten werden die Messer in Solingen gefertigt — Stahl wird geschmiedet und gehärtet, Klingen geschliffen und Griffe aus sorgfältig ausgewählten Materialien montiert, ein Prozess, der Solinger Schmiedekunst sichtbar macht.

Beim Schneiden spürt man sofort die präzise Balance, die warme Haptik des Griffes und die ruhige Schnittführung; hier treffen traditionelle Techniken auf moderne Prüf- und Fertigungsansprüche, so dass Tradition und Innovation zu einem fühlbaren Erlebnis verschmelzen.

Zur Historie
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Das Hartkäsemesser Alpha Olive X805/10 von Güde Solingen wurde speziell für die präzise Portionierung von Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder gereiftem Gouda entwickelt und überzeugt mit seiner robusten, geraden Klinge sowie dem charakteristischen Griff aus naturbelassenem Olivenholz. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten von erfahrenen Messerschmieden gefertigt, bietet dieses Profi-Werkzeug die perfekte Balance zwischen Stabilität und Präzision für saubere, gleichmäßige Schnitte durch auch härteste Käsesorten. Der ergonomische Olivenholzgriff liegt sicher in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten, während die hochwertige Stahlklinge ihre Schärfe langanhaltend behält. Mit seiner edlen Optik und der bewährten Güde-Qualität ist dieses Hartkäsemesser sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Feinkost die ideale Wahl. Ein Meisterstück deutscher Messerschmiedekunst, das Ihre Käsezubereitung auf ein neues Niveau hebt.

Pro Tipp:

Setzen Sie das Messer schräg am Käsestück an und führen Sie es mit gleichmäßigem Druck durch den Hartkäse – so vermeiden Sie Risse und erhalten saubere, gleichmäßige Scheiben. Bei besonders harten Sorten wie Parmesan die Klinge leicht wippend bewegen, statt nur zu drücken.

Das Hartkäsemesser Alpha Olive ist Ihr idealer Begleiter, wenn Sie Parmesan, Pecorino oder alten Gouda perfekt portionieren möchten. Mit seiner stabilen Klinge brechen Sie mühelos präzise Stücke aus dem Hartkäselaib, ohne dass das Messer verrutscht oder die Käsestruktur zerbröckelt. Sie können das Messer hervorragend einsetzen, um auf der Käseplatte rustikale Splitter von Bergkäse abzubrechen, die durch ihre natürliche Form besonders appetitlich wirken.

Kreativ nutzen Sie das Hartkäsemesser auch zum Zerteilen von Nougat, festem Marzipan oder gefrorenem Karamell für die Dessertdekoration. Die griffige Olivenholz-Oberfläche gibt Ihnen auch bei längeren Schneidearbeiten sicheren Halt, wenn Sie beispielsweise größere Mengen Parmesan für ein Buffet vorbereiten. Beim Anrichten von Antipasti-Platten brechen Sie damit spielend leicht dekorative Parmesansplitter, die Sie anschließend über Carpaccio oder Salate geben können.

Das Messer eignet sich zudem bestens, um harte Schokoladenblöcke zu zerteilen oder gefrorene Butterstücke für die Backzubereitung zu portionieren. Sie werden die Vielseitigkeit dieses robusten Küchenwerkzeugs schnell zu schätzen wissen, gerade wenn Sie gerne mit hochwertigen, gereiften Käsesorten arbeiten.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Allemagne 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Hartkäsemesser Alpha

113,00 
Inclut 19% de TVA
Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
Inclut 19% de TVA
Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Hartkäsemesser Birne

150,00 
Inclut 19% de TVA
Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Inclut 19% de TVA
Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement
Couteaux Solingen, Güde couteaux, couteaux de chef Solingen, set de couteaux, acier à aiguiser, couteaux solinger

Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Inclut 19% de TVA
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

Ajouter au panier

Disponible immédiatement