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Over de messenserie

Die Serie Balkhauser Kotten von Güde besticht durch handgeschmiedete Klingen aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, die durch bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte höchste Schärfe und Langlebigkeit erhalten.
Jeder Griff wird aus dem historischen Eichenholz des alten Wasserrads des Schleifermuseums gefertigt, wodurch jedes Messer ein echtes Unikat ist.
Markante Details wie die individuelle Holzmaserung und das Logo am Griffende unterstreichen die enge Verbindung zur Solinger Schmiedekunst und verleihen der Serie ihren einzigartigen Charakter.
Typisch für diese Edition sind die exklusive Materialauswahl, die traditionelle Handwerkskunst und das angenehme Handling für präzises, müheloses Schneiden.


Andere messen in de serie

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Koksmes Balkhauser Kotten

188,00 
Bevat 19% btw.
Met de hand gesmeed lemmet met handvat van historisch eiken waterradhout - de kunst van het smeden ontmoet levende geschiedenis.

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Brotmesser Balkhauser Kotten

Preisspanne: 257,00 € bis 299,00 €
Bevat 19% btw.
Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

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Hammes Balkhauser Kotten

149,00 
Bevat 19% btw.
Precisie ontmoet historisch eikenhout van het Balkhausen waterrad - elk mes is uniek.

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Over Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge entsteht durch die Hände erfahrener Schmiede, die ihr Können von Meister zu Meister weitergeben.

Was Güde auszeichnet: die Verbindung von traditioneller Schmiedekunst und modernster Materialkunde. Hochwertige Stähle, perfekt ausbalancierte Griffe und eine Schärfe, die über Jahre hält – das ist Solinger Qualität in Reinform.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: präzise Schnitte, ermüdungsfreies Arbeiten und die Gewissheit, ein Werkzeug fürs Leben zu besitzen.

Over de geschiedenis
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Das Güde Spickmesser Balkhauser Kotten steht für Solinger Handwerkskunst auf höchstem Niveau und setzt Maßstäbe in Präzision und Ästhetik. Die handgeschmiedete Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantiert langanhaltende Schärfe sowie müheloses Schneiden, Schälen und Putzen von Obst, Gemüse und Kräutern. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht ein Messer, das modernste Technik mit tradiertem Können vereint und kompromisslose Fertigungsgenauigkeit bietet. Der ergonomische Griff aus historischer Eichenholz-Wasserrad von Balkhauser Kotten liegt angenehm in der Hand und verleiht jedem Schnitt eine ganz besondere Note. Mit seiner kompakten Klingenlänge von 10 cm ist das Spickmesser vielseitig einsetzbar und ideal für filigrane Arbeiten ebenso wie für schnelle Handgriffe im Alltag. Jedes Exemplar ist ein Unikat, das Sie an besonderen Momenten teilhaben lässt und für unvergleichliche Schneid-Erlebnisse sorgt. Investieren Sie in ein exklusives Einzelstück der Serie Balkhauser Kotten – geschaffen für Profis, ambitionierte Hobbyköche und Liebhaber authentischer Solinger Schmiedekunst.

Pro Tip:

Für filigrane Arbeiten wie das gezielte Einschneiden von Fleisch, das Schälen oder Putzen von Obst und Gemüse führen Sie mit dem Güde Spickmesser Balkhauser Kotten dank der handgeschärften 10 cm-Klinge besonders kontrollierte, saubere Schnitte aus, indem Sie das Messer mit leichtem Druck und kurzen, präzisen Bewegungen führen. Durch den ergonomischen Griff aus historischem Eichenholz liegt das Messer auch bei längeren Handgriffen sicher und angenehm in der Hand – so erzielen Sie bei kleineren Schneidarbeiten maximale Präzision und Komfort.

