Aziatische messen kopen uit Solingen

ASIENS KLASSIKER. SOLINGENS QUALITÄT.

De kunst van Oosterse mesvormen – Solingen door GÜDE Solingen . Ontdek Kiritsuke, Nakiri, Santoku, Chai Dao en Chinese koksmesjes: traditie uit Japan en China, vervaardigd met Duitse precisie.

Kiritsuke Alpha 13 cm
1744/13Direct leverbaar

Kiritsuke Alpha

Japans multifunctioneel kookmes met het kenmerkende K-Tip-lemmet en een POM-handvat – met de hand gesmeed in Solingen.

Handgreep
Mes
93,00 €
In het winkelmandje
Nakiri Alpha
1748/18Direct leverbaar

Nakiri Alpha

Japans groentemes met een klassiek rechthoekig lemmet en een POM-handvat – perfect voor nauwkeurig groentesnijden.

Handgreep
Mes18 cm
137,00 €
In het winkelmandje
Santoku Kulle Milly
MP546/18Direct leverbaar

Santoku Kulle Milly

Het Santoku-mes uit de Milly-serie heeft een handgesmeed lemmet van 18 cm met kartels en snijdt soepel en zonder dat het voedsel blijft plakken door groenten en vis.

Handgreep
Mes18 cm
99,00 €
In het winkelmandje
Santoku glad / Kulle Alpha 14 cm glad
1746/14Direct leverbaar

Santoku glad / Kulle Alpha

Handgesmeed santoku-mes met gekartelde snede – ideaal voor het nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten.

Handgreep
Mes
Slijpsel
126,00 €
In het winkelmandje
Santoku-damast
DA7746/18Direct leverbaar

Santoku-damast

Santoku met een flinterdun damastlemmet en een handvat van woestijn-ijzerhout – superscherp voor nauwkeurige sneden in groenten, vis en vlees.

2.329,00 €
In het winkelmandje
Chai Dao Alpha
1742/16Direct leverbaar

Chai Dao Alpha

Kookmes met een breed, scherp lemmet – ideaal voor fijn snijden en hakken.

Handgreep
Mes16 cm
150,00 €
In het winkelmandje
Chai Dao Damast
DA7742/16Momenteel uitverkocht

Chai Dao Damast

Handgesmeed damastmes met een handvat van woestijnijzerhout — nauwkeurige snede en langdurige scherpte.

Mes16 cm
2.402,00 €
Een melding sturen
Chinaform-koksmes van damaststaal
DA7840/18Direct leverbaar

Chinaform-koksmes van damaststaal

Meesterlijk gesmeed multifunctioneel mes van 300 lagen damaststaal met een handvat van woestijn-ijzerhout voor nauwkeurige, fijne sneden.

Mes18 cm
2.400,00 €
In het winkelmandje
Kookmes Chinaform Alpha
1840/18Direct leverbaar

Kookmes Chinaform Alpha

Een uiterst scherp, handgesmeed kookmes voor het nauwkeurig snijden van groenten, vlees en meer.

Handgreep
Mes18 cm
165,00 €
In het winkelmandje

Alle prijzen zijn inclusief btw, exclusief verzendkosten.

De Oosterse messentraditie heeft de keukens van de wereld veroverd – en dat is niet voor niets. De platte lemmetgeometrieën, de gespecialiseerde vormen en de precieze snijhoeken maken technieken mogelijk die met westerse messen nauwelijks haalbaar zijn.

GÜDE deze mesvormen al meer dan 110 jaar in Solingen. Elk mes wordt met de hand gesmeed uit één stuk chroom-vanadium-molybdeenstaal en doorloopt meer dan 40 handmatige bewerkingen. Het resultaat: Oosterse snijkunst, Made in Germany.
De filosofie hierachter: in de Aziatische keuken geldt het principe van specialisatie. Elke mesvorm is door generaties heen geperfectioneerd voor bepaalde taken. Eén mes – één taak – perfectie.

InklappenLees verder

DE VORMEN VAN DE MESSEN

Kiritsuke
Het mes van de chef-koks. Het opvallende K-Tip-lemmet combineert een koksmes en een groentemes in één. In Japan traditioneel een statussymbool – alleen de chef mocht het gebruiken.
13 cm & 21 cm · Alpha, Olive, Fasseiche

Nakiri De groentespecialist. Het rechthoekige lemmet maakt zuivere, rechte sneden mogelijk zonder wiegende beweging – perfect voor de klassieke op-en-neer-techniek. 18 cm · Alpha, Olive, Fasseiche

Santoku "Drie deugden" – vlees, vis, groenten. Deze veelzijdige allrounder is het populairste mes uit de Oosterse traditie in westerse keukens. 14 cm & 18 cm (met/zonder karteling) · Alpha, peer, olijf, eikenhout, walnoot, damast, Caminada

Chai Dao Het hart van de Chinese keuken. Koksmes, hakmes en spatel in één – voor hakken, wiegen en het opnemen van gesneden voedsel. 18 cm · Alpha, peer, olijf, eikenhout, walnoot, damast

Chinees koksmes De krachtige klassieker. Het brede, zware lemmet snijdt, hakt en transporteert – het werkpaard voor zware taken. 18 cm · Alpha, peer, olijf, eikenhout, damast

InklappenLees verder

SNIJTEKNIEKEN

Push-Cut Het mes glijdt schuivend naar voren door het snijgoed. Minimaliseert celbeschadiging – ideaal voor sashimi en rauwe groenten. → Kiritsuke, Nakiri

Op-en-neer-snede Het hele mes daalt tegelijkertijd. Geen wiegen, alleen rechte sneden. Het brede mes dient daarna als schep. → Nakiri, Chai Dao

Hakmes Met schwung en kracht op het snijgoed. Voor botten, harde groenten en robuust werk. → Chinees koksmes, Chai Dao

InklappenLees verder

5 % korting

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5 % korting op uw volgende bestelling.

Naar de nieuwsbrief
Messen Solingen, Güde , koksmes Solingen, messenset, slijpstaaf, messen uit Solingen

Güde uit Solingen

Franz Güde
Katternberger Straße 175
42655 Solingen

Juridische informatie / Winkel

Contact

Messen Solingen, Güde , koksmes Solingen, messenset, slijpstaaf, messen uit Solingen

Beveiligd door de Nederlandse betalingsdienstverlener Mollie.