Briccole-hammes

Ervaar het hoogste vakmanschap en een onmiskenbaar design met het Güde V765/21 uit de exclusieve serie Briccole di Venezia.

Elk mes wordt in maximaal 55 handmatige stappen vervaardigd – het resultaat is een buitengewone precisie en duurzaamheid die u bij elke snede voelt.

Het handgesmede lemmet van hoogwaardig chroom-molybdeen-vanadiumstaal blijft lang scherp en glijdt dankzij zijn lengte van 21 cm moeiteloos door zelfs de dunste plakjes ham.

Het ergonomische handvat van origineel Venetiaans briccole-hout is een echt unicum, gemaakt van eikenhouten palen die decennialang in de lagune van Venetië hebben gestaan – doordrongen van de boorgangen van de scheepsboorworm Teredo navalis en gekenmerkt door de natuurlijke patina van het zoute water – dat maakt elk mes uniek.

Met zijn slanke, perfect uitgebalanceerde ontwerp is dit mes niet alleen ideaal voor ham, maar ook voor gebraad, vlees, groenten of fruit.

Een allround oplossing voor iedereen die bij keukengereedschap waarde hecht aan de hoogste kwaliteit, een onmiskenbare uitstraling en traditioneel vakmanschap.

Dit hammes is niet zomaar een keukenhulp, maar een exclusief stukje ambachtelijke cultuur – ideaal voor fijnproevers die genieten en op zoek zijn naar iets bijzonders.

Een hammes is een onmisbaar stuk gereedschap als het gaat om het flinterdun en nauwkeurig snijden van ham. Dankzij het lange, smalle en scherp geslepen lemmet glijdt u moeiteloos door luchtgedroogde, gerookte of gekookte ham en legt u bijzonder fijne, gelijkmatige plakjes op het bord.

Maar de toepassingsmogelijkheden gaan veel verder dan het klassieke snijden van ham: met het hammes kunt u ook gebraad, runderfilets en gevogelte bijzonder nauwkeurig portioneren. De slanke, middelpuntige vorm is ook uitstekend geschikt voor het trancheren aan tafel, het snijden van zalm, fijne rauwe ham (bijv. Parmaham) en voor het snijden en portioneren van grote fruit- of groentesoorten zoals meloen of selderij.

Creatief gebruik: gebruik uw hammes voor fijne plakjes carpaccio, voor het netjes snijden van rollades of voor het nauwkeurig in blokjes snijden van grotere stukken vlees. Ook bij speciale lekkernijen zoals luchtgedroogde wildsalami of voor het snijden van stevig fruitbrood en pasteien laat het mes zijn sterke punten zien.

Voor iedereen die hoge nauwkeurigheid en een aantrekkelijke presentatie op prijs stelt, is het hammes de beste keuze. Het ondersteunt u bij veeleisende snijtaken en draagt bij aan het genieten van hoogwaardige ingrediënten.