Das Spickmesser Balkhauser Kotten ist Ihr verlässlicher Partner für feinste Schneidarbeiten und überzeugt mit Präzision und exklusivem Solinger Charakter.
Dank seiner handgeschmiedeten Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eignet es sich besonders für das mühelose Schneiden, Schälen und Putzen von Obst, Gemüse und Kräutern – ganz gleich, ob Sie knackige Äpfel verarbeiten, zarte Erdbeeren entstielen oder aromatische Kräuter fein hacken möchten.
Klassisch findet das Messer seinen Platz als vielseitiges Allzweckmesser, etwa beim Spicken von Fleischstücken, beim Herauslösen von Sehnen aus Geflügel oder beim Vorbereiten von kleinteiligen Zutaten für feine Salate und Beilagen.
Seine kompakte Klingenlänge von 10 cm ermöglicht eine präzise Führung auch bei dekorativen Arbeiten, etwa beim Schnitzen und Formen von Gemüseröschen oder beim kunstvollen Anrichten von Obstplatten.
Kreativ eingesetzt, können Sie mit dem Spickmesser filigrane Dekorationen für Desserts schneiden, Zitrusfruchtschalen für Cocktails spiralförmig abschälen oder kleine Snacks und Fingerfood ansprechend vorbereiten.
Der ergonomische Griff aus historischem Eichenholz liegt angenehm in der Hand – jeder Schnitt wird nicht nur präzise, sondern auch zum stilvollen Erlebnis.
Das Spickmesser Balkhauser Kotten sorgt so nicht nur im Kochalltag, sondern auch in besonderen Genussmomenten für Flexibilität, Eleganz und langanhaltende Freude in Ihrer Küche.

Prijzen

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Reuzelmes olijf

Prijsklasse: € 90,00 tot € 95,00
Bevat 19% btw.
Nauwkeurig detailwerk met een handig lardeermes in een mediterraan olijfhouten design.

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Lardingmes Alpha

Prijsklasse: € 73,00 tot € 75,00
Bevat 19% btw.
Compact schilmesje, ideaal voor het nauwkeurig schillen en snijden van fruit, groenten en kruiden...

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Perenmousseline

Prijsklasse: € 97,00 tot € 100,00
Bevat 19% btw.
Vederlicht schilmesje met een warm glinsterend perenhouten handvat voor precies draaiende sneden in citrusvruchten en delicate groenten.

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Lardingmes vat eiken

Prijsklasse: € 94,00 tot € 100,00
Bevat 19% btw.
Precies lardeermes met 200 jaar oud vat eikenhout - voor het fijnste schilwerk.

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Spickmesser Walnuss

Prijsklasse: € 97,00 tot € 100,00
Bevat 19% btw.
Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Spickmesser Delta

Preisspanne: 114,00 € bis 124,00 €
Bevat 19% btw.
Schlanke Klinge für präzise Schnitte, Griff aus geräucherter Eiche für sicheren Halt.

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Spickmesser Briccole

105,00 
Bevat 19% btw.
Filigranes Spickmesser: punktgenaues Verarbeiten von Gemüse, Obst und Kräutern—mit dem einzigartigen Griff aus venezianischem Gondelholz

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Spickmesser Karl Güde

Preisspanne: 73,00 € bis 103,00 €
Bevat 19% btw.
Kompakte Präzision in der Hand – ideal für Knoblauch, Schalotten und Feinarbeit ohne Brett.

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Spickmesser Franz Güde

72,00 
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Vielseitiges Spickmesser mit Pflaumenholzgriff – präzise für Gemüse, Kräuter und mehr.

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Spickmesser Damast

934,00 
Bevat 19% btw.
Das Damast-Spickmesser mit Wüsteneisenholzgriff schneidet präzise und außergewöhnlich scharf und meistert selbst feste Braten mühelos.

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Lardingmes Mikarta

96,00 
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Handgesmeed lardeermes met antislip Mikarta- precies en gedetailleerd snijden, zelfs met natte handen.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Bevat 19% btw.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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